(Вместо яблок часто использую сливы, абрикосы, груши, вишини, чернику и другие ягоды)
Тесто: 3 ст. муки 1 ст. сахара 300 гр. маргарина 0,5 ч.л. соды соль,ваниль и корица по вкусу Начинка: 250 гр. творогу 0,5 ст. сахара 5 шт. яблок (можно больше) Высыпаем муку в глубокую чашку, смешиваем с сахаром, содой, солью,корицей, ванилью, трем на крупной терке маргарин и тщательно все это разминаем(получается крошка). 2/3 части теста высыпаем в форму и приминаем к дну образуя не высокие бортики, творог тщательно смешиваем с сахаром и высыпаем на тесто, яблоки трем на крупной терке на творог, чуть посыпаем сахаром и сверху высыпаем оставшуюся часть теста. Выпекаем в духовке 30 мин, 230-250 градусов!!! Этот рецепт мне дала Алина за что я ей ооооооочень благодарна!!! Этому пирогу у меня рады и дети и взрослые!!! Приятного аппетита!
"Коврижка сладкая" 2-3 яйца соль по вкусу 1ст. молока 1ст.сахара 1ст.варенья(любого без косточек, лучше черная смородина, малина, черника...) муки до густоты сметаны(как на оладьи) 1ч.л. соды(неполная без горочки) Смешать все ингридиенты, размешать комочки и в духовку на 30 мин. Пирог обычно темный и зажаристый, очень вкусно с молоком!!!
Отправлено: 05.09.14 17:25. Заголовок: На тему о здоровых и..
На тему о здоровых и вкусных завтраках
1. "Верещага" 2. Творожок с фруктами. 3. Чай с молоком или какао.
1) ВЕРЕЩАГА-по сути это те же гренки, только мягкие и с маслом, обжариваем батон иди белый хлеб ломтями на постном масле с двух сторон до зажаристости и хруста, заливаем хорошо взбитыми яйцами с добавлением сливочек, накрываем крышкой и жарим на очень тихом огне до готовности яиц, после чего на каждый кусок хлеба кладём кусочек сливочного масла. - ГОТОВО! 2) Творог деревенский протираем чрез крупное сито, добавляем соль, сахар, сметану, ваниль, по вкусу. Режем меленько бананы или груши, смешиваем с творогом(творог можно и не протирать, если лень).- ГОТОВО! 3) Завариваем чай, добавляем молоко по вкусу или готовим какао.- ГОТОВО!( к чаю можно подать бутеры с ветчиной на чёрном хлебе!)
Думаю это достаточно сытно для завтрака, просто в приготовлении и содержит все необходимые составляющие нашего питания( жиры, белки, углеводы, клетчатка, микроэлементы и витамины)!
Лика
moderator
Сообщение: 202
Зарегистрирован: 19.06.14
Откуда: РФ, Спб
Репутация:
7
(получается две-три тарельки) отвариваю до готовности хорошо солю!, и овощи и яйца тоже варю, чернослив запариваю, варёный картофель тру на тёрке укладываю слоем на дно тарелки, за тем мелко резанную куру, всё промазываю майонезом, за тем снова картофель, на картофель яйцо на мелкой! тёрке, промазываю майонезом, режу мелко чернослив и на яйцо, за тем свёклу на крупной тёрке и хороший слой майонеза, сверху засыпаю мелко тёртым гр. орехом, дать постоять в тепла, за тем в холоде!!!
Мужики, налетай, закуска шедевральная, девочки на заметку -сытно, вкусно, просто!
Салат "Обжорка" 3-4 шт. моркови 3-4 шт. репчат.лука 7-8 шт. маринованых огурчиков 250-300 гр. ветчины соль, сахар, майонез по вкусу. Обжариваем лук нарезанный полукольцами и тертую на крупной терке морковь на масле до золотистого цвета( лук и морковь должны быть хорошо спассерованы, но не зажаристые), добавляем соль, сахар;остужаем. Огурчики и ветчину режем соломкой(чем тоньше, тем лучше).Смешиваем все и заправляем майонезом!!! Вместо ветчины можно использовать вареное мясо, а можно просто добавлять вместе мясо и ветчину, майонеза необходимо не много ,а то будет очень жирно!!! Салат обязательно остудить в холодильнике , хотя у нас он "улетает" по пути до холодильника! Приятного аппетита!!!
"Нежность" Очень ффкусный салат, настоятельно рекомендую на праздники!
Филе курицы(вареное), огурец, яблоко, яйцо, сыр, чернослив(распаренный), майонез, зелень!!! Можно просто все мелко порезать и перемешать, Но я его выкладываю слоями: 1-огурец(соломкой очень мелкой и тоненькой) 2-курица(мелко порезанная) 3-майонез 4-яблоко(мелкой тонкой соломкой) 5-сыр(на крупн терке) 6-майонез 7-яйцо(на крупн терке) 8-чернослив(очень мелко порезанный) 9-майонез, 10-зелень в виде украшения(петрушка, укроп) Майонез в каждом слое кроме последнего укладывается тонким слоем,для пропитки!!! Салат должен немного постоять, а потом охладиться в холодильнике!!!
Морковь по корейски реже помельче, укладываем на дно тарелки, чуток смазывем майонезом, укладываем на нее резаное соломкой варёное мясо говядины, за тем резаный соломкой свежий огурец, за тем на мелкой терке вареный желток, за тем вареный белок так же на мелкой терке, слой майонеза, посыпаем кокосовой стружкой....очень вкусно и быстро!
Укладываем слоями и как всегда немного дать постоять и перед подачей хорошо охладить!!! Очень приятный салатец, особо когда огурчики с кислиночкой!!!( а можно окорочок вааще не добавлять и без него прикольно!!!)
Авокадо-1шт. Яблоко-2шт. Креветки(очищеные)-300гр. Огурец-2шт. Лимон-1/2 шт. Авокадо режем мелкими кубиками и сразу поливаем соком лимона, иначе авокадо потемнеет и будет очень некрасиво , яблоки режем так же как авокадо, огурцы мелкой соломкой, добавляем готовые вареные креветки, солим по вкусу, заправляем майонезом!!!
Отправлено: 05.09.14 18:32. Заголовок: Рекомендую на вечер ..
Рекомендую на вечер вместо ужина! Вот ещё один супер диетический слатик: Капуста, яблоко, апельсин, маонез!!! 1/3 средненького кочана капусты шинкуем тоненькой соломкой, добавляем апельсин, очищенный и порезаный на мелкие кусочки(сок от апельсина с досочки тоже сливаем в капусту), трем на крупной терке яблоко и заправляем это все майонезом, солим, сахарим по фкусу!!! Я тоже думала фигня кака то, но мне очень понравилось!! Использовала этот салат вместо ужина раз в три дня скинула 4,5 кг за три недели!!! Яблоки и апельсины можно увеличивать по вкусу
Отправлено: 05.09.14 18:38. Заголовок: Девочки, маятно, но ..
Девочки, маятно, но ффкусно необыкновенно!
Закуска "Королевская"-это уже к Новомк году ближе Чернослив с косточкой, хороший цельный, ароматный- запариваем кипятком Чистим грецкие орехи крошим на крупные части. заливаем натуральным медом Удаляем косточку из чернослива и начиняем его грецкими орехами, выкладываем на плосскую тарелочку рядами или по кругу в один слой, обмазываем сверху хорошим слоем майонеза, ставим часов на 5 в тепло и на 3-4 в холод перед подачей ещё разок покрываем майонезом- вкуснятина необыкновенная хорошо к вину любого сорта, с водкой и шампанским тоже карасо и нп столе сразу несколько тарелочек с закусочкой!
Фасоль неполный стакан Мясо(отварная говядина) 400 гр. Яиц 4-5 шт Морковь 1-2шт Огурец(свежий) 2-3 шт Лук 1(шт) Зелень(всевозможная для украшения и по вкусу) Майонез, соль
Мясо и фасоль отвариваем до готовности( в разных ёмкостях ) режем мясо соломкой , из яиц делаем тонкие амлетики, обжаренные как блин с двух сторон, режем соломкой, лук мелко режем и ошпариваем кипятком, морковь режем мелкой соломкой или на кр. тёрке, огурцы режем соломкой, всё перемешиваем, добавляем майонез и зелень, солим!!! Приятного аппетита!!!
