Отправлено: 05.09.14 17:01. Заголовок: Кулинарные шедевры и не только! (продолжение)

Всех кто склонен к кулинарному творчеству, прошу к столу!

кулинарные смайлики http://liubavyshka.ru/photo/107-1-0-0-4

 Отправлено: 08.12.14 19:10. Заголовок: Хикс LJUBOV52 ща слю..

Хикс LJUBOV52 ща слюной захлебнусь.

 Отправлено: 08.12.14 19:19. Заголовок: LJUBOV52 пишет: Вер..

LJUBOV52 пишет:

цитата:

Верю, верю...действительно вкуснятина... А я делаю примерно такое-же блюдо, только запекаю в духовке...

[взломанный сайт]
LJUBOV52 пишет:

цитата:

ШАМПИНЬОНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ с ГАРНИРОМ...

люблю фаршированные шампиньоны.
фро пишет:

цитата:

Хикс LJUBOV52 ща слюной захлебнусь.

реально вкуснятина и главное готовится не сложно.

 Отправлено: 09.12.14 09:54. Заголовок: ЗРАЗЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С..

ЗРАЗЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С ГРИБАМИ...

Картофель отварить, размять, добавить немного молока, слив.масла, яйцо, 2-3ст.ложки муки, специи по-вкусу, хорошо перемешать...полученную массу раскидать на порции, слегка размять, на середину выложить начинку, (в данном случае, обжаренные с луком грибы вешенки), залепить края, сформировать в виде шницеля,(можно обвалять в панировочных сухарях) и обжарить до золотистой корочки...
Подавать можно с зелёным салатом:порезанные... зелёный лук,св. огурцы, щавель(шпинат), кинза, петрушка, укроп, отварное яйцо-заправить сметаной, специями по-вкусу...
Массой из тёртого сыра с майонезом и чесноком...
Приятного аппетита...

 Отправлено: 12.12.14 08:43. Заголовок: ЖАРКОЕ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ..

ЖАРКОЕ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ...

Свинину (я беру корейку с жирком, рёбрышки), порезать, уложить на противень, добавить репчатый лук, морковь, немного масла, специи по вкусу и поставить в хорошо разогретую духовку...слегка прижарить, а затем добавить, крупно порезанный, сырой картофель и обратно в духовку...Не задолго до готовности, можно добавить чеснок и посыпать зеленью...Запекать до полной готовности...Приятного аппетита...

 Отправлено: 12.12.14 09:04. Заголовок: МИНИ-ПОНЧИКИ ТВОРОЖН..

МИНИ-ПОНЧИКИ ТВОРОЖНЫЕ...

Творог (0,5 кг) хорошо взбить, добавить пару яиц, 2-3 ст.ложки густой сметаны, соль, сахар и специи по-вкусу, 0,5 стакана муки или манки, всё хорошо взбить...масса должна быть густая... руками формировать шарики и жарить во фритюре...При подаче можно посыпать сахарной пудрой с корицей...Приятного аппетита...

 Отправлено: 12.12.14 16:14. Заголовок: LJUBOV52 http://www..

LJUBOV52 [взломанный сайт]

 Отправлено: 15.12.14 18:31. Заголовок: LJUBOV52 Вкуснятина..

LJUBOV52
Вкуснятина!

 Отправлено: 17.12.14 16:43. Заголовок: Горбуша малосольная-..

Горбуша малосольная-нежная!
Вчера по случаю досталась свежая горбуша кусочками, сделала я рассол: на 1,5 л. воды, 2/3ст. соли, 2 ст ложки сахара, перец, гвоздичка, лаврушка по вкусу, закипятила это всё, остудила залила кусочки рыбки, выждала 20 минут, слила рассол, переложила в стеклянную тару перемазав кусочки постным маслом, на бутеры оч.вкусно!
Так же делаю и семужку, только не кладу никакие специи и не добавляю масла, а когда совсем себя не жалко , в рассол капаю жидкий дым!
Вечером делаю, утром кушаю, но куски рыбы должны быть не большие, если сёмга целая, то солю сухим способом.
[взломанный сайт]

 Отправлено: 19.12.14 13:59. Заголовок: Слабосоленая селедка..

Слабосоленая селедка

Свежемороженные селедки - 3 шт (около 1 кг +/-)
Разморозить, промыть, сложить в 3-х л банку.
Рассол:
1,5 л воды (обычной, я даже не кипячу)
6 ст ложек соли (со средней горкой)
3 ст л сахара
Все перемешать, можно добавить лаврушечку и перец душистый, залить этим селедку.
На 1 сутки оставить в тепло, а потом 2-3 суток в прохладное место.
И все готово!!!!

 Отправлено: 19.12.14 14:03. Заголовок: tei пишет: Слабосол..

tei пишет:

цитата:

Слабосоленая селедка

[взломанный сайт]

 Отправлено: 19.12.14 14:33. Заголовок: Рецепт форшмака из с..

