BannerFans.com

 ВНИМАНИЕ!!! ФОРУМ ПЕРЕЕХАЛ НА НОВЫЙ АДРЕС!


АвторСообщение
Шеф-Повар




Сообщение: 163
Зарегистрирован: 20.07.14
Откуда: Россия, Челябинск
Репутация: 6
ссылка на сообщение  Отправлено: 05.09.14 17:01. Заголовок: Кулинарные шедевры и не только! (продолжение)


Всех кто склонен к кулинарному творчеству, прошу к столу!

кулинарные смайлики http://liubavyshka.ru/photo/107-1-0-0-4

Если я тебе не нравлюсь-застрелись, я не исправлюсь! Спасибо: 2 
ПрофильЦитата Ответить
Ответов - 117 , стр: 1 2 3 4 5 6 All [только новые]







Сообщение: 280
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 08.10.14
Откуда: РОССИЯ, ЛЕНИНГРАДСКАЯ, Краснодар.кр.
Репутация: 2
ссылка на сообщение  Отправлено: 21.11.14 20:17. Заголовок: ЗАКУСОЧКА...


Ещё вариант закусочки...фаршированные финики, ананасы и чернослив...


Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Шеф-Повар




Сообщение: 911
Зарегистрирован: 20.07.14
Откуда: Россия, Челябинск
Репутация: 12
ссылка на сообщение  Отправлено: 21.11.14 21:01. Заголовок: LJUBOV52 пишет: .фа..


LJUBOV52 пишет:

 цитата:
.фаршированные финики, ананасы и чернослив...

ну состав понятен, а процесс? или кто как сам напиридумает?

Если я тебе не нравлюсь-застрелись, я не исправлюсь! Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 281
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 08.10.14
Откуда: РОССИЯ, ЛЕНИНГРАДСКАЯ, Краснодар.кр.
Репутация: 2
ссылка на сообщение  Отправлено: 21.11.14 21:18. Заголовок: фро пишет: ну соста..


фро пишет:

 цитата:
ну состав понятен, а процесс? или кто как сам напиридумает?


[взломанный сайт]
Конечно...дело вкуса...я делала в разных вариантах... и со сливками, и с творожной массой со всякими добавками, но вот больше всего нравится с сырной массой...

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 291
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 08.10.14
Откуда: РОССИЯ, ЛЕНИНГРАДСКАЯ, Краснодар.кр.
Репутация: 2
ссылка на сообщение  Отправлено: 24.11.14 20:30. Заголовок: КАПУСТНО-КАРТОФЕЛЬНЫ..


КАПУСТНО-КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТКИ...
Капусту нашинковать, припустить до мягкости, слить лишнюю жидкость, добавить яйцо, немного густого картофельного пюре, сливочного масла, специи, пару ложек муки...из полученной массы сформировать котлетки (можно запанировать в сухарях, кунжуте, тёртым твёрдом сыре) и жарить их во фритюре до готовности...Приятного аппетита...


Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Шеф-Повар




Сообщение: 1037
Зарегистрирован: 20.07.14
Откуда: Россия, Челябинск
Репутация: 13
ссылка на сообщение  Отправлено: 25.11.14 02:49. Заголовок: LJUBOV52 Ням, ням-ня..


LJUBOV52 Ням, ням-ням! Меня ж разнесет с этих котлеток!

Если я тебе не нравлюсь-застрелись, я не исправлюсь! Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 298
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 08.10.14
Откуда: РОССИЯ, ЛЕНИНГРАДСКАЯ, Краснодар.кр.
Репутация: 2
ссылка на сообщение  Отправлено: 25.11.14 10:27. Заголовок: фро пишет: Меня ж р..


фро пишет:

 цитата:
Меня ж разнесет с этих котлеток!


Ну с этих котлеток вряд-ли...а вот с пирожков и пирогов-может... Вот с таких например...
ПИРОЖКИ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА (домашние)...


Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 299
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 08.10.14
Откуда: РОССИЯ, ЛЕНИНГРАДСКАЯ, Краснодар.кр.
Репутация: 2
ссылка на сообщение  Отправлено: 25.11.14 10:30. Заголовок: ПИРОГ С КАПУСТОЙ... ..


ПИРОГ С КАПУСТОЙ...


ПИРОГ С РАБАРБОРОМ (ревенем)...


Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить



Сообщение: 565
Настроение: не дождетесь
Зарегистрирован: 18.03.14
Откуда: Киев
Репутация: 15
ссылка на сообщение  Отправлено: 25.11.14 22:06. Заголовок: Как у Вас вкусненько..


Как у Вас вкусненько все [взломанный сайт]
Салатик"Ирландский"
Телятина 300гр
Шампиньоны 300гр
Огурчик свежий 300 гр.
Лук зеленый пучек
Соль,перец по вкусу.
Мясо отвариваем,нарезаем соломкой(мне удобней отваривать нарезанное)
Шампиньоны нарезаем и обжариваем на раст.масле
Огурчики очищаем от кожуры,нарезаем соломкой.
Все смешиваем,добавляем зеленый лук, майонез, соль и черный перец по вкусу.
Приятного аппетита [взломанный сайт]

Отпускайте идиотов из своей жизни. Цирк должен гастролировать. Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить



Сообщение: 224
Зарегистрирован: 20.07.14
Откуда: Россия, Барнаул
Репутация: 4
ссылка на сообщение  Отправлено: 26.11.14 07:21. Заголовок: LJUBOV52 http://s9..


LJUBOV52
[взломанный сайт]
прощай, фигура дорогая
Люба, я давно знаю-ты просто гений кулинарии! [взломанный сайт]

Держу себя в руках... но думаю, что скоро вырвусь. Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 308
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 08.10.14
Откуда: РОССИЯ, ЛЕНИНГРАДСКАЯ, Краснодар.кр.
Репутация: 2
ссылка на сообщение  Отправлено: 26.11.14 09:15. Заголовок: Майа пишет: прощай,..


Майа пишет:

 цитата:
прощай, фигура дорогая


Спасибо, моя ты хорошая...засмущала меня...
Ну, а фигуру тебе уже ничем не испортишь...кто ведёт активный образ жизни-редко толстеет... если конечно нет проблем со здоровьем...
Так что ешь, всё, чего душа просит, но знай меру...так говорила моя бабушка, которая прожила до 93 лет... [взломанный сайт]
А я выставляю сюда только то, что делала сама...так сказать блюда, проверенные собственным желудком..

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить



Сообщение: 230
Зарегистрирован: 20.07.14
Откуда: Россия, Барнаул
Репутация: 4
ссылка на сообщение  Отправлено: 27.11.14 07:59. Заголовок: LJUBOV52 пишет: фи..


LJUBOV52 пишет:

 цитата:
фигуру тебе уже ничем не испортишь...


как говорит мой муж-идеальная фигура-это фигура ШАРА
LJUBOV52 пишет:

 цитата:
выставляю сюда только то, что делала сама.


так это и ценится поэтому! я по твоим рецептам делала уже парочку блюд [взломанный сайт] еще когда ты на ОК их выкладывала! так что

 цитата:
проверенные собственным желудком..


и не только твоим! а уже желудками твоих почитателей и поедателей [взломанный сайт]

Держу себя в руках... но думаю, что скоро вырвусь. Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 312
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 08.10.14
Откуда: РОССИЯ, ЛЕНИНГРАДСКАЯ, Краснодар.кр.
Репутация: 2
ссылка на сообщение  Отправлено: 27.11.14 11:00. Заголовок: Майа пишет: как гов..


Майа пишет:

 цитата:
как говорит мой муж-идеальная фигура-это фигура ШАРА


Точно-точно...со всех сторон хороша...
Спасибо...очень, очень приятно, что у меня есть "продолжатели"...
Вот осмелюсь предложить ещё...

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 313
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 08.10.14
Откуда: РОССИЯ, ЛЕНИНГРАДСКАЯ, Краснодар.кр.
Репутация: 3
ссылка на сообщение  Отправлено: 27.11.14 11:06. Заголовок: Салатик..


Салат "ВИНОГРАДНАЯ ЛОЗА"...
Укладываем слоями: виноград (режу на половинки), мелко резанная отварная курица, тёртый белок, тёртый сыр...каждый слой промазываю майонезом...украшаю тёртым желтком, зеленью и виноградом...Приятного аппетита...


И другой вариант с копчёной курицей...



Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Шеф-Повар




Сообщение: 1044
Зарегистрирован: 20.07.14
Откуда: Россия, Челябинск
Репутация: 13
ссылка на сообщение  Отправлено: 27.11.14 20:37. Заголовок: LJUBOV52 http://www..


LJUBOV52
Спасибо за поддержку темки! Рецепты великолепны! [взломанный сайт]

Если я тебе не нравлюсь-застрелись, я не исправлюсь! Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 329
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 08.10.14
Откуда: РОССИЯ, ЛЕНИНГРАДСКАЯ, Краснодар.кр.
Репутация: 3
ссылка на сообщение  Отправлено: 28.11.14 13:16. Заголовок: фро БЛАГОДАРЮ.... h..


фро

БЛАГОДАРЮ.... [взломанный сайт] Тогда буду продолжать...


Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 330
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 08.10.14
Откуда: РОССИЯ, ЛЕНИНГРАДСКАЯ, Краснодар.кр.
Репутация: 3
ссылка на сообщение  Отправлено: 28.11.14 13:26. Заголовок: Блинчики "СЬЮЗИ&..


Блинчики "СЬЮЗИ"...
Выпекаю блинчики и заливаю сиропом из апельсиновой цедры, с добавлением коньяка...(соус-сироп готовлю сама)...


Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 331
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 08.10.14
Откуда: РОССИЯ, ЛЕНИНГРАДСКАЯ, Краснодар.кр.
Репутация: 3
ссылка на сообщение  Отправлено: 28.11.14 13:37. Заголовок: СВИНИНА, ЗАПЕЧЁННАЯ ..


СВИНИНА, ЗАПЕЧЁННАЯ В ДУХОВКЕ, С КАРТОФЕЛЕМ...
Я думаю, что здесь всё ясно, без комментариев...


Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Шеф-Повар




Сообщение: 1053
Зарегистрирован: 20.07.14
Откуда: Россия, Челябинск
Репутация: 13
ссылка на сообщение  Отправлено: 28.11.14 18:34. Заголовок: LJUBOV52 пишет: СВИ..


LJUBOV52 пишет:

 цитата:
СВИНИНА, ЗАПЕЧЁННАЯ В ДУХОВКЕ, С КАРТОФЕЛЕМ...
Я думаю, что здесь всё ясно, без комментариев...