Куриная грудка копчёная-1 шт. Ананасы консервированыные-200 гр. Сыр-150 гр. Яблоко-1-2 шт. Миндаль-100 гр. Майонез. Всё режем кубиками, миндаль слегка обжариваем на сковороде без масла, перемешиваем, соль, сахар по вкусу, заправляем майонезом. Мне он очень нравится и моим деткам тоже!
Для основы и начинки: 4-5 тонких лавашей, 500-700гр творога, 150 гр сметаны, зелень,соль по вкусу. Для заливки: 400гр. сметаны, 3-4 яйца, сыр 100 гр. Для смазки: масло сливочное 50-70гр.
Замешиваем основу: творог я беру три пачки по 200 гр 2 пачки жирного творога и одну обезжиренного, смешиваю со сметаной, яйцом и рубленой зеленью, солю по вкусу. За тем раскрадываю на столе лаваш смазываю его растопленным сливочным маслом, смазываю начинкой на густо, так что бы хватило на все лаваши. Закатываю трубочкой лаваш и укладываю по спирали в смазанную форму. За тем взбиваю заливку( сметану, яйцо, немного соли), добавляю туда любой жирный сыр, тёртый на тёрке, заливаю уложенные лаваши в форме, "помогаю" заливке залить все спиральки до дна и ставлю в духовку на 20-30 минут. Достаю, даю немного остыть и подаю с чаем, кефиром, молоком,кофе...кому как вкусно! Приятного аппетита, девочки!
Лика
moderator
Сообщение: 239
Зарегистрирован: 19.06.14
Откуда: РФ, Спб
Репутация:
7
Отправлено: 05.09.14 21:19. Заголовок: фро пишет: не, они ..
фро пишет:
цитата:
не, они на неё как на магнит...
мда... скалкой что ль?)
Ольга Чекмарева
Сообщение: 1924
Зарегистрирован: 06.03.14
Откуда: РФ, Брянск
Репутация:
15
100 гр водки мука сахар масло сливочное . должно растаять само. не разогревать . яйца
яйца взбить с сахаром . добавить масло . растаявшее . взбить . влить водку . добавить муку . размешать миксером на средней скорости ..тесто как средней густоты сметана . немного настояться . на форму смазанную вылить половину теста . яблоки или другая начинка . вылить остаток теста поверх яблок .
за полчаса разогреваем духовку 180 гр .
потом делаем тише 130 -140 . ставим пирог . примерно через час . делаем громче . доводим до корочки . проверяем зубочисткой .
мой любимый рецепт . сейчас редко делаю . потому как с молоком могу много пирога истребить
Обжорство - походу придется открывать параллельно тему "фитнес" фро [взломанный сайт] спасибо за вкусную темку! сезон заготовок уже к концу подходит, но может у кого есть что-нить интересное, а главное проверенное "Венгерская заливка" На 1-литровую банку мелкие огурцы, чеснок- 1 зуб., 1 маленькая луковичка, душистый перец- 5горошин, лавровый лист-5шт. Рассол: 500мл. воды; 4 ст. ложки уксуса 9%; 4 ч.ложки сахара; 2ч. ложки соли. Рассол вскипятить и залить огурцы два раза (то бишь, залить, слить, снова вскипятить, залить и закатать крышки)
Отправлено: 06.09.14 09:25. Заголовок: Девочки, сезон помид..
Девочки, сезон помидорков, даёшь рецептики про помидорки!!!
Оладьи из помидор.
Помидоры 5-6 шт режу мелко, добавляю лук мелко резанный, муку 3-4 ст. ложки, яйцо 1-2 шт., гашу соду, соль, сахар, перец по вкусу, выпекаю на сковороде как оладьи-очень даже вкусно!
Острые помидорки.
помидоры режу тонкими кружочками, выкладываю в один слой на блюдо (плосское), посыпаю тёртым грецким орехом с чесноком, сверху кладу тонкие кольца лука, иногда посыпаю зеленью, сбрызгиваю постным маслом( любым)!
Колючая роза
Помидорки режем кружочками укладываем на плоскую тарелку, мажем майонезом, посыпаем сыром и чесноком и так несколько слоёв!
Баклажаны очищают, нарезают тонкими продольными ломтиками, солят и оставляют на некоторое время. В отдельной кастрюльке смешиваем 1 ст. лож. растит.масла+ лук(мелко нарезанный)+ мелко нарезанные помидоры+ мясо(провернутое предварительно в мясорубке),все посолить и обжарить. Снямаем с плиты и добавляем перец+мелко нарезанную зелень петрушки, перемешиваем.
Далее наши баклажаны, каждый ломтик отжимаем от воды и обваливаем в муке и яйцах, и поджариваем на горячкм масле.
Далее в посуду, где будет запекаться Мусака складываем слоями баклажаны, мясо и т.д, верхний слой-баклажаны.
Берем 5 яиц+0,5 л. молока, взбиваем и заливаем Мусаку, и в духовку. Выпекать около часа при умеренной температуре(170-180) до образования румяной корочки. Подают в этой же посуде вместе с зеленым салатом.
фро супер тема!! Шеф! я можно по мясу и скромненько , но вкусно))
Зеленые ребрышки
ребрышки свинины или баранины( кто что любит) обжариваются, хорошенько так , соль перец, складываются в кастрюлю и!! берется много зелени , укроп петрушка , много! режется и закладывается в эту самую кастрюлю, заливается кипятком и тушится минут 10! Подавать с отварным картофелем и свежими овощам.
обязательно попробую такое сфорганить! Таля пишет:
цитата:
по мясу и скромненько , но вкусно)) Зеленые ребрышки
Вообще заметила, что менее замученные рецепты приготовления мяса вкуснее. Про ребрышки: очень простой способ приготовления ребрышек для гриля: замариновать ребрышки на несколько часов в соевом соусе, разбавленном 1:1 с водой.
Хочу поделиться рецептом самого распространенного блюда в Средней Азии: Плов. Рецепт адаптирован под наши условия: готовим на плите, если нет казана- в большой глубокой сковороде, и барана можно не свежезарезанного.))) Рецепт очень простой, и если соблюдать способ приготовления, у вас ни когда не получится плов похожий на рисовую кашу или ризотто. Рис (мне больше нравится круглый, но можно и длоннозерновой)-3 стакана Мясо (баранина)- 1кг Лук- 1 кг Морковь- 1кг Масло растительное Масло сливочное
Итак: промываем рис: не больше 5 минут! Ни верьте, если в рецептах советуют рис замачивать- врут. Промыли , воду слили, рис отставили в сторону, жарим мясо: баранину режим средними кусками и обжариваем в хорошо разогретом растительном масле до тех пор пока не испарится жидкость. Добавляем морковь (причем не натертую на терке, а именно нарезанную тонкой соломкой), морковь не должна быть пережаренной, затем добавляем сливочное масло и лук, тоже порезанный соломкой (помним, что способ нарезки влияет на вкус блюда;) Лук должен обжариться, иначе будет вареный и не вкусный, но подгоревшего быть не должно. Добавляем 6 стаканов воды (соотношение риса и воды: пропаренный рис-1:2; не пропаренный(но такой редко используют) 1:1,5) Доводим до кипения, добавляем соль (вода должна быть слегка пересолена, так как рис возьмет на себя много соли) и специи (я предпочитаю использовать только зиру и барбарис, когда много специй- теряется вкус самого блюда) Всыпаем рис и разравниваем. Не перемешиваем! Накрыть крышкой и варить до тех пор пока над рисом совсем не будет воды (почти до готовности). Затем другим концом ложки проковыриваем дырки в рисе(делается это для того, чтобы выходил пар, иначе сверху рис будет сухой, а внизу переваренный), можно закопать в рис несколько зубчиков чеснока, накрываем крышкой, ставим на маленький огонь на 15 минут. Плов готов.
Отправлено: 06.09.14 16:42. Заголовок: Девочки, очень люблю..
Девочки, очень люблю говядинку!
Мякоть говядины режу на порционные куски размером с 2/3 ладони поперёк волокон, отбиваю, солю, перчу, обжариваю на сковороде, укладываю в кастрюльку, добавляя чернослив с косточкой. За тем обжариваю мелкопорезанный лук и томатную пасту, закидываю поджарку к мясу, заливаю на один палец водой и ставлю тушить на медленный огонь часаина полтора-два, очень вкусно и мягко, на нарнир делаю греч или пюре, хотя и макароны канают.
говядину или телятину отбить ( стейки) , обжарить мелконарезанные шампиньены , кто любит можно с луком, на стейки положить по столовой ложке грибов и завернуть в рулетики , закрепить можно обычной зубочисткой , и обжарить рулетики до готовности . специи по вкусу , но я готовлю без всего , чтоб вкус мяса был "дикий" .