Рецепт форшмака из сельди
Ингредиенты:
(на 20 порций)
• 1 — 1,2 кг сельди (3 штуки)
• 4 яйца + одно для украшения
• 1 кислое яблоко
• 1 большая луковица
• 2 ломтика вчерашнего батона
• 1/2 стакана молока
• 50-70 г сливочного масла
• сок лимона
• 1 ст. ложка уксуса
• 1 ч. ложка сахарного песка
• Сахар и уксус кладут по желанию.
Замачиваем батон в молоке или воде.
Отвариваем яйца.
Теперь принимаемся за сельдь, снимаем кожу, отделяем от костей,
замачиваем в молоке.
После чего сельдь мелко нарезаем.
Так же берем луковицу, яблоко и яйца, очищаем и нарезаем кусочками. Масло тоже порежем, чтобы в дальнейшем удобно было смешивать с форшмаком.
Далее берем мясорубку и пропускаем через нее отжатый батон, лук, сельдь и яблоко. Желательно перемолоть дважды. Полученную массу перемешиваем со сливочным маслом, масло должно быть размягченным.
Теперь в форшмак добавляем измельченные яйца, предварительно поперчив и посолив, все тщательно перемешиваем.
Можно оставить немного желтка, чтобы все это украсить.
Выкладываем форшмак на блюдо, украшаем и убираем в холодильник на несколько часов, для загустения.

 Отправлено: 19.12.14 15:08. Заголовок: ПРОСТО"Я" пи..

ПРОСТО"Я" пишет:

цитата:

Рецепт форшмака из сельди

надо хоть раз в жизни попробовать изобразить сие блюдо!!! [взломанный сайт]

LJUBOV52 Что то Вы нас давненько не баловали рецептиками!!! [взломанный сайт]

 Отправлено: 20.12.14 09:20. Заголовок: фро пишет: Что то В..

фро пишет:
[quote]Что то Вы нас давненько не баловали рецептиками!![/quote
Обязательно "побалую", когда вернусь домой с мед.обследования... [взломанный сайт]

Небольшая ремарка из личного опыта:

В форшмак, не обязательно добавлять именно кислое яблоко...в принципе подойдет любое, имеющееся в наличии...

 Отправлено: 20.12.14 10:14. Заголовок: LJUBOV52 пишет: Обя..

LJUBOV52 пишет:

цитата:

Обязательно "побалую", когда вернусь домой с мед.обследования.

[взломанный сайт] удачного обсследования! Ждём! [взломанный сайт]

 Отправлено: 23.12.14 13:23. Заголовок: Девочки, сегодня мен..

Девочки, сегодня меня угостили очень вкусным салатом!
Грибы жареные, огурцы маринованные, куриная грудка копчёная, фасоль красная консервированная, зелень, лук репчатый красный, майонез.
Всё порезано соломкой! Очень вкусно!

 Отправлено: 23.12.14 20:30. Заголовок: фро пишет: Девочки,..

фро пишет:

цитата:

Девочки, сегодня меня угостили очень вкусным салатом! Грибы жареные, огурцы маринованные, куриная грудка копчёная, фасоль красная консервированная, зелень, лук репчатый красный, майонез. Всё порезано соломкой! Очень вкусно!

я тоже делаю салат с грудкой в 2 вариантах, оба обалденно вкусные:)
1 вариант- копченая грудка( м.б. ножка), порезать+тёртый сыр+вареные яйца, порезать+1-2 банки кукурузы. Пропорции у меня обычно по типу -сколько есть в наличии.
2 вариант- всё соломкой- копчёная куриная грудка+ морковь по-корейски( порезать, если очень длинная)+сыр , яйца ,фасоль, по вкусу.
приятного аппетита!

 Отправлено: 24.12.14 07:57. Заголовок: Еще очень вкусный и ..

Еще очень вкусный и простой салат:

-Копченое куриное мясо (не важно, грудка или окорок) порезать кубиками
- Кукуруза консервированная
- Корейская морковь (салат, я ее чуть измельчаю, потому как она длинной соломкой настружена)
- майонез


Очень вкусно!!!!!

 Отправлено: 24.12.14 10:52. Заголовок: Лика tei , Ну и для ..

Лика tei , Ну и для любителей копчёной куриной грудки!!! [взломанный сайт]
куриная грудка копчёная, перец болгарский, огурец свежий, морковь корейская, майонез( чуток)! Всё режем соломкой! [взломанный сайт]

 Отправлено: 24.12.14 12:36. Заголовок: Для любителей копчёной грудки...

Ещё для любителей копчёной грудки...
Все ингредиенты салата режем соломкой, укладываем слоями: копч. курица, чернослив, морковка по-корейски, грибы, обжаренные на сл.масле с репчатым луком (предварительно охлаждённые)...каждый слой промазать майонезом...сверху посыпать тёртым сыром и украсить...Приятного аппетита... [взломанный сайт]

 Отправлено: 24.12.14 12:44. Заголовок: БИГУС С КОЛБАСОЙ... ..

БИГУС С КОЛБАСОЙ...

Квашенную(кислую) капусту протушить, добавить, слегка обжаренный отварной картофель с репчатым луком и копчёной колбасой...осторожно перемешать, подавать с зеленью, овощами...Приятного аппетита...