Очередной рецепт -догадайся сам! Неее надо подробно чем мариновали, сколько тушили, парили, жарили! [взломанный сайт]

Если я тебе не нравлюсь-застрелись, я не исправлюсь! Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 332
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 08.10.14
Откуда: РОССИЯ, ЛЕНИНГРАДСКАЯ, Краснодар.кр.
Репутация: 3
ссылка на сообщение  Отправлено: 28.11.14 19:56. Заголовок: фро пишет: Очередно..


фро пишет:
[quote]Очередной рецепт -догадайся сам! ...
Да, нет...просто думала, что каждый маринует на свой вкус...Ну вот лично я мариную в специях: соль, перец, имбирь, мускатный орех,кориандр, смесь из прованских трав, 2-3 шт. гвоздики...
Кусок мяса (обычно это филе, или шейно-рёберная часть, или бескостная корейка), натираю смесью из специй... мариную часа два, ну а потом в хорошо разогретую(пр.200*-220*) духовку...периодически поливая образовавшимся соком...готовность мяса проверяю ножом...обычно на кусок весом в 2кг требуется 1,5-2 часа...
Картофель также жарю на противне...можно добавить чеснок...специи...

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Шеф-Повар




Сообщение: 1054
Зарегистрирован: 20.07.14
Откуда: Россия, Челябинск
Репутация: 13
ссылка на сообщение  Отправлено: 29.11.14 02:53. Заголовок: LJUBOV52 пишет: про..


LJUBOV52 пишет:

 цитата:
просто думала, что каждый маринует на свой вкус

шНу это понятно, только иногда хочется замариновать не на свой вкус! [взломанный сайт] хороший рецепт, надо попробовать.

Если я тебе не нравлюсь-застрелись, я не исправлюсь! Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить



Сообщение: 238
Зарегистрирован: 20.07.14
Откуда: Россия, Барнаул
Репутация: 4
ссылка на сообщение  Отправлено: 29.11.14 05:00. Заголовок: LJUBOV52 пишет: оче..


LJUBOV52 пишет:

 цитата:
очень приятно, что у меня есть "продолжатели".


[взломанный сайт]
сегодня хочу баловать... своих родных (ну, и себя, любимую-день рождения вчерашний свой продолжу [взломанный сайт] )
Любанечка, а замахнулась я на шедевральное из твоих рецептов-курник и пирог рыбный хочу. Поехала в сельпо покупать ингридиенты. Если получится и успею сфотать-отчитаюсь

Держу себя в руках... но думаю, что скоро вырвусь. Спасибо: 1 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 333
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 08.10.14
Откуда: РОССИЯ, ЛЕНИНГРАДСКАЯ, Краснодар.кр.
Репутация: 4
ссылка на сообщение  Отправлено: 29.11.14 08:45. Заголовок: Майа пишет: день ро..


Майа пишет:

 цитата:
день рождения вчерашний свой продолжу


ПОЗДРАВЛЯЮ, с прошедшим...


А у меня дочери вчера 40 лет стукнуло..
.Майа пишет:

 цитата:
Если получится и успею сфотать-отчитаюсь


Конечно всё получится...будем ждать фото...
Я кстати и рыбный пирог делала с рецептом этого-же теста, что и на курник...

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 334
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 08.10.14
Откуда: РОССИЯ, ЛЕНИНГРАДСКАЯ, Краснодар.кр.
Репутация: 4
ссылка на сообщение  Отправлено: 29.11.14 08:54. Заголовок: фро пишет: только и..


фро пишет:

 цитата:
только иногда хочется замариновать не на свой вкус!


Это точно...я тоже люблю экспериментировать и пробовать что-то новенькое...правда очень редко придерживаюсь точных рецептов...всё готовлю "на глаз"... и вкус своего "семейства"...

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Шеф-Повар




Сообщение: 1060
Зарегистрирован: 20.07.14
Откуда: Россия, Челябинск
Репутация: 13
ссылка на сообщение  Отправлено: 29.11.14 09:51. Заголовок: LJUBOV52 пишет: Это..


LJUBOV52 пишет:

 цитата:
Это точно...я тоже люблю экспериментировать и пробовать что-то новенькое...правда очень редко придерживаюсь точных рецептов...всё готовлю "на глаз"... и вкус своего "семейства"...

вооот я некоторые рецепты с трудом могу описать, потому как на глазокю на вкус, там жменька, там щепотка!

Если я тебе не нравлюсь-застрелись, я не исправлюсь! Спасибо: 1 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 343
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 08.10.14
Откуда: РОССИЯ, ЛЕНИНГРАДСКАЯ, Краснодар.кр.
Репутация: 4
ссылка на сообщение  Отправлено: 29.11.14 10:02. Заголовок: фро пишет: вооот я ..


фро пишет:

 цитата:
вооот я некоторые рецепты с трудом могу описать


[взломанный сайт]
Аналогично...некоторые хозяйки дотошно начинают "пытать", чего и сколько... чуть-ли не по граммам...а я не могу точно ответить...может у некоторых и начинают возникать сомнения...а сама-ли я это готовила?

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Шеф-Повар




Сообщение: 1064
Зарегистрирован: 20.07.14
Откуда: Россия, Челябинск
Репутация: 13
ссылка на сообщение  Отправлено: 29.11.14 11:36. Заголовок: LJUBOV52 пишет: Ана..


LJUBOV52 пишет:

 цитата:
Аналогично...некоторые хозяйки дотошно начинают "пытать", чего и сколько... чуть-ли не по граммам...а я не могу точно ответить...может у некоторых и начинают возникать сомнения...а сама-ли я это готовила?

или думают что рецепта жаль

Если я тебе не нравлюсь-застрелись, я не исправлюсь! Спасибо: 1 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 348
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 08.10.14
Откуда: РОССИЯ, ЛЕНИНГРАДСКАЯ, Краснодар.кр.
Репутация: 4
ссылка на сообщение  Отправлено: 29.11.14 12:29. Заголовок: фро пишет: или дума..


фро пишет:

 цитата:
или думают что рецепта жаль



Да, да и такое бывает...

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Шеф-Повар




Сообщение: 1068
Зарегистрирован: 20.07.14
Откуда: Россия, Челябинск
Репутация: 13
ссылка на сообщение  Отправлено: 29.11.14 12:38. Заголовок: Фаршированный карп. ..


Фаршированный карп.
Отвариваю рис до почти готовности, обжариваю лук и морковь на постном масле, солю, перчу, смешиваю с рисом. Потрошеного карпа фарширую начинкой и хорошо зашиваю брюхо, так же карпа солю, перчу, обмазываю тоненько майонезом и в духовку минут на 20-30 или на мангал на решетке! Очень ффкусно!

Если я тебе не нравлюсь-застрелись, я не исправлюсь! Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 357
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 08.10.14
Откуда: РОССИЯ, ЛЕНИНГРАДСКАЯ, Краснодар.кр.
Репутация: 4
ссылка на сообщение  Отправлено: 30.11.14 09:37. Заголовок: ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В К..



ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В КЛЯРЕ...



Ингредиенты:

- одна капуста (свежая или размороженная)
- растительное масло (для фритюра)
- одна чайная ложка сахар-песка
- душистый молотый перец
- по вкусу соль
- два куриных яйца
- 400 гр. муки
- 500 мл минералки
- две стол. ложки масла оливкового (для теста)

Способ приготовления:

1. Капусту (если необходимо) размораживаем, делим на соцветия, оставляя их на невысоких ножках, промываем. Вскипятим воду и опустим в нее кусочки капусты. Отвариваем их в течение пяти-десяти минут (не более). Откидываем на дуршлаг.

2. Отделяем белки от желтков для кляра. Желтки смешиваем с сахар-песком, оливковым маслом, минеральной водой, перцем, солью и мукой. Перемешиваем все до однородности, чтобы не было комков.

3. Далее белки взбиваем до образования густой пены и порциями вводим их в основную желтковую массу, аккуратно перемешивая.

4. В глубокую сковороду (кастрюльку) вливаем щедрую дозу растительного масла и подогреваем его. Затем каждое соцветие поддеваем вилкой, обильно обмакиваем в кляр и сразу же отправляем на сковороду. Куски хотя бы на две трети должны погружаться в масло. Обжариваем, переворачивая, до красивой румяной корочки.

Подаем капусту как самостоятельную закуску с чесночным, томатным или грибным соусом либо в качестве горячего гарнира.

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Шеф-Повар




Сообщение: 1095
Зарегистрирован: 20.07.14
Откуда: Россия, Челябинск
Репутация: 13
ссылка на сообщение  Отправлено: 30.11.14 09:43. Заголовок: LJUBOV52 пишет: ЦВЕ..


LJUBOV52 пишет:

 цитата:
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В КЛЯРЕ...



Если я тебе не нравлюсь-застрелись, я не исправлюсь! Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 358
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 08.10.14
Откуда: РОССИЯ, ЛЕНИНГРАДСКАЯ, Краснодар.кр.
Репутация: 4
ссылка на сообщение  Отправлено: 30.11.14 09:53. Заголовок: ЛЕПЁШКИ С НАЧИНКОЙ....


ЛЕПЁШКИ С НАЧИНКОЙ...

Тесто:
кефир-1ст.
мука-2ст.
соль, сахар-0,5 ч/л
сода-0,5 ч/л
Все ингридиенты смешать, вымесить, разделить на части, каждую часть раскатать, положить начинку, защипать края к центру...придать форму лепёшки...жарить на разогретой сковороде...
начинка по-желанию...в данном случае у меня творог с курагой...очень вкусно с тёртым сыром и зеленью...

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 359
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 08.10.14
Откуда: РОССИЯ, ЛЕНИНГРАДСКАЯ, Краснодар.кр.
Репутация: 4
ссылка на сообщение  Отправлено: 30.11.14 10:10. Заголовок: ФАРШИРОВАННЫЙ КАРТОФ..


ФАРШИРОВАННЫЙ КАРТОФЕЛЬ...


Картофель(средних размеров), очистить, срезать верхушку, удалить сердцевину...положить любой фарш(начинку), по-вкусу и желанию...сверху накрыть ломтиком сыра и отправить в разогретую духовку для запекания...Приятного аппетита...

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Шеф-Повар




Сообщение: 1105
Зарегистрирован: 20.07.14
Откуда: Россия, Челябинск
Репутация: 13
ссылка на сообщение  Отправлено: 01.12.14 11:31. Заголовок: LJUBOV52 пишет: ФАР..


LJUBOV52 пишет:

 цитата:
ФАРШИРОВАННЫЙ КАРТОФЕЛЬ...



Если я тебе не нравлюсь-застрелись, я не исправлюсь! Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 361
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 08.10.14
Откуда: РОССИЯ, ЛЕНИНГРАДСКАЯ, Краснодар.кр.
Репутация: 4
ссылка на сообщение  Отправлено: 02.12.14 10:30. Заголовок: РУЛЕТ ИЗ МЯСНОГО ФАР..