Отправлено: 06.09.14 18:27. Заголовок: Бараньи ребрышки в д..
Бараньи ребрышки в духовке.
Бараньи ребра разобрать на части, приготовить ёмкость для них. Смешать 1:1 майонез и горчицу, добавить абхазскую аджику по вкусу, залить этим маринадом рёбра и поставить в холод на несколько часов, я это делаю если утром жарить то ночь если вечером, то с утра. За тем вылодить на лист и в духовку на минут 50-60 при умеренном огне. Подаю с зеленью,овощами и отварной картошкой!
Кура цельная в духовке.
Делаю маринад майонез, горчица, томат, аджика и приправы по вкусу, обмазываю куру и внутри тоже, укладываю на лист и в духовку на час, час двадцать. Если время позволяет держу ее в маринаде часа два, получается зажаристее и нежнее.
Рекомендую десерт, очень вкусно! Ингредиенты: кефир (или ряженка) — 0,5 л, нежирная сметана — 1/3 стакана, сахар — 1/4 — 1/2 стакана, желатин — 1 ст.л., ванильный сахар — 0,5 пакетика. Приготовление: желатин замачиваем в небольшом количестве воды, а после набухания нагреваем при постоянном помешивании до высокой температуры, но не кипятим. Затем ставим его остужаться. Соединяем кефир, сметану, сахар (обычный и ванильный) и взбиваем их миксером около 3 минут. Не прекращая взбивать, вливаем в молочную массу остывший желатин и продолжаем взбивать еще 3 минуты. Сразу разливаем получившуюся массу в бокалы, вазочки или формочки и ставим их в холодильник до застывания (обычно на 2-4 часа).
Морриган
Сообщение: 3359
Зарегистрирован: 18.03.14
Откуда: Россия, Оренбург
Репутация:
30
Отправлено: 07.09.14 08:01. Заголовок: Напишу свой рецепт ..
Напишу свой рецепт быстрых пирогов, если гости уже пришли или вот-вот нагрянут и хочется порадовать их вкусным Тесто универсальное для сладких и несладких пирогов, для сладких добавляем сахар, вот и всё отличие... Для теста: поллитра кефира или ряженки, неважно, пачка(250 гр) маргарина, соль, пищевая сода...На слабом огне растопить маргарин, в миску вылить кефир, добавить соль, сахар, если задумали сладкий пирог, пищевую соду где-то четверть чайной ложки, хорошо взбить метелкой, чтобы соль и сахар растворились и добавить растопленый маргарин, опять все хорошо взбить и добавить просеянную муку, замесить не крутое тесто, оно должно быть мягким и эластичным, положить в пакет...начика может быть любая, для сладких самый вкусный это яблоки с корицей и смесь яблоки и груши,( внимание для пирогов с яблоками, сначала раскладываются на тесто яблоки а потом сверху посыпается сахар, нельзя смешивать их заранее) корицу по желанию...для не сладких пирогов, это лук с яйцами, это если быстро надо, а ещё очень вкусно капуста с горбушей, Я пироги пеку в керамической форме и быстрее и если яблоки, то не вытечет...Берёте тесто отрезаете треть, это для верха, раскатываете пласт толщиной в 1,5 см, учитывайте, что тесто слегка поднимется, раскладываем начинку, сверху начинки пласт поменьше, защипываем красиво веревочкой по краю и обмазываем яйцом, всё... в духовку на 30-40 мин, это в зависимости от духовки у кого как печет...
это пирог сфоткала на пасху с яблоками... [взломанный сайт]
Отправлено: 07.09.14 09:48. Заголовок: Девочки, кто опытный..
Девочки, кто опытный расскажите рецепт курника настоящего, делала помню давно, помню тесто не густое замешивала, а как не помню, очень надо, милый просит, а я не признаюсь что забыла!
И вот ещё рецепт начинок для пирогов: Люблю такой, подходит к любым тестам!
Грудка куриная, лук кольцами, картошка тонкими кружочками или рис сваренный до полуготовности и палочка охотничьей колбаски. На дно рис или картоха, перчу солю,лук, порезанное мясцо,опять лук и нонюсенький слой картохи или рису, колбаски. Иногда кладу в средние слои масло или маргарин! Очень приятная начинка!
Рис до полуготовности, лук кольцами полукольцами, перец соль, рыбка(филе морского языка). Укладываем на тесто как написала поочереди, очень сочный пирожок получается и нежный.
Дети любят с морковочкой вареной, тру на терке, чуть соли, сахару, лимонной цедры можно или ванилечки!
Девочки, кто опытный расскажите рецепт курника настоящего, делала помню давно, помню тесто не густое замешивала, а как не помню, очень надо, милый просит, а я не признаюсь что забыла!
Олесь, а попробуй по моему рецепту тесто, я делаю из него курники маленькие, порционные и ватрушки из этого теста супер...
Морриган
Сообщение: 3373
Зарегистрирован: 18.03.14
Откуда: Россия, Оренбург
Репутация:
30
Отправлено: 07.09.14 10:05. Заголовок: Вот нашла в инете, ..
я делаю из него курники маленькие, порционные и ватрушки из этого теста супер...
я просто помню что тесто дидкое делала а что с мясом делала не помню, в общем так помню как то урывками...ни тесто ни начинку не помню, помню жидкое было с майонезом с картохой и луком, и в сковороде пекла!
Сообщение: 3408
Зарегистрирован: 18.03.14
Откуда: Россия, Оренбург
Репутация:
30
Отправлено: 08.09.14 12:39. Заголовок: фро пишет: я просто..
фро пишет:
цитата:
я просто помню что тесто дидкое делала а что с мясом делала не помню, в общем так помню как то урывками...ни тесто ни начинку не помню, помню жидкое было с майонезом с картохой и луком, и в сковороде пекла!
Я делаю начинку так: картошку режу мелкими кубиками и лук тоже, лук вообще лучше порубить, из мяса предпочитаю курицу-грудку, она быстро делается, я её отвариваю минут 30, порезать не крупно и на сковородку, обжарить до корочки, соль -перец...смешиваю с сырой картошкой и луком, добавляю майонез, перец обязательно, соль все перемешать а потом делаю курники треугольные, их много на лист помещается и в печку, не забыть обмазать яйцом... [взломанный сайт]
грибы (рыжики, черные и белые грузди, волнушки, сыроежки) - 1 кг соль - 100 г смородина - 10–12 листьев вишня - 5–6 листиков хрен - 2 листа укроп - 2 зонтика лавровый лист - 2–3 шт. перец горошком - по вкусу чеснок - по вкусу
Грузди, волнушки или сыроежки вымыть и залить холодной водой на 5–6 ч. (Рыжики не вымачивают, а только промывают). На дно деревянной или керамической посуды насыпать слой соли, положить половину листьев смородины, вишни,хрена и 1 зонтик укропа. Уложить рядами грибы, посыпая каждый слой солью, перцем, чесноком и лавровым листом.
Сверху положить оставшиеся листья, накрыть чистой тканью, затем разделочной доской или тарелкой и поставить гнет (через 1–2 дня грибы осядут и дадут сок. Если они выделят мало рассола, следует увеличить гнет). Ткань необходимо время от времени прополаскивать. Грибы будут готовы через 30–40 дней. После этого их надо переставить в холодное место.
Для приготовления грибной икры можно взять белые грибы,подберезовики и подосиновики,сыроежки,маслята и моховики,шампиньоны и опята. Икру можно приготовить как из одного вида грибов так и из разных. Грибы помыть,нарезать кусочками и отварить в подсоленной воде в течении 10-15 минут. Грибы откинуть на дуршлаг,промыть холодной водой,дать воде стечь. Грибы пропустить через крупную решетку мясорубки. Лук и морковь очистить,лук мелко порезать,морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук и морковь на растительном масле,затем добавить грибную массу. Икру посолить по вкусу,добавить оставшееся растительное масло,лавровый лист и перец. Тушить икру из грибов в течении 1,5-2 часов,время от времени перемешивая,следить чтобы не подгорела. В конце приготовления добавить уксус,хорошо перемешать. Готовую икру разложить в сухие простерилизованные банки и закатать. Хранить икру из грибов в прохладном месте.
3. Засолка грибов горячим способом .
грузди белые – 1 кг зонтики укропа чеснок – 3-4 зубчика соль – 2 ст.л. черный перец – 10 горошин листья черной смородины – 10 шт
Грузди тщательно вымыть,крупные нарезать на части. Зелень помыть,чеснок очистить и измельчить. Вскипятить подсоленную воду и в кипяток положить грузди и варить 5 минут. На дно простерилизованной банки насыпать немного соли,2 горошины перца,зонтик укропа,лист черной смородины и сверху положить один слой груздей. Укладывать грузди слоями,пересыпая солью и специями. Грузди уплотнить,сверху залить водой в которой варились грибы,чтобы вышел весь воздух. Банку закрыть прокипяченной полиэтиленовой крышкой,остудить и убрать в холодильник. Грузди будут готовы через 1-1,5 месяца. Хранить соленые грузди в холодильнике.
4. Солянка на зиму с грибами .
Заготовка из капусты с грибами. грибы отварные – 1 кг капуста белокочанная – 0,5 кг помидоры – 0,5 кг морковь – 0,5 кг лук репчатый – 300 г масло подсолнечное – 150 г уксус 9% – 2 ст.л. лавровый лист,черный и душистый перец
Для приготовления солянки подойдут маслята,подберезовики,белые грибы,сыроежки и опята. Грибы хорошо помыть,почистить,крупные нарезать и отварить в подсоленной воде в течении 10-15 минут. Овощи помыть,очистить и нарезать мелкой соломкой. Лук и морковь пассеровать в небольшом количестве растительного масла. Добавить нарезанные капусту и помидоры,оставшееся масло,посолить по вкусу и тушить на слабом огне 20-25 минут. Затем добавить отварные грибы и тушить до готовности 25-30 минут. За 5 минут до готовности добавить лавровый лист,перец и уксус,хорошо перемешать,тушить 5 минут. Готовую солянку с грибами разложить в сухие простерилизованные банки. Банки закатать,перевернуть вверх дном,укутать и оставить до полного остывания.
5. Маринованные маслята.
маслята, растительное масло по 1 ст.л. на литровую банку, уксус 70% – 1 ст.л. на банку, чеснок – 2 зубчика
Кожицу с маслят лучше снять, с ней хранится гораздо меньше. Но в принципе с молодых грибочков можно и не снимать, а просто ошпарить промытые грибы кипятком с уксусом и слить жидкость.
Очищенные маслята промыть в воде. Крупные грибочки можно разрезать на 2-3 части. Залить горячей водой. В кастрюлю добавить несколько капель уксусной кислоты, чтобы грибы не потемнели. Грибы довести до кипения. Воду слить. Затем еще раз залить свежим кипятком и варить еще 10 минут. Готовые маслята откинуть на дуршлак и хорошо слить воду.
Приготовить маринад. В кипящую воду добавить специи и прокипятить 5 минут.
Тем временем стерилизовать банки. Пластмассовые крышки хорошо промыть и залить кипятком.
В подготовленные банки выложить маслята, не утрамбовывая, залить маринадом.
Затем добавить в маслята порезанный кружочками чеснок. Влить уксус в каждую баночку. Сверху налить прокипяченое растительное масло. Банки накрыть крышками. Хранить в холодильнике.
Что делать: Грибы перебрать, срезать ножом загрязненные места. Нарезать грибы тонкими пластинами. Нанизать на нитку или леску, повесить над варочной поверхностью плиты на расстоянии 50–60 см и оставить на несколько дней.
Когда грибы полностью высохнут, положить их в блендер и размолоть в порошок. Гвоздику, черный перец и лавровый лист поместить в ступку и измельчить, смешать с грибами. Хранить грибной порошок в темном прохладном месте. Можно использовать его для приготовления супов, грибных соусов и подливок.
7. Сушеные грибы.
Заготавливать их надо с лета или с осени. Хорошие сушеные грибы (не важно, сушила ты их сама или купила в магазине) должны быть без плесени и посторонних примесей, не червивыми и не трухлявыми, легкими, на ощупь сухими, без запаха гнили и плесени, должны слегка гнуться.
Грибы, предназначенные для сушки, нельзя мыть. Их чистят ножом, очень грязные места можно протереть хорошо отжатой губкой. Лучше резать грибы тонкими пластинами.
Сушить грибы можно над плитой. Для этого их следует нанизать на нитку или леску и повесить на расстоянии 50-60 см над варочной поверхностью. Более быстрый способ сушки - в микроволновой печи. грибы надо выложить на решетку и поставить в печь на 15-20 минут. Затем надо их досушить при комнатной температуре или в печи, ставя на 1-2 минуты. Будь внимательна - пересушенные грибы в микроволновой печи могут вспыхнуть.
8. Замороженные грибы.
1. Грибы перебрать и промыть. Мелкие грибочки оставить целыми, а крупные разрезать на несколько частей. 2. Выложить грибы в сотейник или в кастрюлю с толстым дном и потомить на плите в течение 1-1,5 часов, в зависимости от количества грибов. Вначале из грибов происходит интенсивное выделение влаги, они в ней буквально утопают, но затем жидкость постепенно испаряется. В конце, когда жидкость испарится полностью, можно подлить немного растительного масла и слегка обжарить на нем грибы. 3. Готовые грибы остудить и разложить по пакетам такими порциями, чтобы хватило на разовое приготовление. 4. Пакеты с грибами хранить в морозильной камере, по мере надобности размораживать и использовать для готовки. Замороженные грибы не разварятся, не превратятся в кашу и не потеряют свой ярко выраженный грибной вкус.
Можно также высушить грибы в духовке: разложить их равномерным слоем в глубоком противне и подержать в духовке, разогретой до180°С, 1 час или чуть больше, периодически перемешивая, пока влага не выпарится. При таком способе объем грибов уменьшается в 2-3 раза.
9.Грузди соленые по-алтайски.
грузди – 1 кг соль – 40 г (2 ст.л без горки) лавровый лист – 1 шт перец душистый – 5 горошин корень хрена зелень укропа чеснок – 1-2 зубчика
Грузди хорошо промыть. Перед засолкой грузди необходимо вымочить в течении 2-3 суток в холодной,подсоленной воде. При этом менять воду 3-4 раза в сутки. Помыть эмалированную кастрюлю или стеклянную банку с широким горлом. Грузди уложить в посуду слоями,пересыпая их солью и пряностями. Накрыть марлей,сверху положить тарелку и поставить груз. Следить чтобы грибы обязательно были закрыты рассолом. Грузди будут готовы через 30-35 дней.
10. Как мариновать белые грибы.
грибы белые маринад на 1 литр воды уксус 6% – 100 мл соль – 50 г лавровый лист – 1 шт черный перец – 5 горошков душистый перец – 3 горошка
Для маринования используют молодые,плотные белые грибы. Грибы очистить от мусора и хорошо вымыть,крупные грибы нарезать. Грибы немного отварить(примерно 5 минут),откинуть на дуршлаг и ополоснуть холодной водой. Приготовить маринад – в воду добавить соль,уксус,специи и довести до кипения. В маринад добавить белые грибы и варить на медленном огне,пока грибы не осядут на дно. Готовые грибы сразу же разложить в простерилизованные банки,залить оставшимся маринадом,банки закатать.
Хикс
Сообщение: 509
Зарегистрирован: 03.05.14
Откуда: Россия, Москва
Репутация:
6
Какие вы все умнички Обязательно буду брать рецепты. evs Ленок,спасибо за грибочки [взломанный сайт]
Хикс
Сообщение: 511
Зарегистрирован: 03.05.14
Откуда: Россия, Москва
Репутация:
6
Отправлено: 08.09.14 13:49. Заголовок: поделюсь своими реце..
поделюсь своими рецептами огурцов, грибов и наливочки. Огурцы маринованые(очень вкусные)
Маринад: вода 5 стаканов(стандартных) уксус 9% 250мл сахар пол стакана соль 1 ст ложка сухая смесь для засолки огурцов(в магазине продается) Огурцы хорошо промываем и замачиваем часа на 3. Затем срезаем жопки с двух сторон. кладем огурцы в стерелизованные банки и заливаем кипятком минут на 15. затем сливаем воду. и заливаем доверху кипящим маринадом и закатываем. оставляем вниз крышками до полного остывания. потом убираем _я в шкафчик)
Грибы маринованые(мариную в основном опята) маринад на 3 литра воды 6 ст ложек соли, 3ст ложки сахара, 3ст ложки уксусной эссенции 70% лавровый лист, перец черный горошком. в опята кладу чуть гвоздики, но можете и не класть.(на любителя) грибочки варите и раскладываете в стерилизованные банки заливаете до плечиков кипящим маринадом, спускаете воздух, добавляете маринад в край банки, что бы переливался. и закатываете крышками. баночки переворачиваете вверх дном и оставляете до полного остывания. потом убираете в любое место. хоть в шкафчик, только подальше от батареи.))) Да и когда грибы раскладываете по банкам их не надо утрамбовывать. я кладу по плечики.