РУЛЕТ ИЗ МЯСНОГО ФАРША...
Фарш (0,5кг), смешать 2-3 ломтиками размоченного, чёрствого белого хлеба, мелко рубленным репчатым луком, добавить 2 ложки сметаны, 1 мелко резанный солёный огурец, 1 яйцо, специи, рубленную зелень по-вкусу...3/4 стакана бульона или газ.воды...всё тщательно перемешать...полученную массу выложить на подготовленный противень (я застилаю фольгой), разравниваю его руками в виде длинного хлеба, на середину укладываю очищенные отварные яйца, и защипываю всё на середину, так, чтобы получился рулет, в форме батона...Рулет смазать яйцом, посыпать сухарями...верх рулета проткнуть пальцем в 2-3-х местах и отправить в разогретую духовку...Запекать при т.170*-180*, время от времени поливая его образовавшейся жидкостью...При подаче, рулет разрезается на порции и подаётся с гарниром...Приятного аппетита...





Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Шеф-Повар




Сообщение: 1109
Зарегистрирован: 20.07.14
Откуда: Россия, Челябинск
Репутация: 13
ссылка на сообщение  Отправлено: 02.12.14 16:39. Заголовок: LJUBOV52 пишет: РУ..


LJUBOV52 пишет:

 цитата:

РУЛЕТ ИЗ МЯСНОГО ФАРША...

Прикольно, надо сделать, в общем то всё просто!

Если я тебе не нравлюсь-застрелись, я не исправлюсь! Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
moderator




Сообщение: 851
Зарегистрирован: 19.06.14
Откуда: РФ, Спб
Репутация: 14
ссылка на сообщение  Отправлено: 02.12.14 16:53. Заголовок: LJUBOV52 пишет: ЛЕП..


LJUBOV52 пишет:

 цитата:
ЛЕПЁШКИ С НАЧИНКОЙ...


как аппетитно выглядят и при этом так просто! Обязательно попробую [взломанный сайт] [взломанный сайт]

Не стоит слишком настойчиво интересоваться моей жизнью. Она может оказаться настолько интересной, что вы разочаруетесь в своей.
-=-=-=-=-=-=-=-=
Будем рады старым и новым друзьям !
http://www.zonenvelt.ru/
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 372
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 08.10.14
Откуда: РОССИЯ, ЛЕНИНГРАДСКАЯ, Краснодар.кр.
Репутация: 4
ссылка на сообщение  Отправлено: 03.12.14 09:03. Заголовок: САЛАТ "ТОРНАДО&#..


СПАСИБО...Стараюсь выкладывать простые, домашние рецепты...
САЛАТ "ТОРНАДО"...
Картофель отварить в мундире, очистить , нарезать (кольцами или полукольцами), обжарить на п/с масле(оливковом), осторожно смешать с нарезанными маринованными(консервированными) огурчиками, помидорами, маслинами, и слабосолёной красной рыбой (форель, сёмга, лосось)...добавить консервированную белую фасоль...выложить на блюдо и украсить зеленью...(можно и красной икрой)...Приятного аппетита...


Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 375
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 08.10.14
Откуда: РОССИЯ, ЛЕНИНГРАДСКАЯ, Краснодар.кр.
Репутация: 4
ссылка на сообщение  Отправлено: 03.12.14 09:44. Заголовок: ШНИЦЕЛЬ СВЕКОЛЬНЫЙ....


ШНИЦЕЛЬ СВЕКОЛЬНЫЙ...
Свеклу чуть приварить, натереть на тёрке,слегка отжав... в полученную массу добавить специи, 1-2 ст.л. муки, 1яйцо, перемешать, слепить в форме шницеля, можно запанировать в сухарях, кунжуте... и обжарить на хорошо разогретой сковороде...Подавать можно с обжаренным салом с репчатым луком и зеленью...Приятного аппетита...


Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 376
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 08.10.14
Откуда: РОССИЯ, ЛЕНИНГРАДСКАЯ, Краснодар.кр.
Репутация: 4
ссылка на сообщение  Отправлено: 03.12.14 11:37. Заголовок: ПРИМЕЧАНИЕ...


P. S.
Таким же способом я готовлю шницеля из капусты, моркови, кабачков...только морковь и кабачки использую в сыром виде...подаю с разными соусами...


Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Шеф-Повар




Сообщение: 1115
Зарегистрирован: 20.07.14
Откуда: Россия, Челябинск
Репутация: 13
ссылка на сообщение  Отправлено: 03.12.14 14:33. Заголовок: LJUBOV52 пишет: ШНИ..


LJUBOV52 пишет:

 цитата:
ШНИЦЕЛЬ СВЕКОЛЬНЫЙ...

Мне как раз подружайка пакет свеклы навалила! [взломанный сайт] Надо попробовать!

Если я тебе не нравлюсь-застрелись, я не исправлюсь! Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Шеф-Повар




Сообщение: 1116
Зарегистрирован: 20.07.14
Откуда: Россия, Челябинск
Репутация: 13
ссылка на сообщение  Отправлено: 03.12.14 14:34. Заголовок: LJUBOV52 пишет: нат..


LJUBOV52 пишет:

 цитата:
натереть на тёрке,

На мелкой лучше?

Если я тебе не нравлюсь-застрелись, я не исправлюсь! Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 377
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 08.10.14
Откуда: РОССИЯ, ЛЕНИНГРАДСКАЯ, Краснодар.кр.
Репутация: 4
ссылка на сообщение  Отправлено: 03.12.14 15:25. Заголовок: фро пишет: На мелко..


фро пишет:

 цитата:
На мелкой лучше?


Мне больше нравится на мелкой...

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 2619
Зарегистрирован: 03.05.14
Откуда: Россия, Москва
Репутация: 11
ссылка на сообщение  Отправлено: 03.12.14 22:16. Заголовок: не смогла пройти мим..


не смогла пройти мимо этого рецепта.
РУССКИЕ "РОЛЛЫ"



Легким движением руки банальная сельдь под шубой превращается в Русские роллы, отличная наша закуска сможет порадовать ваших гостей!

Ингредиенты:
Картофель — 6 шт
Морковь (вареная) — 2 шт
Свекла (вареная) — 1 шт
Сельдь (малосоленая) — 1 шт
Майонез (по желанию)
Яйцо (вареное)
Лук репчатый (для украшения)
Укроп (для украшения, по желанию)

Из картофеля сделать пюре, остудить, отварные овощи нарезать тонкими брусочками.
На подготовленный бамбуковый коврик разложить равномерным слоем пюре, сверху овощи и порезанное яйцо, сверху выдавить тонкой полоской майонез, положить полоску сельди.
Завернуть с помощью коврика как суши, нарезать, сверху выложить кусочки сельди и лук, сбрызнуть винным уксусом.

www.wolfgoldstar.ru Спасибо: 1 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 2620
Зарегистрирован: 03.05.14
Откуда: Россия, Москва
Репутация: 11
ссылка на сообщение  Отправлено: 03.12.14 22:30. Заголовок: в общем не знаю как ..


в общем не знаю как вам , а я тут нашла прям шедевры.
https://www.facebook.com/shefpovarok

www.wolfgoldstar.ru Спасибо: 1 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 378
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 08.10.14
Откуда: РОССИЯ, ЛЕНИНГРАДСКАЯ, Краснодар.кр.
Репутация: 4
ссылка на сообщение  Отправлено: 04.12.14 08:25. Заголовок: БЛЮДА ДЛЯ ДИЕТЫ...


ОТВАРНАЯ ГОВЯДИНА С РИСОМ И СОУСОМ...
Говядину отварить, порезать на ломтики...подавать с отварным рисом,зел.горошком и белым соусом...


Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 379
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 08.10.14
Откуда: РОССИЯ, ЛЕНИНГРАДСКАЯ, Краснодар.кр.
Репутация: 4
ссылка на сообщение  Отправлено: 04.12.14 08:45. Заголовок: БЛЮДА ДЛЯ ДИЕТЫ...


КАПУСТА БРЮССЕЛЬСКАЯ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ...

Капусту приварить, слить воду и залить приготовленным сливочным соусом, тушить в соусе до готовности... прим.15 минут...
Соус:на сковородку положить сл.масло (прим. 50гр), растопить, добавить 2-3 ст.ложки муки, постоянно помешивая добавить 1ст. бульона, 0,5 ст. сливок или молока, 1-2 ст.ложки сметаны...добавить специи по-вкусу...довести до загустения при постоянном помешивании...
На гарнир к капусте можно подать картофель, рис...Приятного аппетита...

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Шеф-Повар




Сообщение: 1133
Зарегистрирован: 20.07.14
Откуда: Россия, Челябинск
Репутация: 13
ссылка на сообщение  Отправлено: 04.12.14 11:03. Заголовок: "Селёдка под шуб..


"Селёдка под шубой"
1сл. картофель на кр. тёрке(очень тонкий слой),
2сл. филе сельди кубиками мелкими,
3сл. картофель на кр. тёрке,
4сл. лучёк репчатый,
майонез,
5сл. морковь на кр. тёрке
6сл. яйцо на кр. тёрке,
майонез,
7сл. свекла на кр. тёрке,
майонез, укращения... [взломанный сайт]

Если я тебе не нравлюсь-застрелись, я не исправлюсь! Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 386
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 08.10.14
Откуда: РОССИЯ, ЛЕНИНГРАДСКАЯ, Краснодар.кр.
Репутация: 4
ссылка на сообщение  Отправлено: 04.12.14 11:08. Заголовок: РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ГУСЬ...


ГУСЬ С ЯБЛОКАМИ И КВ.КАПУСТОЙ...

Обмазываю гуся вот такой смесью: в майонез добавляю немного дижонской горчицы (можно и простой), ложку оливкового(п/с) масла, соль, чуть-чуть перца и молотого имбиря, несколько капель лимонного сока...Оставляю мариноваться на несколько часов(обычно на ночь)...Перед тем, как отправить в разогретую духовку, фарширую гусика яблоками (режу на половинки или четвертинки) и квашенной(кислой) капустой...Обычно укладываю на противень с фольгой или в спец.пакет...жарю до готовности, периодически поливая соком...(если в пакете, то прокалываю пакет вилкой в 2-3х местах и больше не трогаю до готовности)...Приятного аппетита...

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Шеф-Повар




Сообщение: 1135
Зарегистрирован: 20.07.14
Откуда: Россия, Челябинск
Репутация: 13
ссылка на сообщение  Отправлено: 04.12.14 11:20. Заголовок: Варианты Селёдок под..