Белые мариную так же но в собственном соку.(маринад делается из отвара от грибов).
Ну и моя люимая наливочка из черноплодки. [взломанный сайт]
200шт ягод черноплодки+200шт листьев вишни. 200 штук можете не считать. в одной грозди 10 ягод. ;) получается 20 гроздьев. помыть и посушить(что бы без воды были ягоды или вытереть полотенцем насухо. положить все это в кастрюльку и добавить ровно 1100 воды(не больше и не меньше). нагреть все и как только начинает закипать, но еще не кипит, подавить толкушкой эту смесь прям в кастрюльке, довести смесь до кипения и варить 20 минут на медленном огне затем добавить 400гр сахара(если положить 500 будет приторно) и обязательно 2 чайные ложки лимонной кислоты. и варить еще 5-10 минут на медленном огне что бы не булькало. теперь снять с плиты и поставить остывать, как остынет обязательно процедить через марлю или очень мелкое сито(у меня для муки такая штука очень удобно) Теперь смешать с водкой 0.5л(бутылка, только купите хорошую) и наконец разлить в бутылки стеклянные типа из под нарзана с завинчивающейся крышкой, можешь из под ликеров и коньяков, только не в пластмассовые. у вас выйдет 3 бутылки по 0,5. месяц дайте постоять, где угодно, я в шкаф на кухне ставлю. И можно употреблять. [взломанный сайт]
evs [взломанный сайт] Ленка, спасибо, хоть в тетрадь переписывай и на кухню! Это ты всё делаешь? Умница какая! Теперь я понимаю почему ты мне пироги с грибами заказывала! [взломанный сайт]
Отправлено: 08.09.14 15:48. Заголовок: Для любителей брокко..
Для любителей брокколи-запеканка! Картофелина, лук репчатый, брокколи, сыр, соль, перец. Картошку режу тонкими кружочками и сразу выкладываю в форму на масло подсолнечное, лук колечками и сверху, чуть солю и перчу. Капусту разделываю на мелкие соцветия величиной с шарик для пин-понга, отвариваю в кипятке минут пять, в дуршлаг и на картоху, сверху затираю сыром и в духовочку минут на тридцать! Подаю со сметаной и зеленью!
Хикс
Сообщение: 512
Зарегистрирован: 03.05.14
Откуда: Россия, Москва
Репутация:
6
вчера кстати делала быстрые маринованые кабачки. ничего так получились. мне понравилось. буду и дальше делать. Кабачки почистить от кожи, удалить серединку с семечками и порезать тоненько. посолить по вкусу и оставить на часик что б сок дали. а пока приготовить маринад. Оливковое масло 100мл(я брала растительное без запаха) 2 столовые ложки меда 3 зубчика чеснока подавить. 3 столовые ложки уксуса, лучше винный или яблочный. я за неимением таковых добавила обыкновенный. и добавить сухую смесь с прованскими травами, можно и свежую зелень.я еще кинзу порезала(люблю ее). теперь кабачки отжать от воды и залить маринадом. перемешать и в холодильник часа на 4. к утру еще вкуснее стали.
Отправлено: 08.09.14 15:57. Заголовок: Рецепт котлеток из ..
Рецепт котлеток из геркулеса " Обмани желудок в пост"
Берётся бульонный кубик с беконом, мелко режется лук, всё заливается кипятком - в этом запариваем геркулес на ночь, утром жарим из этого котлетки. Приятного аппетита
Хикс
Сообщение: 514
Зарегистрирован: 03.05.14
Откуда: Россия, Москва
Репутация:
6
Отправлено: 08.09.14 16:01. Заголовок: а еще поделюсь рецеп..
а еще поделюсь рецептом баклажанчиков которые мой муж очень любит.
режете баклажаны вместе с кожурой тоненькими в пол сантиметра колечками. обжариваете на растительном масле (пока жарите солите с двух сторон не сильно) у меня контейнеры такие пластковые с крышкой. кладете слой жареных баклажанов сверху сыпите мелко резаный чеснок и зелень(кинза и укроп вперемежку) кинзу можете не класть если не любите. потом опять слой баклажанов потом опять обсыпаете зеленью и чесноком и так пока до конца контейнер не заполните. теперь все это сбрызните уксусом 9% я на глаз лью. потом закрыть крышечкой и в холодильник на денечек и можно есть.
Рецепт котлеток из геркулеса " Обмани желудок в пост"
Берётся бульонный кубик с беконом, мелко режется лук, всё заливается кипятком - в этом запариваем геркулес на ночь, утром жарим из этого котлетки.
Вооот, а у меня не постный вариант! Оладьи геркулесрвые!
Кипячу полтора стакана молока, запариваю им стакан геркулеса, когда подостынет вбиваю яичко, солю, перчу, пол чайной ложки сахара, столовая ложка муки, одна небольшая луковица режу мелко режу и туда же, нашу полчайной ложки соды и жарю как оладьи на подсолнечном масле, очень вкусно со сметаной!
Попросила рецепт курника у подруги и вот что получила(и это облегченный ваиант [взломанный сайт] ) Курник СОСТАВ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ:......Тесто для блинов - 3 ст.молока, 3 яйца, соль 0,5ч.л., 3 ст.л.сахара, 1 ч.л.разрыхлителя, 2 ст.муки. Молоко подогреть, взбить с яйцами, добавить муку. Тесто должно быть жидкое. В последнюю очередь добавить 2 ст.л. раст. масла. Выпечь тонкие блины. Для начинки - 1) куриное филе мелко порезать, обжарить до готовности с лучком, посолить, поперчить. 2) свежие шампиньоны пожарить до готовности с луком. 3) сварить рис, перемешать с вареным яйцом. Собрать курник,Блинчиками выложить форму,края выложить в нахлёст,потом дно,наполнить начинкой,каждую начинку отделяем от другой блинчиками. На 20 мин в духовку при 220 гр. Приятного аппетита !!!
Одуванчик
Блондинка
Сообщение: 950
Зарегистрирован: 15.06.14
Откуда: РОССИЯ, Москва
Репутация:
13
Быстро и просто в приготовлении и очень вкусно! Вчера опробовала сей рецепт. Единственное, я не буду больше использовать оливковое масло.. на любом другом растительном буду делать. Вот еще бы с горчичным попробовать, но дома нет сейчас.
Отправлено: 10.09.14 15:06. Заголовок: Нет. Барышни мои во ..
Нет. Барышни мои во главе с фро. Так нельзя. То что для вас легко и просто, типа простенький рецепт, то лично для меня это совсем даже не просто. Нет ли у кого такого рецептика, чтобы всё было ... ну, элементарно просто-просто даже для меня, идиота?
Одуванчик
Блондинка
Сообщение: 963
Зарегистрирован: 15.06.14
Откуда: РОССИЯ, Москва
Репутация:
13
PSG, во-первых, сразу вопрос - "идиот" в данном контексте - это самокритика или диагноз? [взломанный сайт] Во-вторых, ну самый простой рецепт - нажимать кнопочки на телефоне - принесут/привезут: пиццу, цыпленка гриль, суши-роллы, еду из китайского ресторана - что душа пожелает. Третье - вскипятить воду для чая - смотрите, чтоб не пригорела
PSG, во-первых, сразу вопрос - "идиот" в данном контексте - это самокритика или диагноз? Во-вторых, ну самый простой рецепт - нажимать кнопочки на телефоне - принесут/привезут: пиццу, цыпленка гриль, суши-роллы, еду из китайского ресторана - что душа пожелает. Третье - вскипятить воду для чая - смотрите, чтоб не пригорела
...вместо тысячи слов...чётко и в тему! Он видно позабыл что от кормушки отлучен! [взломанный сайт]
PSG, во-первых, сразу вопрос - "идиот" в данном контексте - это самокритика или диагноз? Во-вторых, ну самый простой рецепт - нажимать кнопочки на телефоне - принесут/привезут: пиццу, цыпленка гриль, суши-роллы, еду из китайского ресторана - что душа пожелает. Третье - вскипятить воду для чая - смотрите, чтоб не пригорела
даю рецепт моего любимого пирога Укропный пирог тесто: 200гр. сливочного масла, стакан пива, мука. Замесить тесто и поставить на 30-40минут в холодильник. начинка ложится слоями: -рыба или любое мясо(вареное , мелко нарезанное) - укроп(много) -яйца вареные мелко нарезанные - лук зеленый -сыр тертый Охлажденное тесто разделить на 2 части, раскатать на 2 коржа, один корж выложить в форму с высокими краями и выложить слоями начинку, солить по вкусу, сверху начинки положить второй корж, защипать края и смазать яйцом. печь в разогретой духовке минут 40 обычно... при температуре 180-200 гр. готовность проверяю на глазок и по запаху...верхняя корочка становится нежно- коричневой и запах идет обалденный...значит готов.)
PSG, во-первых, сразу вопрос - "идиот" в данном контексте - это самокритика или диагноз?
Это определение.
Одуванчик пишет:
цитата:
Во-вторых, ну самый простой рецепт - нажимать кнопочки на телефоне - принесут/привезут: пиццу, цыпленка гриль, суши-роллы, еду из китайского ресторана - что душа пожелает.
Не. Я люблю сам готовить. И из более-менее понятных продуктов.
Одуванчик пишет:
цитата:
Третье - вскипятить воду для чая - смотрите, чтоб не пригорела
У меня не получается. Именно поэтому я тут и читаю всё подряд.
Хикс
Сообщение: 565
Зарегистрирован: 03.05.14
Откуда: Россия, Москва
Репутация:
7
Отправлено: 13.09.14 06:07. Заголовок: Приобрела я наконец ..
Приобрела я наконец то мультиварку. пока довольна как слон. рецептов кучу надыбала в инете. вчера кролика в сметане тушила. Это не передать словами. вкуснотища. главное вовремя отодвинуть тарелку. Берем кролика режем на порционные куски. солим и перчим по вкусу(крупный помол перца) можно без перца, я люблю так как душистее. кладем на дно кастрюльки мультиварки сливочное масло и туда нашего кролика. ставим режим "жарка" 15 минут. затем добавляем обжаренный лук с морковкой и стакан мерный сметаны и стакан мерный горячей воды и перемешиваем. ставим режим тушения 1.5 часа. затем режим запекания 15минут . кролик прям такой нежный от костей отваливается.
Одуванчик
Блондинка
Сообщение: 1005
Зарегистрирован: 15.06.14
Откуда: РОССИЯ, Москва
Репутация:
13
Отправлено: 13.09.14 09:03. Заголовок: PSG пишет: Я люблю ..
PSG пишет:
цитата:
Я люблю сам готовить. И из более-менее понятных продуктов.
"Это не от недоверия к вам.."(с), а просто с целью привлечь внимание
Из серии "проще не бывает" - первое блюдо летнее.
/Вчера внучка попросила приготовить. Даже годовалый внук с удовольствием одолел взрослую порцию/ Бульон любой - говядина, свинина, курица. (Я готовила на куриной грудке) Режется тонкими лепестками (или звездочками) морковь, закладывается первой. Далее, картофель, кубиками. Крапива, верхние листики, ошпариваются кипятком, нашинковать, без черешков - в бульон. Соль, лаврушка - по вкусу. При подаче, в каждую порцию кладем порезанное вареное вкрутую яйцо и майонез/сметану.
Хорошее. Но без всякой крапивы. Есть щавель. Но опять же .... чё то варить ... чё то чистить. Я лобырь с рождения. Мне бы чё самое простое. Чтобы и сытно и красиво было. Хотя зря эту тему под себя, нерадивого, хочу подвинуть.
Одуванчик
Блондинка
Сообщение: 1030
Зарегистрирован: 15.06.14
Откуда: РОССИЯ, Москва
Репутация:
13
Отправлено: 14.09.14 13:47. Заголовок: PSG пишет: Но без в..
PSG пишет:
цитата:
Но без всякой крапивы. Есть щавель.
Щавель - продукт, употребление которого не всем полезно, в силу содержания щавелевой кислоты (гастрит, язва желудка, заболевания почек и т.д., а также ранний детский возраст). С крапивой же, и зимний вариант - со шпинатом, может использоваться при диетпитании (при условии приготовления на бульоне из нежирных сортов мяса)
Щавель - продукт, употребление которого не всем полезно, в силу содержания щавелевой кислоты (гастрит, язва желудка, заболевания почек и т.д., а также ранний детский возраст).
не совсем полезен для несовсем здоровых людей... а так то вкуснятикаааа!
Одуванчик
Блондинка
Сообщение: 1032
Зарегистрирован: 15.06.14
Откуда: РОССИЯ, Москва
Репутация:
13
Отправлено: 14.09.14 13:58. Заголовок: фро пишет: а так то..
фро пишет:
цитата:
а так то вкуснятикаааа!
Да кто бы спорил - вкуснятина! Но не частить и не злоупотребить даже абсолютно здоровым [взломанный сайт]
Но не частить и не злоупотребить даже абсолютно здоровым
ну да что уж, щавель у нас в почете только в начале сезона, раз супчик сварганишь, раз пирожков напечешь...а так то...в повседневке, не морковочка с лучком...не употребляем частенько !
Лика
moderator
Сообщение: 338
Зарегистрирован: 19.06.14
Откуда: РФ, Спб
Репутация:
9
Приобрела я наконец то мультиварку. пока довольна как слон.
а я уже 3 года с ней "дружу" , я умно купила ещё и со скороваркой,это вообще вещь! обожаемый мной гороховый супчик (именно для мульти-скороварки!) *складываем в мультиварку все продукты ( горох помыть, картошку, морковку порезать, я кладу 1 сладкий перчик, помидорку, резанное всё, я делаю с копчёными ребрышками-порезать ) * заливаем всё водой, солим, приправы добавляем * ставим на "суп", 15 минут * готово) добавляю чеснок, обжаренный лук(по желанию),зелень
тоже люблю делать в мульте рассольник *также складываем продукты( промытая перловка;картошка, морковка, перец, помидор, солёные огурцы-резаное, я делаю на свинине, порезать сразу на кусочки ) *заливаем водой, солим, приправы.. * ставим на "суп" 13-14 минут * в готовый добавить чеснок,зелень
самое замечательное в мультиварке- все продукты готовятся вместе. не надо ничего докладывать в процессе варки. при этом "долгоготовящиеся" продуты типа перловки,гороха,мяса успевают свариться, а та же картошка не разваривается в пюре) волшебство да и только!
Лика
moderator
Сообщение: 339
Зарегистрирован: 19.06.14
Откуда: РФ, Спб
Репутация:
9
Отправлено: 14.09.14 22:02. Заголовок: сегодня делала запек..
сегодня делала запеканку в микроволновке. так же можно приготовить и в духовке, мульте.. простое и обалденно вкусное блюдо! Для приготовления понадобится: - Картофель – примерно 1 кг - Мясной фарш – я взяла 400 гр.-упаковку, - Луковица - Сыр – 50-100 гр., - Соль, черный перец, лук и чеснок , укроп – по вкусу, - Сливки – 200 гр.,
Нарезать картошку брусочками, лук полукольцами В форму для выпечки выкладываем половину картофеля, разравниваем. Следом выкладываем слоем сырой фарш. Разравниваем его по всей поверхности картофеля. На фарш выкладываем лук и оставшийся картофель и разравниваем. Каждый слой солим, перчим Заливаем сливками Закрываем крышкой или тарелкой Ставим на режим СВЧ на 20 минут( у меня 800 вт) достаём, посыпаем натёртым сыром, ставим ещё на 10 минут Достаём, даём немного остыть, минут 10.. Приятного аппетита! (фото нет, еду не фотографирую))
Сообщение: 2438
Зарегистрирован: 08.03.14
Откуда: Россия, Самара
Репутация:
14
Отправлено: 16.09.14 08:59. Заголовок: Слойки с яблоками.(В..
Слойки с яблоками.(Вместо яблок можно джем,варенье) Тесто слоеное замороженное, покупаю в магазине.Разрезать на квадратики. Яблоки очищенные от шкурки,порезанные. Яблоки положить на разрезанное тесто +1ч.л. сахара и заклеить края. Можно без сахара если яблоки сладкие. И тогда свернуть как конвертики. Дать настояться.И в духовку.
Отправлено: 16.09.14 11:01. Заголовок: Хикс пишет: кроме ..
Хикс пишет:
цитата:
кроме традиционных щей, борщей...