Варианты Селёдок под шубой
http://www.gastronom.ru/recipe/group/2121/seledka-pod-shuboj

Если я тебе не нравлюсь-застрелись, я не исправлюсь! Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 387
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 08.10.14
Откуда: РОССИЯ, ЛЕНИНГРАДСКАЯ, Краснодар.кр.
Репутация: 4
ссылка на сообщение  Отправлено: 04.12.14 11:25. Заголовок: фро пишет: фро пишет..


фро пишет:

 цитата:
"Селёдка под шубой"

...

 цитата:
6сл. яйцо на кр. тёрке,


Да, вот именно в таком варианте готовят большинство моих знакомых...
Да, я сама уже столько вариантов попробовала...и рулетом делала, и желировала, и с лососем и крабами тоже пробовала...но вот вариант с яблочком больше всех нравится...

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Шеф-Повар




Сообщение: 1137
Зарегистрирован: 20.07.14
Откуда: Россия, Челябинск
Репутация: 13
ссылка на сообщение  Отправлено: 04.12.14 11:48. Заголовок: LJUBOV52 пишет: вар..


LJUBOV52 пишет:

 цитата:
вариант с яблочком больше всех нравится...

надо попробовать!

Если я тебе не нравлюсь-застрелись, я не исправлюсь! Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 3571
Зарегистрирован: 08.03.14
Откуда: Россия, Самара
Репутация: 14
ссылка на сообщение  Отправлено: 04.12.14 22:24. Заголовок: Красота какая и вкус..


Красота какая и вкусно наверняка
LJUBOV52 [взломанный сайт]

Понравилось оформление выпечки


Может кому пригодится
http://ok.ru/profile/351119356925/statuses/63051141155837

http://zoomirkubani.unoforum.ru/?1-7-0-00000033-000-0-0-1415394389 Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 390
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 08.10.14
Откуда: РОССИЯ, ЛЕНИНГРАДСКАЯ, Краснодар.кр.
Репутация: 4
ссылка на сообщение  Отправлено: 05.12.14 13:36. Заголовок: ВТОРЫЕ БЛЮДА...


СВИНИНА ПО-КНЯЖЕСКИ...

Корейку на косточке, фарширую обжаренными на сл.масле грибами с репчатым луком, в прорезанный "кармашек"...(в середине куска мяса, прорезать отверстие, оставляя нетронутыми края), затем слегка отбить по краям, посыпать специями, слегка смазать майонезом, уложить разрезанный колечком помидор(можно и без помидора), и накрыть всё сыром...Запекать в хорошо разогретой духовке до готовности..Подавать можно с картофелем, цветной капустой и другими овощами...Приятного аппетита...

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить



Сообщение: 197
Зарегистрирован: 02.07.13
Откуда: Украина, Луганск
Репутация: 7
ссылка на сообщение  Отправлено: 05.12.14 13:41. Заголовок: LJUBOV52 пишет: но ..


LJUBOV52 пишет:

 цитата:
но вот вариант с яблочком больше всех нравится..



А я иногда делаю салат: как оливье, только без горошка, а вместо мяса или колбасы- селедка, порезанная кусочками, а вместо огурцов- свежее явблоко, почищенное и порезанное кусочками.

Т.е.
Вареная картошка, вареное яйцо, вареная морковь, селедка и яблоко, майонез. Специи по вкусу и дать постоять, чтоб пропиталось.

Заходите в гости: http://zoomirkubani.unoforum.ru/?1-6-0-00000040-000-0-0-1415012569 Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить



Сообщение: 198
Зарегистрирован: 02.07.13
Откуда: Украина, Луганск
Репутация: 7
ссылка на сообщение  Отправлено: 05.12.14 13:46. Заголовок: А это моя "Селед..


А это моя "Селедка под шубой"

1- филе селедки порезанное мелкими кусочками
2-мелко порезанная небольшая луковица
3- чуть вскрыть подсол маслом
4- слой вареной картошки на терку
5- майонез
6-слой из вареных яиц
7-слой из тертой вареной маркови
8-майонез
9-слой из вареной тертой свеклы
10- майонез

Пробовала по разному, но остановилась на этом, как мама делала. Даже иногда добавляла слой плавленого сырка, тоже неплохо

Заходите в гости: http://zoomirkubani.unoforum.ru/?1-6-0-00000040-000-0-0-1415012569 Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 391
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 08.10.14
Откуда: РОССИЯ, ЛЕНИНГРАДСКАЯ, Краснодар.кр.
Репутация: 4
ссылка на сообщение  Отправлено: 05.12.14 13:58. Заголовок: ДЕСЕРТ...


ЖАРЕНЫЕ БАНАНЫ...

Очищенные и резанные бананы,слегка смочить в льезоне(взбитое яйцо с небольшим кол-вом воды, или молока или сливок) обвалять в панировочных сухарях, с добавлением молотых орехов (кунжута)...обжарить на сливочном масле...подавать можно с мороженым, различными соусами...у меня в данном случае, с растопленным шоколадом и миндальным орехом...

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 392
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 08.10.14
Откуда: РОССИЯ, ЛЕНИНГРАДСКАЯ, Краснодар.кр.
Репутация: 4
ссылка на сообщение  Отправлено: 05.12.14 14:18. Заголовок: ДЕСЕРТ...


РУЛЕТ СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ и КРАСНОЙ СМОРОДИНОЙ...

Яйца-8-10 штук,взбить с одним стаканом сахара,добавить щепотку соли, примерно 1,5 стакана муки...всё хорошо перемешать...готовое тесто выложить на противень, застеленный промасленной бумагой и разравнять...Выпекать в духовке при температуре 200*-220* до готовности...Готовый бисквит выложить на стол бумагой сверху и осторожно её снять (что-бы потом легче было свернуть в рулет, я на стол расстилаю полотенце или пищевую плёнку)...Дать немного остыть, затем смазать вареньем или джемом из красной смородины(подойдёт любое по вашему вкусу), а затем выложить взбитые в густую пену сливки(33%-35% жирности)...осторожно скатываем в рулет и оставляем на некоторое время...украсить можно шоколадной глазурью; орехами; сахарной пудрой...Приятного аппетита...

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 2846
Зарегистрирован: 03.05.14
Откуда: Россия, Москва
Репутация: 11
ссылка на сообщение  Отправлено: 08.12.14 18:16. Заголовок: Сейчас готовлю очень..


Сейчас готовлю очень вкусную картошечку с рыбкой в мультиварке.
Делюсь рецептом.
картофель где то 700гр, 1 луковица, 1 небольшая морковка, 1 помидорчик.
2шт минтая.(он не разваливается)
картофель режем тоненькими кружочками обваливаем в 100гр сметаны и 1ч ложка соли
морковку трем, лук мелко режем.
теперь рыба.
режем ее на небольшие кусочки, предварительно разделав.
и обваливаем в соусе.
соус: 1ч ложка соли 100гр сметаны пол ч ложки черного перца.
даем постоять минут 10 пока режутся овощи.
затем наливаем 1ст л масла в мультиварку и ставим на подогрев,
затем все раскладываем
кладем на дно картофель, потом лук, сверху морковь, выкладываем рыбу и заливаем остатками рыбного соуса.
сверху кладем остатки лука и моркови. украшаем помидоркой резаной колечками, можно еще сыр я без сыра.
закрываем крышку и ставим режим мультиповар 140 градусов, 50 минут.
и все это время наслаждаемся запахами. что я сейчас и делаю.
ну а потом раскладываем по тарелочкам и едим вкуснятину.

www.wolfgoldstar.ru Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 412
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 08.10.14
Откуда: РОССИЯ, ЛЕНИНГРАДСКАЯ, Краснодар.кр.
Репутация: 4
ссылка на сообщение  Отправлено: 08.12.14 18:49. Заголовок: Хикс пишет: и все э..


Хикс пишет:

 цитата:
и все это время наслаждаемся запахами. что я сейчас и делаю.
ну а потом раскладываем по тарелочкам и едим вкуснятину.


Верю, верю...действительно вкуснятина...
А я делаю примерно такое-же блюдо, только запекаю в духовке...

В противень с высокими краями, укладываю слой нарезанной сырой картошки, слой репчатого лука, слой моркови, затем слой рыбы (я обычно беру лосось, сёмгу или форель), затем слой репчатого лука, моркови, картофеля...заливаю всё белым сливочным соусом...специи по-вкусу...сверху посыпаю тёртым сыром и в духовку...

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 413
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 08.10.14
Откуда: РОССИЯ, ЛЕНИНГРАДСКАЯ, Краснодар.кр.
Репутация: 4
ссылка на сообщение  Отправлено: 08.12.14 19:05. Заголовок: ШАМПИНЬОНЫ ФАРШИРОВА..


ШАМПИНЬОНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ с ГАРНИРОМ...

Шляпки шампиньонов фарширую массой из обжаренных с репчатым луком ножек шампиньонов и куриного фарша...сверху посыпаю тёртым сыром и запекаю в духовке на противне...В данном случае, на гарнир подала обжаренный картофель с капустой...

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Шеф-Повар




Сообщение: 1154
Зарегистрирован: 20.07.14
Откуда: Россия, Челябинск
Репутация: 13
ссылка на сообщение  Отправлено: 08.12.14 19:10. Заголовок: Хикс LJUBOV52 ща слю..


Хикс LJUBOV52 ща слюной захлебнусь.

Если я тебе не нравлюсь-застрелись, я не исправлюсь! Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 2848
Зарегистрирован: 03.05.14
Откуда: Россия, Москва
Репутация: 11
ссылка на сообщение  Отправлено: 08.12.14 19:19. Заголовок: LJUBOV52 пишет: Вер..


LJUBOV52 пишет:

 цитата:
Верю, верю...действительно вкуснятина...
А я делаю примерно такое-же блюдо, только запекаю в духовке...

[взломанный сайт]
LJUBOV52 пишет:

 цитата:
ШАМПИНЬОНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ с ГАРНИРОМ...

люблю фаршированные шампиньоны.
фро пишет:

 цитата:
Хикс LJUBOV52 ща слюной захлебнусь.

реально вкуснятина и главное готовится не сложно.

www.wolfgoldstar.ru Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 414
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 08.10.14
Откуда: РОССИЯ, ЛЕНИНГРАДСКАЯ, Краснодар.кр.
Репутация: 4
ссылка на сообщение  Отправлено: 09.12.14 09:54. Заголовок: ЗРАЗЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С..


ЗРАЗЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С ГРИБАМИ...

Картофель отварить, размять, добавить немного молока, слив.масла, яйцо, 2-3ст.ложки муки, специи по-вкусу, хорошо перемешать...полученную массу раскидать на порции, слегка размять, на середину выложить начинку, (в данном случае, обжаренные с луком грибы вешенки), залепить края, сформировать в виде шницеля,(можно обвалять в панировочных сухарях) и обжарить до золотистой корочки...
Подавать можно с зелёным салатом:порезанные... зелёный лук,св. огурцы, щавель(шпинат), кинза, петрушка, укроп, отварное яйцо-заправить сметаной, специями по-вкусу...
Массой из тёртого сыра с майонезом и чесноком...
Приятного аппетита...