Мои любят суп с пшёнкой на говядинке..., куриную лапшу, гороховый с копчёностями. А щи я "разбавляю" черносливом и красной фасолью.
Одуванчик
Блондинка
Сообщение: 1058
Зарегистрирован: 15.06.14
Откуда: РОССИЯ, Москва
Репутация:
13
Отправлено: 16.09.14 11:42. Заголовок: Пока не закончился о..
Пока не закончился овощной сезон - томатный супчик.
Мясо (кто какое любит) грамм 300 нарезать некрупными кусочками, обжарить на растительном масле до полуготовности. Картофель, морковь, чеснок, перец сладкий болгарский, любителям острого можно добавить чили, почистить, нарезать (опять же, как любите!), помидоры очистить от кожицы и нарезать. Пропорции - тут все зависит от личных предпочтений. Все сложить в жаропрочную кастрюлю (лично я предпочитаю горшочки), залить томатным соком, посолить, поперчить (по желанию), положить лаврушку и поставить в духовку часа на полтора при температуре 180-200 градусов.
Если интересно, у меня есть еще варианты приготовления томатных супов.
Одуванчик
Блондинка
Сообщение: 1060
Зарегистрирован: 15.06.14
Откуда: РОССИЯ, Москва
Репутация:
13
10 способов Предложу еще один, как готовил мой муж.
Опята обжаренные, на зиму.
Подготовленные опята (предварительно промытые, проваренные с солью, лаврушкой и душистым перцем, обжаренные с луком на сковороде либо на раст.масле, либо на сале) положить в пропаренные банки, плотно-плотно примять. Потом залить вытопленным салом (смальцем). Плотно закрутить крышку (винтовую) или закатать. Далее, как обычно - перевернутые банки укутать до полного остывания.
Отправлено: 18.09.14 11:17. Заголовок: Мне оочень понравило..
Мне оочень понравилось блюдо! Печёный картофель с начинкой!
сметана – 4 ст.л. бекон – 4 тонкие полоски сыр швейцарский – 100 г лук зеленый – 4 пера соль морская крупная – 50 г перец болгарский – по вкусу лук репчатый крупный – 1 шт. молоко – 4 ст.л. масло сливочное – 25 г соль – по вкусу картофель средний – 4 средние шаг 1 Разогреть духовку до 180 °С. Картофель тщательно вымыть, обсушить. В небольшую форму для выпечки всыпать морскую соль, положить картофель. Запекать в духовке 1 ч, затем картофель достать и дать остыть. Духовку не выключать. Картофельное суфле с сыром. Шаг 1 шаг 2 Лук очистить и измельчить. Бекон нарезать небольшими кусочками. Сыр натереть на терке. Зеленый лук вымыть, обсушить и измельчить. Картофельное суфле с сыром. Шаг 2 шаг 3 Разогреть в сковороде масло, положить бекон и готовить до образования шкварок, 6 мин. Добавить репчатый лук, готовить еще 4 мин. Снять с огня и дать остыть. Картофельное суфле с сыром. Шаг 3 шаг 4 На каждой картофелине сделать горизонтальный срез толщиной примерно 1,5 см. Аккуратно вынуть мякоть, переложить ее в миску. Кожуру сохранить. Картофельное суфле с сыром. Шаг 4 шаг 5 Влить в миску с картофелем молоко, размять картофель в пюре, добавить лук с беконом, зеленый лук и половину тертого сыра. Отделить белки от желтков. Ввести в картофельную смесь желтки и сметану, посолить и перемешать. Белки взбить в пену и постепенно добавить в пюре, аккуратно при этом перемешивая. Картофельное суфле с сыром. Шаг 5 шаг 6 Разложить получившуюся смесь в запеченную картофельную кожуру, посыпать оставшимся сыром. Вернуть в духовку на 10 мин.
Сразу же подать к столу.
Лика
moderator
Сообщение: 383
Зарегистрирован: 19.06.14
Откуда: РФ, Спб
Репутация:
11
Отправлено: 23.09.14 11:53. Заголовок: Для любителей брокко..
Для любителей брокколи-запканка!
пара картофелин, брокколи, луковица, яйцо, сыр, майонез, перец соль.
На смазанную постным маслом форму режу очень тонкими кружочками картофель и лук, заливаю яйцом взбитым с майонезом, брокколи опускаю на пять минут в кипяток, разбираю на соцветия (кто как любит когда крупнее когда мельче) и на картоху, солю перчу, засыпаю тертым сыром и в жаркую духовочку минут на 20-30! Подавать со сметаной или соусами по вкусу! Приятного аппетита! [взломанный сайт]
Хикс
Сообщение: 839
Зарегистрирован: 03.05.14
Откуда: Россия, Москва
Репутация:
8
Отправлено: 23.09.14 12:38. Заголовок: кто готовит пышные о..
кто готовит пышные оладьи? такие толстые и высокие? у меня пока они на сковороде, они пышные, как только снимаю сдуваются. что не так?
Лика
moderator
Сообщение: 494
Зарегистрирован: 19.06.14
Откуда: РФ, Спб
Репутация:
12
Отправлено: 23.09.14 13:51. Заголовок: Хикс пишет: как то..
Хикс пишет:
цитата:
как только снимаю сдуваются. что не так
медленно едите шучу) а на чем делаете? я на кефире-у меня вроде не "опадают"
Хикс
Сообщение: 859
Зарегистрирован: 03.05.14
Откуда: Россия, Москва
Репутация:
8
Отправлено: 23.09.14 17:26. Заголовок: Майа пишет: а на че..
Майа пишет:
цитата:
а на чем делаете? я на кефире-у меня вроде не "опадают"
да тоже на кефире. все хочу как бабушка раньше делала, орешки их называла. но ни как не получаются.
Лика
moderator
Сообщение: 496
Зарегистрирован: 19.06.14
Откуда: РФ, Спб
Репутация:
12
Отправлено: 23.09.14 20:35. Заголовок: рецепт от подруги За..
рецепт от подруги Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком Баклажаны - 3 шт Помидоры - 3 шт Творожный сыр - 100 гр (или майонез ,сметана ) Чеснок - 2 зубчика Сыр - 30 гр Растительное масло - для жарки Соль и перец - по вкусу Зелень - по желанию Баклажаны нарезать кружочками, посолить и обжарить с двух сторон В творожный сыр добавить измельчённый чеснок ,соль ,перемешать Помидоры нарезать кружками Выложить слоями и присыпать натёртым сыром ,отправить на минутку микроволновку или в духовку чтобы расплавился сыр Украсить зеленью Очень вкусно как и холодная и тёплая закуска
Хикс
Сообщение: 867
Зарегистрирован: 03.05.14
Откуда: Россия, Москва
Репутация:
8
Приготовление: 1. Баклажан надрезать, чтобы получилась гармошка, и вымочить в соленой воде (желательно пару часов). 2. Помидоры режем тонкими кружочками или полукольцами - зависит от размера баклажана. 3. Из брынзы готовим пасту - добавляем к ней рубленный чеснок, столовую ложку оливкового масла и немного майонеза или сметаны. Перемешиваем до однородной массы и посыпаем базиликом (можно свежим, можно сухим). 4. В смазанную маслом форму выкладываем баклажан, немного раскрываем его для фарширования и смазываем надрезы оливковым маслом. В каждый разрез кладем дольку помидора и начинку из брынзы. Сверху можно, по желанию, обсыпать тертым пармезаном. 5. Запекаем при 180 градусах в течение часа. Это отличная закуска, легкое горячее блюдо и замечательный гарнир. В холодном виде блюдо не теряет своих фантастически вкусных качеств! Приятного аппетита!
Лика
moderator
Сообщение: 503
Зарегистрирован: 19.06.14
Откуда: РФ, Спб
Репутация:
12
Отправлено: 30.09.14 07:25. Заголовок: ну и ещё... Очень ле..
ну и ещё... Очень легкие роллы-пицца
Ингредиенты: 2 больших тортильи соус для пиццы нарезанный сыр сушеный тимьян
Приготовление: Нарежьте торлилью на равные полоски. На каждую нанесите соус, сверху выложите по несколько кусочков сыра, присыпьте тимьяном. Скрутите роллы. Выложите роллы на противень и отправьте на 5 минут в духовку до слегка коричневатого оттенка и хрустящей корочки.