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 428
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 08.10.14
Откуда: РОССИЯ, ЛЕНИНГРАДСКАЯ, Краснодар.кр.
Репутация: 4
ссылка на сообщение  Отправлено: 12.12.14 08:43. Заголовок: ЖАРКОЕ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ..


ЖАРКОЕ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ...

Свинину (я беру корейку с жирком, рёбрышки), порезать, уложить на противень, добавить репчатый лук, морковь, немного масла, специи по вкусу и поставить в хорошо разогретую духовку...слегка прижарить, а затем добавить, крупно порезанный, сырой картофель и обратно в духовку...Не задолго до готовности, можно добавить чеснок и посыпать зеленью...Запекать до полной готовности...Приятного аппетита...

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 429
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 08.10.14
Откуда: РОССИЯ, ЛЕНИНГРАДСКАЯ, Краснодар.кр.
Репутация: 4
ссылка на сообщение  Отправлено: 12.12.14 09:04. Заголовок: МИНИ-ПОНЧИКИ ТВОРОЖН..


МИНИ-ПОНЧИКИ ТВОРОЖНЫЕ...

Творог (0,5 кг) хорошо взбить, добавить пару яиц, 2-3 ст.ложки густой сметаны, соль, сахар и специи по-вкусу, 0,5 стакана муки или манки, всё хорошо взбить...масса должна быть густая... руками формировать шарики и жарить во фритюре...При подаче можно посыпать сахарной пудрой с корицей...Приятного аппетита...

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить



Сообщение: 5280
Зарегистрирован: 18.03.14
Откуда: Россия, Оренбург
Репутация: 39
ссылка на сообщение  Отправлено: 12.12.14 16:14. Заголовок: LJUBOV52 http://www..


LJUBOV52 [взломанный сайт]

Спасибо: 1 
ПрофильЦитата Ответить
Фотолюбительница




Сообщение: 238
Зарегистрирован: 09.05.14
Откуда: Россия, Сергиев Посад
Репутация: 10
Фото:
ссылка на сообщение  Отправлено: 15.12.14 18:31. Заголовок: LJUBOV52 Вкуснятина..


LJUBOV52
Вкуснятина!






Спасибо: 1 
ПрофильЦитата Ответить
Шеф-Повар




Сообщение: 1186
Зарегистрирован: 20.07.14
Откуда: Россия, Челябинск
Репутация: 13
ссылка на сообщение  Отправлено: 17.12.14 16:43. Заголовок: Горбуша малосольная-..


Горбуша малосольная-нежная!
Вчера по случаю досталась свежая горбуша кусочками, сделала я рассол: на 1,5 л. воды, 2/3ст. соли, 2 ст ложки сахара, перец, гвоздичка, лаврушка по вкусу, закипятила это всё, остудила залила кусочки рыбки, выждала 20 минут, слила рассол, переложила в стеклянную тару перемазав кусочки постным маслом, на бутеры оч.вкусно!
Так же делаю и семужку, только не кладу никакие специи и не добавляю масла, а когда совсем себя не жалко , в рассол капаю жидкий дым!
Вечером делаю, утром кушаю, но куски рыбы должны быть не большие, если сёмга целая, то солю сухим способом.
[взломанный сайт]

Если я тебе не нравлюсь-застрелись, я не исправлюсь! Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить



Сообщение: 223
Зарегистрирован: 02.07.13
Откуда: Украина, Луганск
Репутация: 7
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.12.14 13:59. Заголовок: Слабосоленая селедка..


Слабосоленая селедка

Свежемороженные селедки - 3 шт (около 1 кг +/-)
Разморозить, промыть, сложить в 3-х л банку.
Рассол:
1,5 л воды (обычной, я даже не кипячу)
6 ст ложек соли (со средней горкой)
3 ст л сахара
Все перемешать, можно добавить лаврушечку и перец душистый, залить этим селедку.
На 1 сутки оставить в тепло, а потом 2-3 суток в прохладное место.
И все готово!!!!

Заходите в гости: http://zoomirkubani.unoforum.ru/?1-6-0-00000040-000-0-0-1415012569 Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Шеф-Повар




Сообщение: 1215
Зарегистрирован: 20.07.14
Откуда: Россия, Челябинск
Репутация: 13
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.12.14 14:03. Заголовок: tei пишет: Слабосол..


tei пишет:

 цитата:
Слабосоленая селедка

[взломанный сайт]

Если я тебе не нравлюсь-застрелись, я не исправлюсь! Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 1657
Настроение: Душа поёт... Кардиограмма пляшет... Года идут, а дурь всё та же!)
Зарегистрирован: 15.03.14
Откуда: РОССИЯ, УРАЛ, Златоуст!!!
Репутация: 15
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.12.14 14:33. Заголовок: Рецепт форшмака из с..


Рецепт форшмака из сельди
Ингредиенты:
(на 20 порций)
• 1 — 1,2 кг сельди (3 штуки)
• 4 яйца + одно для украшения
• 1 кислое яблоко
• 1 большая луковица
• 2 ломтика вчерашнего батона
• 1/2 стакана молока
• 50-70 г сливочного масла
• сок лимона
• 1 ст. ложка уксуса
• 1 ч. ложка сахарного песка
• Сахар и уксус кладут по желанию.
Замачиваем батон в молоке или воде.
Отвариваем яйца.
Теперь принимаемся за сельдь, снимаем кожу, отделяем от костей,
замачиваем в молоке.
После чего сельдь мелко нарезаем.
Так же берем луковицу, яблоко и яйца, очищаем и нарезаем кусочками. Масло тоже порежем, чтобы в дальнейшем удобно было смешивать с форшмаком.
Далее берем мясорубку и пропускаем через нее отжатый батон, лук, сельдь и яблоко. Желательно перемолоть дважды. Полученную массу перемешиваем со сливочным маслом, масло должно быть размягченным.
Теперь в форшмак добавляем измельченные яйца, предварительно поперчив и посолив, все тщательно перемешиваем.
Можно оставить немного желтка, чтобы все это украсить.
Выкладываем форшмак на блюдо, украшаем и убираем в холодильник на несколько часов, для загустения.




Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Шеф-Повар




Сообщение: 1217
Зарегистрирован: 20.07.14
Откуда: Россия, Челябинск
Репутация: 13
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.12.14 15:08. Заголовок: ПРОСТО"Я" пи..


ПРОСТО"Я" пишет:

 цитата:
Рецепт форшмака из сельди

надо хоть раз в жизни попробовать изобразить сие блюдо!!! [взломанный сайт]

LJUBOV52 Что то Вы нас давненько не баловали рецептиками!!! [взломанный сайт]

Если я тебе не нравлюсь-застрелись, я не исправлюсь! Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 439
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 08.10.14
Откуда: РОССИЯ, ЛЕНИНГРАДСКАЯ, Краснодар.кр.
Репутация: 4
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.12.14 09:20. Заголовок: фро пишет: Что то В..


фро пишет:
[quote]Что то Вы нас давненько не баловали рецептиками!![/quote
Обязательно "побалую", когда вернусь домой с мед.обследования... [взломанный сайт]

Небольшая ремарка из личного опыта:

В форшмак, не обязательно добавлять именно кислое яблоко...в принципе подойдет любое, имеющееся в наличии...

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Шеф-Повар




Сообщение: 1226
Зарегистрирован: 20.07.14
Откуда: Россия, Челябинск
Репутация: 13
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.12.14 10:14. Заголовок: LJUBOV52 пишет: Обя..


LJUBOV52 пишет:

 цитата:
Обязательно "побалую", когда вернусь домой с мед.обследования.

[взломанный сайт] удачного обсследования! Ждём! [взломанный сайт]

Если я тебе не нравлюсь-застрелись, я не исправлюсь! Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Шеф-Повар




Сообщение: 1339
Зарегистрирован: 20.07.14
Откуда: Россия, Челябинск
Репутация: 13
ссылка на сообщение  Отправлено: 23.12.14 13:23. Заголовок: Девочки, сегодня мен..


Девочки, сегодня меня угостили очень вкусным салатом!
Грибы жареные, огурцы маринованные, куриная грудка копчёная, фасоль красная консервированная, зелень, лук репчатый красный, майонез.
Всё порезано соломкой! Очень вкусно!

Если я тебе не нравлюсь-застрелись, я не исправлюсь! Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
moderator




Сообщение: 1091
Зарегистрирован: 19.06.14
Откуда: РФ, Спб
Репутация: 14
ссылка на сообщение  Отправлено: 23.12.14 20:30. Заголовок: фро пишет: Девочки,..


фро пишет:

 цитата:
Девочки, сегодня меня угостили очень вкусным салатом!
Грибы жареные, огурцы маринованные, куриная грудка копчёная, фасоль красная консервированная, зелень, лук репчатый красный, майонез.
Всё порезано соломкой! Очень вкусно!


я тоже делаю салат с грудкой в 2 вариантах, оба обалденно вкусные:)
1 вариант- копченая грудка( м.б. ножка), порезать+тёртый сыр+вареные яйца, порезать+1-2 банки кукурузы. Пропорции у меня обычно по типу -сколько есть в наличии.
2 вариант- всё соломкой- копчёная куриная грудка+ морковь по-корейски( порезать, если очень длинная)+сыр , яйца ,фасоль, по вкусу.
приятного аппетита!

Разве можно прожить всю жизнь вот так, без собаки?
© Малыш и Карлсон

-=-=-=-=-=-=-=-=
Будем рады старым и новым друзьям !
http://www.zonenvelt.ru/
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить



Сообщение: 228
Зарегистрирован: 02.07.13
Откуда: Украина, Луганск
Репутация: 7
ссылка на сообщение  Отправлено: 24.12.14 07:57. Заголовок: Еще очень вкусный и ..


Еще очень вкусный и простой салат:

-Копченое куриное мясо (не важно, грудка или окорок) порезать кубиками
- Кукуруза консервированная
- Корейская морковь (салат, я ее чуть измельчаю, потому как она длинной соломкой настружена)
- майонез


Очень вкусно!!!!!


Заходите в гости: http://zoomirkubani.unoforum.ru/?1-6-0-00000040-000-0-0-1415012569 Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Шеф-Повар




Сообщение: 1348
Зарегистрирован: 20.07.14
Откуда: Россия, Челябинск
Репутация: 13
ссылка на сообщение  Отправлено: 24.12.14 10:52. Заголовок: Лика tei , Ну и для ..


Лика tei , Ну и для любителей копчёной куриной грудки!!! [взломанный сайт]
куриная грудка копчёная, перец болгарский, огурец свежий, морковь корейская, майонез( чуток)! Всё режем соломкой! [взломанный сайт]

Если я тебе не нравлюсь-застрелись, я не исправлюсь! Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 441
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 08.10.14
Откуда: РОССИЯ, ЛЕНИНГРАДСКАЯ, Краснодар.кр.
Репутация: 4
ссылка на сообщение  Отправлено: 24.12.14 12:36. Заголовок: Для любителей копчёной грудки...


Ещё для любителей копчёной грудки...
Все ингредиенты салата режем соломкой, укладываем слоями: копч. курица, чернослив, морковка по-корейски, грибы, обжаренные на сл.масле с репчатым луком (предварительно охлаждённые)...каждый слой промазать майонезом...сверху посыпать тёртым сыром и украсить...Приятного аппетита... [взломанный сайт]

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 442
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 08.10.14
Откуда: РОССИЯ, ЛЕНИНГРАДСКАЯ, Краснодар.кр.
Репутация: 4
ссылка на сообщение  Отправлено: 24.12.14 12:44. Заголовок: БИГУС С КОЛБАСОЙ... ..


БИГУС С КОЛБАСОЙ...

Квашенную(кислую) капусту протушить, добавить, слегка обжаренный отварной картофель с репчатым луком и копчёной колбасой...осторожно перемешать, подавать с зеленью, овощами...Приятного аппетита...

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 443
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 08.10.14
Откуда: РОССИЯ, ЛЕНИНГРАДСКАЯ, Краснодар.кр.
Репутация: 4
ссылка на сообщение  Отправлено: 24.12.14 13:05. Заголовок: ЛАНГЕТ В СЛИВОЧНОМ С..


ЛАНГЕТ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ...

Мясо (филе говядины, можно и свиную вырезку), нарезать на порционные куски, отбить, слегка обжарить, сложить в посуду для тушения, добавить обжаренный репчатый лук, залить соусом и протушить до готовности...
Соус: муку обжарить на масле до золотистого цвета, осторожно, при постоянном помешивании, добавить бульон, 2-3 ложки сметаны, специи...
Приятного аппетита...

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Шеф-Повар




Сообщение: 1354
Зарегистрирован: 20.07.14
Откуда: Россия, Челябинск
Репутация: 13
ссылка на сообщение  Отправлено: 24.12.14 13:47. Заголовок: LJUBOV52 пишет: ЛАН..


LJUBOV52 пишет:

 цитата:
ЛАНГЕТ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ...

полный рот слюней...

Если я тебе не нравлюсь-застрелись, я не исправлюсь! Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 444
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 08.10.14
Откуда: РОССИЯ, ЛЕНИНГРАДСКАЯ, Краснодар.кр.
Репутация: 4
ссылка на сообщение  Отправлено: 24.12.14 14:46. Заголовок: На десерт...


"КАРТОШКА ПО-ДОМАШНЕМУ"...

Я беру две пачки печенья "Топлёное молоко" или "Сахарное", или другое сливочное печенье рассыпчатой консистенции (примерно 400 гр), пачку размягчённого сл.масла, плитку растопленного шоколада(иногда добавляю ложку коньяка или ликёра), 0,5 банки сгущёнки, смешанного с 2-3 мя ст.ложками какао-порошка...по-желанию можно добавить измельчённые орехи, кунжут...Хорошо перемешать полученную массу, руками сформировать "картошку" и выложить на блюдо...Украсить по-желанию...орехами, шоколадом, какао-порошком, сахарной пудрой, кунжутом, крошкой из печенья...
Приятного аппетита...

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
администратор




Сообщение: 7252
Настроение: тел 8 905 470 4404
Зарегистрирован: 30.10.12
Откуда: Россия, Краснодарский край
Репутация: 57
ссылка на сообщение  Отправлено: 24.12.14 15:06. Заголовок: http://liubavyshka.r..




Хочешь изменить мир-начни с себя. Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
администратор




Сообщение: 7253
Настроение: тел 8 905 470 4404
Зарегистрирован: 30.10.12
Откуда: Россия, Краснодарский край
Репутация: 57
ссылка на сообщение  Отправлено: 24.12.14 15:18. Заголовок: LJUBOV52 пишет: ..


LJUBOV52 пишет:

 цитата:
"КАРТОШКА ПО-ДОМАШНЕМУ"...


я примерно так же делаю сливочные колбаски
Сливочные колбаски
Беру грецкие орехи, чищу, дроблю ступкой в миске, потом дроблю ступкой в крошку вкусное рассыпчатое печенье и добавляю в миску с орехами. Потом на сковороде растапливаю сливочное масло и туда растворяю какао-порошок(обычно столовую ложку с верхом на 300гр.масла) , заливаю это в миску с орехами и печеньем и тщательно размешиваю. Потом из этой массы формирую колбаски на бумаге а-4, заворачиваю (получается большая конфета колбаской) и кладу в морозилку на часик. Когда промерзнет -можно употреблять, форму держит. Это , конечно, не шедевр, но вкусно)))


Хочешь изменить мир-начни с себя. Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 448
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 08.10.14
Откуда: РОССИЯ, ЛЕНИНГРАДСКАЯ, Краснодар.кр.
Репутация: 4
ссылка на сообщение  Отправлено: 24.12.14 15:32. Заголовок: VerWolf пишет: я пр..


VerWolf пишет:

 цитата:
я примерно так же делаю сливочные колбаски
Сливочные колбаски




Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Шеф-Повар




Сообщение: 1361
Зарегистрирован: 20.07.14
Откуда: Россия, Челябинск
Репутация: 13
ссылка на сообщение  Отправлено: 24.12.14 17:23. Заголовок: LJUBOV52 VerWolf ht..


LJUBOV52 VerWolf
Кто мне смайликов в шапку кинул!?

Если я тебе не нравлюсь-застрелись, я не исправлюсь! Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
администратор




Сообщение: 7254
Настроение: тел 8 905 470 4404
Зарегистрирован: 30.10.12
Откуда: Россия, Краснодарский край
Репутация: 57
ссылка на сообщение  Отправлено: 24.12.14 17:36. Заголовок: фро пишет: Кто мне ..


фро пишет:

 цитата:
Кто мне смайликов в шапку кинул!?


догадайся с трех раз [взломанный сайт]

Хочешь изменить мир-начни с себя. Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Шеф-Повар




Сообщение: 1363
Зарегистрирован: 20.07.14
Откуда: Россия, Челябинск
Репутация: 13
ссылка на сообщение  Отправлено: 24.12.14 17:51. Заголовок: VerWolf пишет: дога..


VerWolf пишет:

 цитата:
догадайся с трех раз

Сколько у меня попыток? Три? Ладно к утру выставлю кандидатуры!

Если я тебе не нравлюсь-застрелись, я не исправлюсь! Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 449
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 08.10.14
Откуда: РОССИЯ, ЛЕНИНГРАДСКАЯ, Краснодар.кр.
Репутация: 4
ссылка на сообщение  Отправлено: 24.12.14 18:42. Заголовок: ПОМИДОРЫ В СЫРНОМ КЛ..


ПОМИДОРЫ В СЫРНОМ КЛЯРЕ...





Ингредиенты:
-3 средних помидора
-150 гр твердого сыра
-2 яйца
-2 ст.л. майонеза или сметаны
-1-2 ст.л. муки
-соль, перец по вкусу
-растительное масло для жарки
-петрушка для украшения

Способ приготовления:
Помидоры помыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кружочками.
Сыр натереть на мелкой терке.
Сделать кляр: к сыру добавить яйца, майонез, муку. Посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Консистенция должна получиться густой.
Помидоры обмакнуть в кляр, выложить вилкой (или ложкой) в сковороду, с хорошо разогретым растительным маслом.
Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Выложить на бумажное полотенце, дать стечь лишней жидкости.
При подаче украсить зеленью...Приятного аппетита...

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Шеф-Повар




Сообщение: 1365
Зарегистрирован: 20.07.14
Откуда: Россия, Челябинск
Репутация: 13
ссылка на сообщение  Отправлено: 24.12.14 18:51. Заголовок: LJUBOV52 пишет: ПОМ..


LJUBOV52 пишет:

 цитата:
ПОМИДОРЫ В СЫРНОМ КЛЯРЕ...



Если я тебе не нравлюсь-застрелись, я не исправлюсь! Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 450
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 08.10.14
Откуда: РОССИЯ, ЛЕНИНГРАДСКАЯ, Краснодар.кр.
Репутация: 4
ссылка на сообщение  Отправлено: 24.12.14 18:52. Заголовок: ДЕСЕРТ ЖЕЛЕЙНЫЙ ..


ДЕСЕРТ ЖЕЛЕЙНЫЙ "ОСКОЛКИ СЧАСТЬЯ"




Ингредиенты:
- 3 пачки разноцветного желе(быстро растворимого)
- 1 пачка(50 грамм) желатина(простого)
- 1 ст.л. сахара
- 1 гр. ванилина
- щепотка лимонной кислоты
- 0,5 л. сметаны(20%)

Приготовление:
1. Растворить пакетики с желе и разлить по трем разным емкостям(по цветам). У меня надо было каждый пакетик растворять в 200 мл. горячей воды, я брала по 250 мл. воды.
2. 10 гр. желатина залить холодной водой(50 мл.) и дать желатину набухнуть, потом разогреть до полного растворения желатина, и разделить жидкость по трем чашках с цветным желе. Хорошо размешать и вынести на холод до застывания.
3. 40 гр. желатина залить 200 мл. холодной воды и дать набухнуть.
4. В чашку выложить нарезанное на мелкие кусочки застывшее цветное желе.
5. Сметану немного взбить с сахаром, ванилином и лимонкой, взбивать миксером...(можно также использовать жирное молоко или сливки)...
6. Желатин нагреть, до полного его растворения и тонкой струйкой ввести в сметанную массу. Все хорошо перемешать миксером и выложить к нарезанному желе.
7. Теперь все быстро перемешать ложкой и выложить в форму( удобнее всего силиконовая) и дать застыть.
8. Потом аккуратно перевернуть готовый десерт на плоское блюдо, и просто аккуратно вывернуть форму.
Приятного аппетита...

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить



Сообщение: 5550
Зарегистрирован: 18.03.14
Откуда: Россия
Репутация: 39
ссылка на сообщение  Отправлено: 24.12.14 20:21. Заголовок: LJUBOV52 http://www..


LJUBOV52 [взломанный сайт]

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 460
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 08.10.14
Откуда: РОССИЯ, ЛЕНИНГРАДСКАЯ, Краснодар.кр.
Репутация: 5
ссылка на сообщение  Отправлено: 25.12.14 08:26. Заголовок: ЗАКУСКА...


Круглый хлебец слегка смазать майонезом, положить тонко порезанные дольки св.огурца, затем мелко порубленное вар.яйцо, смешанное с майонезом и зел.луком (можно и репчатым), по желанию, можно ещё присыпать тёртым сыром...сверху уложить ломтики слабосолёной сёмги (форели, лосося...)...украсить зеленью...Приятного аппетита...


Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 461
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 08.10.14
Откуда: РОССИЯ, ЛЕНИНГРАДСКАЯ, Краснодар.кр.
Репутация: 5
ссылка на сообщение  Отправлено: 25.12.14 08:59. Заголовок: ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ ИЗ В..


ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ ИЗ ВЗБИТЫХ СЛИВОК...
Белок яичный — 6 шт
Сливки — 500 мл
Сахар — 1 стак.
Желатин — 25 г
Ванилин
Какао-порошок-3-4 ст.ложки или плитку растопленного шоколада...


1. 25 г желатина замачиваем до набухания в 150 мл холодной кипячeной воды.
2. Белки взбиваем в тугую пену с половиной нормы сахара.
3. Желатин растапливаем на водяной бане до растворения, оставляем остывать.
4. Сливки 33%-35% жирности, миксером взбиваем до плотно-взбитого состояния, со второй половиной сахара...
5. Аккуратно, вымешивая в одном направлении снизу вверх, соединяем взбитые белки и взбитые сливки.
6. ФИНАЛ: потихоньку подливаем остывший желатин и аккуратненько вымешиваем очень пышный крем.
Выложить в подготовленные креманки...поставить в холодное место для застывания...
При подаче можно украсить ананасами, измельченной курагой, черносливом, дроблёными орешками, вареньем, различными соусами, ликёрами...
Приятного аппетита...

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 462
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 08.10.14
Откуда: РОССИЯ, ЛЕНИНГРАДСКАЯ, Краснодар.кр.
Репутация: 5
ссылка на сообщение  Отправлено: 25.12.14 09:12. Заголовок: ШНИЦЕЛЬ ИЗ СВИНИНЫ....


ШНИЦЕЛЬ ИЗ СВИНИНЫ...

Свинину(корейка без кости), разрезать на порционные куски, отбить, смочить в льезоне (яйцо взбить, добавить специи, воду) и обвалять в панировочных сухарях (можно с добавлением кунжута)...Обжарить на хорошо разогретой сковороде с двух сторон и поместить в духовку до полной готовности...Подавать с гарниром...овощами, зеленью...Приятного аппетита...

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Шеф-Повар




Сообщение: 1375
Зарегистрирован: 20.07.14
Откуда: Россия, Челябинск
Репутация: 13
ссылка на сообщение  Отправлено: 25.12.14 12:44. Заголовок: LJUBOV52 http://liub..


LJUBOV52
Захлебнусь слюнойLJUBOV52 пишет:

 цитата:
Круглый хлебец слегка смазать майонезом, положить тонко порезанные дольки св.огурца, затем мелко порубленное вар.яйцо, смешанное с майонезом и зел.луком (можно и репчатым), по желанию, можно ещё присыпать тёртым сыром...сверху уложить ломтики слабосолёной сёмги (форели, лосося...)...украсить зеленью..



Если я тебе не нравлюсь-застрелись, я не исправлюсь! Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Шеф-Повар




Сообщение: 1376
Зарегистрирован: 20.07.14
Откуда: Россия, Челябинск
Репутация: 13
ссылка на сообщение  Отправлено: 25.12.14 12:51. Заголовок: Девочки, очень люблю..


Девочки, очень люблю маринованный лучёк, подойдёт как к шашлыкам, так и к седёке,
4 луковицы режу тонкими колечками, складываю в тару, тонкими же колечками режу лимон, солю, перчу, 1/2 ч.л. сахара, жулькаю как следует руками, подливаю немного постного масла, хорошо перемешиваю! Готово! Можно подавать к шашлыку или селёдке! [взломанный сайт]


Если я тебе не нравлюсь-застрелись, я не исправлюсь! Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 472
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 08.10.14
Откуда: РОССИЯ, ЛЕНИНГРАДСКАЯ, Краснодар.кр.
Репутация: 5
ссылка на сообщение  Отправлено: 26.12.14 22:13. Заголовок: фро пишет: маринов..


фро пишет:

 цитата:
маринованный лучёк, подойдёт как к шашлыкам, так и к седёке


Ага...всё время делаю...очень нравится...


Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Шеф-Повар




Сообщение: 1407
Зарегистрирован: 20.07.14
Откуда: Россия, Челябинск
Репутация: 14
ссылка на сообщение  Отправлено: 27.12.14 06:33. Заголовок: LJUBOV52 пишет: Ага..


LJUBOV52 пишет:

 цитата:
Ага...всё время делаю...очень нравится...

ага, я ещё иногда чуток чёрного перчика добавляю! [взломанный сайт]

Если я тебе не нравлюсь-застрелись, я не исправлюсь! Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Шеф-Повар




Сообщение: 1420
Зарегистрирован: 20.07.14
Откуда: Россия, Челябинск
Репутация: 14
ссылка на сообщение  Отправлено: 27.12.14 10:51. Заголовок: Дублирую для Хикс са..


Дублирую для Хикс салатики.

"Кура под шубой" салат.

мясо курицы 300-400 гр.,
картофель 4-5 шт.,
яйцо 5-6 шт.,
чернослив 200 гр., (без косточки),
свекла 1 шт.,(больше средней),
гр. орех 150-200 гр.,
майонез, соль.

Я беру пару окорочков или одну большую грудку,

(получается две-три тарельки)
отвариваю до готовности хорошо солю!, и овощи и яйца тоже варю, чернослив запариваю, варёный картофель тру на тёрке укладываю слоем на дно тарелки, за тем мелко резанную куру, всё промазываю майонезом, за тем снова картофель, на картофель яйцо на мелкой! тёрке, промазываю майонезом, режу мелко чернослив и на яйцо, за тем свёклу на крупной тёрке и хороший слой майонеза, сверху засыпаю мелко тёртым гр. орехом, дать постоять в тепла, за тем в холоде!!!

"Кальмаровый"
2 тушки кальмаров
2-3 яблока(средних)
3 яйца вареных
2 сладких перца
1 огурец (средний)
10 шт. оливок без косточек
майонез, лук и соль по вкусу!!!
Кальмаров бросаем в кипящую соленую воду, добавляем 1ч.л. сахара, варим минуты 3 после закипания. Пока варятся кальмары режем остальные ингридиенты соломкой (кроме оливок). Кальмаров охлаждаем, очищаем, потрошим, режем соломкой мелкой и добавляем к остальным продуктам,заправляем майонезом!!! Вот так получается низкокалорийный салат!!!



"Нежность"
Очень ффкусный салат, настоятельно рекомендую на праздники!


Филе курицы(вареное), огурец, яблоко, яйцо, сыр, чернослив(распаренный), майонез, зелень!!!
Можно просто все мелко порезать и перемешать, Но я его выкладываю слоями:
1-огурец(соломкой очень мелкой и тоненькой)
2-курица(мелко порезанная)
3-майонез
4-яблоко(мелкой тонкой соломкой)
5-сыр(на крупн терке)
6-майонез
7-яйцо(на крупн терке)
8-чернослив(очень мелко порезанный)
9-майонез,
10-зелень в виде украшения(петрушка, укроп) Майонез в каждом слое кроме последнего укладывается тонким слоем,для пропитки!!! Салат должен немного постоять, а потом охладиться в холодильнике!!!

Салат с авокадо
Авокадо-1шт.
Яблоко-2шт.
Креветки(очищеные)-300гр.
Огурец-2шт.
Лимон-1/2 шт.
Авокадо режем мелкими кубиками и сразу поливаем соком лимона, иначе авокадо потемнеет и будет очень некрасиво , яблоки режем так же как авокадо, огурцы мелкой соломкой, добавляем готовые вареные креветки, солим по вкусу, заправляем майонезом!!!
Я в это салат стала добавлять отварные кальмары и семужки чуток, получается морской коктейль! [взломанный сайт]

Если я тебе не нравлюсь-застрелись, я не исправлюсь! Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Шеф-Повар




Сообщение: 1421
Зарегистрирован: 20.07.14
Откуда: Россия, Челябинск
Репутация: 14
ссылка на сообщение  Отправлено: 27.12.14 10:54. Заголовок: Девочки, маятно, но..



Девочки, маятно, но ффкусно необыкновенно!


Закуска "Королевская"-это уже к Новомк году ближе
Чернослив с косточкой, хороший цельный, ароматный- запариваем кипятком
Чистим грецкие орехи крошим на крупные части. заливаем натуральным медом
Удаляем косточку из чернослива и начиняем его грецкими орехами, выкладываем на плосскую тарелочку рядами или по кругу в один слой, обмазываем сверху хорошим слоем майонеза, ставим часов на 5 в тепло и на 3-4 в холод перед подачей ещё разок покрываем майонезом- вкуснятина необыкновенная хорошо к вину любого сорта, с водкой и шампанским тоже карасо и нп столе сразу несколько тарелочек с закусочкой! Я иногда стала добавлять в начинку петрушечки, зеленушечки и каплю чеснока.

Если я тебе не нравлюсь-застрелись, я не исправлюсь! Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Шеф-Повар




Сообщение: 1429
Зарегистрирован: 20.07.14
Откуда: Россия, Челябинск
Репутация: 14
ссылка на сообщение  Отправлено: 27.12.14 15:22. Заголовок: САЛАТ *ИЗУМРУДНАЯ РО..


САЛАТ *ИЗУМРУДНАЯ РОССЫПЬ* - ОЧЕНЬ НЕОБЫЧНЫЙ И НОВЫЙ ВКУС

Ингредиенты
Куриное мясо - 400 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Сыр - 100 г.
Помидоры - 2 шт.
Яйца - 4 шт.
Киви - 3 шт.
Майонез - 300 г.
Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления
Шаг 1 Куриное мясо отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и нарезать маленькими кусочками.
Шаг 2 Лук мелко порезать.
Шаг 3 Сыр натереть на крупной терке.
Шаг 4 Помидоры нарезать мелкими кубиками.
Шаг 5 Яйца отварить в крутую, остудить в холодной воде, очистить от скорлупы и натереть на крупной терке.
Шаг 6 Киви очистить от кожуры и нарезать кусочками.
Шаг 7 Салат выложить слоями: куриное мясо, лук, смазать майонез, затем сыр, свежие помидоры, лук, смазать майонезом, яйца, майонез. Сверху выложить киви.
Приятного аппетита!

Если я тебе не нравлюсь-застрелись, я не исправлюсь! Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
moderator




Сообщение: 2561
Зарегистрирован: 06.03.14
Откуда: Россия, Петрозаводск
Репутация: 29
ссылка на сообщение  Отправлено: 27.12.14 16:36. Заголовок: http://www.youtube.c..




Ceterum censeo Ucrainam esse delendam. Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
moderator




Сообщение: 2562
Зарегистрирован: 06.03.14
Откуда: Россия, Петрозаводск
Репутация: 29
ссылка на сообщение  Отправлено: 27.12.14 16:39. Заголовок: фро пишет: Киви - 3..


фро пишет:

 цитата:
Киви - 3 шт


Мне интересно, киви можно заменить чем-нибудь?... киви не люблю...очень [взломанный сайт] хотя понимаю, россыпь будет не изумрудная...

Ceterum censeo Ucrainam esse delendam. Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Шеф-Повар




Сообщение: 1432
Зарегистрирован: 20.07.14
Откуда: Россия, Челябинск
Репутация: 14
ссылка на сообщение  Отправлено: 27.12.14 16:48. Заголовок: chelsea http://s14...


chelsea [взломанный сайт] Здорово!

Если я тебе не нравлюсь-застрелись, я не исправлюсь! Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Шеф-Повар




Сообщение: 1433
Зарегистрирован: 20.07.14
Откуда: Россия, Челябинск
Репутация: 14
ссылка на сообщение  Отправлено: 27.12.14 16:50. Заголовок: chelsea пишет: Мне ..


chelsea пишет:

 цитата:
Мне интересно, киви можно заменить чем-нибудь?... киви не люблю...очень хотя понимаю, россыпь будет не изумрудная...

Огурцами , хотя надо подумать, может ещё можно чем заменить или киви просто поменьше покрошить!

Если я тебе не нравлюсь-застрелись, я не исправлюсь! Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 3033
Зарегистрирован: 03.05.14
Откуда: Россия, Москва
Репутация: 11
ссылка на сообщение  Отправлено: 27.12.14 17:52. Заголовок: фро ммммм вкусняшки ..


фро ммммм вкусняшки какие. спасибки.

www.wolfgoldstar.ru Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Шеф-Повар




Сообщение: 1437
Зарегистрирован: 20.07.14
Откуда: Россия, Челябинск
Репутация: 14
ссылка на сообщение  Отправлено: 27.12.14 18:17. Заголовок: Хикс http://www.you..


Хикс

Если я тебе не нравлюсь-застрелись, я не исправлюсь! Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 473
Настроение: хорошее
Зарегистрирован: 08.10.14
Откуда: РОССИЯ, ЛЕНИНГРАДСКАЯ, Краснодар.кр.
Репутация: 5
ссылка на сообщение  Отправлено: 27.12.14 19:38. Заголовок: chelsea пишет: Мне ..


chelsea пишет:

 цитата:
Мне интересно, киви можно заменить чем-нибудь?... киви не люблю...очень


Попробуйте заменить зелёным виноградом...

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
moderator




Сообщение: 2575
Зарегистрирован: 06.03.14
Откуда: Россия, Петрозаводск
Репутация: 29
ссылка на сообщение  Отправлено: 28.12.14 21:51. Заголовок: LJUBOV52 пишет: Поп..


LJUBOV52 пишет:

 цитата:
Попробуйте заменить зелёным виноградом...


это идея
Олеся, вычитал ещё такой рецепт перекуса...

Бэлла Розенфельд

ТЕРРИН
Террин - это вкусно.
Но много чего вкусно, не аргумент.
Однако же, есть несколько блюд, которые я регулярно готовлю после праздников.
И террин - одно из этих постпраздничных блюд.
Нет, похмеляющим эффектом он не обладает, надо просто меньше пить, ога.
Но вот не знаю, как у вас, а у меня после праздников всегда остаются в холодильнике всякие там несъеденые ветчинные жопки, десяток маслин, две ложки горошка, три - кукурузы, одинокий перчик, пара ломтиков сыра, куски отварного мяса и т.д. На фоне того, что остается и много другой готовой еды, судьба этих остатков была бы незавидная. Если бы не террин.
Ибо он такой, что ему чем больше всяких-разных кусочков – тем лучше.
Итак, дополнительно нам понадобится только фарш. В моем случае – куриный. Как его сделать – писать не буду, сами не маленькие.
В общем, в полкило куриного фарша добавляем мякиш двух ломтиков белого хлеба, миллилитров 50-70 сливок и пробиваем его блендером до гомогенного состояния.
Соль, перец, специи (в моем случае смесь перцев, сумак, хлопья сушеных помидоров, немного растертых ягод можжевельника, чуток куркумы, но это все сугубо по вашему вкусу, можно только солью-перцем обойтись).
Террин любит фисташки, и красиво, опять же. Так что горсть ОЧИЩЕННЫХ промытых фисташек смело добавляем туда же.
Потом белки 4-х яиц взбиваем блендером в пену.
И потом в емкость с фаршем осторожно эти взбитые белки вмешиваем.
Керамическую форму для террина (если нет специальной терринницы – форму для кекса или любую другую подходящую, но с достаточно высокими бортиками) выстилаем изнутри полосками грудинки или бочка (вот на этом я настаиваю – с грудинкой несравнимо вкуснее), оставляем несколько, чтоб закрыть верх.
Часть фарша выкладываем на дно, на него – то, что вы хотите чтоб запеклось в террине. Тот, который на фото – с перепелиными яйцами, грибами и одиноким перчиком – так надо было.
Сверху выкладываете остатки фарша, накрываете полосками грудинки и в духовку где-то на час. Тестируете зубочисткой – в месте прокола должен выходить прозрачный мясной сок. В конце – минут на 5-10 включаете верхний гриль для аппетитной корочки.
После приготовления даете террину немного остыть и прийти в себя в духовке.
Выкладываете на блюдо и режете порционно.
Вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Прекрасная замена колбасе на бутер для перекуса.
И хорош тем, что помогает избавиться от всякой завалявшейся после праздника в холодильнике съестной мелочевки.
Я делала с разными видами вареного, копченого и запеченного мяса, с овощами и т.д. – результат неизменно радует.
Конечно, это самый простой и быстрый вариант террина, потому как у него другие цели и задачи.
Когда же я делаю террин целенаправленно, то заморачиваюсь больше, конечно.
А так на все про все, не считая времени в духовке, – минут 15.
Рекомендую, в общем.






Ceterum censeo Ucrainam esse delendam. Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Шеф-Повар




Сообщение: 1444
Зарегистрирован: 20.07.14
Откуда: Россия, Челябинск
Репутация: 14
ссылка на сообщение  Отправлено: 29.12.14 07:15. Заголовок: chelsea пишет: ТЕРР..


chelsea пишет:

 цитата:
ТЕРРИН
Террин - это вкусно.

[взломанный сайт] Спасибо, прикольно!

Если я тебе не нравлюсь-застрелись, я не исправлюсь! Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Шеф-Повар




Сообщение: 1454
Зарегистрирован: 20.07.14
Откуда: Россия, Челябинск
Репутация: 14
ссылка на сообщение  Отправлено: 14.01.15 09:59. Заголовок: Для любителей поостр..


Для любителей поострее!
САЛАТ "ТБИЛИСИ" 🍅

Ингредиенты:

● 1 банка красной фасоли
● 200-250 грамм отварной говядины
● 1 средняя красная луковица
● 1 красный болгарский перец
● половинка острого перца
● 2-3 зубчика чеснока
● 50 грамм грецких орехов
● средний пучок кинзы
● молотый черный перец

Для заправки:
● оливковое масло и винный уксус

Приготовление:

1.Лук режем тонкими полукольцами. Если лук "домашний" - сочный и острый, то лучше его порезать и опустить на 2 минуты в горячую воду, иначе вкус лука забьет всё остальное в салате.
2.Из болгарского перца удаляем семена и режем соломкой.
3.Мясо режем кубиками. Из острого перца также аккуратно удаляем семена и мелко-мелко рубим.
4.Чеснок можно порубить или пропустить через чеснокодавилку.
5.Из банки фасоли сливаем воду и промываем её.
6.Добавляем лук, говядину, перцы, чеснок, порезанную кинзу, обжаренные и мелко порубленные грецкие орехи.
7.Солим, добавляем черный перец - по вкусу.
8.Заправку делаем из 4-5 столовых ложек оливкового масла и 1 столовой ложки винного уксуса.
9.Заправляем. Перемешиваем.

Если я тебе не нравлюсь-застрелись, я не исправлюсь! Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
администратор




Сообщение: 7675
Настроение: тел 8 905 470 4404
Зарегистрирован: 30.10.12
Откуда: Россия, Краснодарский край
Репутация: 58
ссылка на сообщение  Отправлено: 14.01.15 10:10. Заголовок: фро пишет: Для люби..


фро пишет:

 цитата:
Для любителей поострее!
САЛАТ "ТБИЛИСИ" 🍅

[взломанный сайт]

Хочешь изменить мир-начни с себя. Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
патриот России


Сообщение: 4257
Настроение: Прорвёмся!!!
Зарегистрирован: 12.04.14
Откуда: Россия, Екатеринбург
Репутация: 35
ссылка на сообщение  Отправлено: 26.01.15 07:58. Заголовок: Поддержим Олесину те..


Поддержим Олесину темку [взломанный сайт]

Ну а потом - суп с котом



Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
администратор




Сообщение: 7732
Настроение: тел 8 905 470 4404
Зарегистрирован: 30.10.12
Откуда: Россия, Краснодарский край
Репутация: 58
ссылка на сообщение  Отправлено: 26.01.15 20:09. Заголовок: evs пишет: Ну а пот..


evs пишет:

 цитата:
Ну а потом - суп с котом



Хочешь изменить мир-начни с себя. Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Ветеран форума




Сообщение: 4315
Зарегистрирован: 23.11.12
Репутация: 23
ссылка на сообщение  Отправлено: 27.01.15 19:26. Заголовок: ..



А нас ещё пугают санкциями

Спасибо: 1 
ПрофильЦитата Ответить
Ответов - 117 , стр: 1 2 3 4 5 6 All [только новые]
Ответ:
1 2 3 4 5 6 7 8 9
большой шрифт малый шрифт надстрочный подстрочный заголовок большой заголовок видео с youtube.com картинка из интернета картинка с компьютера ссылка файл с компьютера русская клавиатура транслитератор  цитата  кавычки моноширинный шрифт моноширинный шрифт горизонтальная линия отступ точка LI бегущая строка оффтопик свернутый текст

показывать это сообщение только модераторам
не делать ссылки активными
Имя, пароль:      зарегистрироваться    
Тему читают:
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума
Все даты в формате GMT  2 час. Хитов сегодня: 19
Права: смайлы да, картинки да, шрифты да, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация откл, правка нет



Создай свой форум на сервисе Borda.ru
Форум находится на 89 месте в рейтинге
Текстовая версия