Лика
moderator
Сообщение: 504
Зарегистрирован: 19.06.14
Откуда: РФ, Спб
Репутация:
12
Ингредиенты: на 10 - 12 порций Для шоколадных блинчиков: - молоко - 1,5 -2 стакана -яйцо 2 шт -сода 1\2 ч.л -какао - 3 ст.л -мука, -растительное масло -сливочное масло Для начинки: -творог - 400 гр -сметана - 4 ст.л -сахар, ванильный сахар или ванилин на кончике ножа (можно вместо сахара использовать сахарную пудру)
Приготовление: 1. Молоко подогреем, чтобы оно было теплым, добавим яйца, соду, 1\3 стакана растительного масла, все перемешаем , добавим какао и вновь перемешаем. После чего вводим тонкой струйкой муку. Тесто должно быть по консистенции, как сметан.Выпекаем блинчики диаметром 20 - 24 см, каждый готовый смазывая сливочным маслом. 2. Творог смешиваем со сметаной, сахаром и ванилином стараемся так смешать, чтобы не было крупинок творога, а получилась однородная масса. 3. Берем готовый блинчик, обильно смазываем его творожной начинкой и скручиваем трубочкой, таким способом делаем остальные блинчики. Складываем на тарелку и отправляем в холодильник, примерно часа на час, чтобы творожная начинка схватилась. 4. Затем достаем, нарезаем небольшими столбиками. На тарелку , в которой будем подавать, кладем густой сметанный соус, соус из замороженных ягод перетертых с сахарной пудрой, варенье, джем фруктовый - кто что предпочитает и устанавливаем наши роллы. Приятного аппетита!
Поделитесь кто какие супы еще варит, кроме традиционных щей, борщей...
Подглядела в столовке супик, вчера варила, ничего такой приятный!
СУПЕЦ РИСОВЫЙ С ОВОЩАМИ.
Отварила говядину, разделила на кусочки, отделив от костей, забросила рис, за тем картоху, за тем несколько ягод чернослива, обжарила лук, морковь, томаты, болг перец, копчёный окорок свиной( чуть чуть), забросила в бульон, минуть 10 поварила перед тем как отключить забросила 3 зубчика рублёного чеснока и зелень петрушки, дала закипеть и выключила! Я ела со сметаной, подружке понравилось без сметаны. Напоминает чем то харчо.
Капусту шинкую специальной шинковкой( тонкой и мелкой соломкой), морковочку на тёрке, лучёк помельче, 2 яйца, 2 ст. (с горкой) ложки муки, соль, сахар, перец по вкусу, 1\2 ч.л. гашёной соды, жарю как простые оладьи на постном масле, подаю со сметаной. Дети едят с удовольствием!
ПРОСТО"Я"
Сообщение: 1099
Настроение: Душа поёт... Кардиограмма пляшет... Года идут, а дурь всё та же!)
Зарегистрирован: 15.03.14
Откуда: РОССИЯ, УРАЛ, Златоуст!!!
Репутация:
15
Чесночная картошка Ингредиенты: 5 картофелин 100 гр мягкого сливочного масла 5 ст.л. тертого Пармезана 1 ст.л. сметаны 3 очищенных и раздавленных дольки чеснока 3 ст.л. мелко порезанной петрушки Приготовление: 1. Тщательно моем картофель. 2. Складываем его в кастрюлю. Затем наливаем воды, чтобы картошка была чуть прикрыта. Варим до готовности. Сливаем воду. 3. Делаем чесночное масло: все ингредиенты перемешиваем, приправляем молотым перцем и если нужно, то солью. 4. Картошку разрезать вдоль, положить на смазанную маслом форму. 5. Намазываем на каждую картошину чесночное масло и ставим в разогретую до 250 гр духовку. Время готовки 10-15 минут. Приятного аппетита!
ПРОСТО"Я"
Сообщение: 1100
Настроение: Душа поёт... Кардиограмма пляшет... Года идут, а дурь всё та же!)
Зарегистрирован: 15.03.14
Откуда: РОССИЯ, УРАЛ, Златоуст!!!
Репутация:
15
Отправлено: 01.10.14 18:56. Заголовок: Сырный суп с форелью..
Сырный суп с форелью и грибами Приготовьте нежный сырный суп с кусочками форели и грибами. Простой объедение, а не суп! Ингредиенты: ● 250 гр филе форели ● 200 гр картофеля ● 100 гр моркови ● 80 гр лука ● 100 гр шампиньонов ● 150 гр плавленого сыра ● 100 гр твердого сыра ● 1 ч. ложка крахмала ● 20 гр сливочного масла Приготовление: 1. Почистите овощи и грибы, нарежьте кусочками. Вскипятите воду, добавьте картофель. Обжарьте на сковороде на сливочном масле лук, морковь и грибы. 2. Добавьте овощи к картофелю. Варите их до готовности картофеля. Нарежьте плавленый сыр и добавьте его вместе с тертым твердым сыром в суп. Когда сыр расплавится, посолите, поперчите, добавьте сушеный сельдерей и лавровый лист. 3. После нарежьте небольшими кусочками филе форели и добавьте их в суп, готовьте 5 минут. После разведите крахмал с водой и влейте в суп, перемешайте. 4. Посыпьте зеленью, базиликом и готовьте еще 2 минуты.
Отправлено: 03.10.14 18:04. Заголовок: Хикс пишет: очень и..
Хикс пишет:
цитата:
очень интересный рецепт.
[взломанный сайт] Я ещё иногда варю гречневый суп с грибами
В воду бросаю крупу гречи, закипит, минут десять покипит, кидаю картоху брусочками, обжариваю грибы на сковороде обычно это шампиньоны или из банки жареные на зиму грибы, за тем обжариваю лук и морковь закидываю все это в кастрюлю, солю, перчу, добавляю лаврушечку, кипячу минут пять десять, готово! Со сметанкой вкусно!
ПРОСТО"Я"
Сообщение: 1121
Настроение: Душа поёт... Кардиограмма пляшет... Года идут, а дурь всё та же!)
Зарегистрирован: 15.03.14
Откуда: РОССИЯ, УРАЛ, Златоуст!!!
Репутация:
15
Это супер-экспресс-рецепт! на случай-если гости нагрянули внезапно и требуют пиццу и пивка,а у вас нет ни того-ни другого ) Пока гости бегают себе за пивком делаем быстренько горячие бутерброды, духовку ставим на полную мощь, желательно в режим "гриль". Пока она разогревается готовим такую смесь - 1 яйцо,1 ст. л. майонеза, 1 ч. л. томатной пасты(или кетчупа), 1 сосиска(или пару ломтиков колбасы, в общем любое мясо, можно взять креветки) и кусочек сыра(грамм 30), всё перемешать(сосиску порезать маленькими кусочками,сыр потереть на тёрке), добавить зелень и специи по вкусу. Эту смесь мажем на ломтики батона(хватает на 1 батон) и выкладываем их на противень смазанный маслом, отправляем в духовку, через 5 минут духовку выключаем и ещё минутки через 2, когда гости с пивом уже будут снимать обувь(если они конечно это делают;)-вытаскиваем готовые якобы "мини-пиццы". Всё! вы в шоколаде, гости довольны и весь вечер принадлежит только вам! Готовьте весело, кушайте на здоровье!
пошла делать, че, жаль гостей нет, за пивком некого послать!
Хикс
Сообщение: 1209
Зарегистрирован: 03.05.14
Откуда: Россия, Москва
Репутация:
9
Отправлено: 04.10.14 18:19. Заголовок: шарлотку кто нибудь ..
шарлотку кто нибудь писал? второй день делаю. рецепт самый простой. 3-4 больших яблока, очистить и порезать на средние кусочки. тесто 4 яйца 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 чайная ложка ванильного сахара(с ним вкуснее) пол чайной ложки соды. хорошо перемешать. добавить яблоки и опять перемешать. всю смесь выложить в форму и поставить запекать. вкусняшка готова. [взломанный сайт]
Хикс
Сообщение: 1210
Зарегистрирован: 03.05.14
Откуда: Россия, Москва
Репутация:
9
Отправлено: 04.10.14 18:25. Заголовок: что б не потерять и ..
что б не потерять и может кому тоже пригодится тесто для пирогов.(сегодня со мной поделились) Пишу на одну порцию: 1 стакан кефира ( я нулевку бифидок беру, можно любой) 0.5 стакана растительного масла Все это чуть подогреть до тепленького, туда : 1 пачку дрожжей ( сухих 1 гр), 1 чайную ложку соли, 1 столовую ложку сахара, перемешать, добавить 3 стакана муки. Замешиваешь руками, тесто немного масляное, от рук отлипает. Стоит на крытым 30 мин, поднялось, помеси секундочку, чтобы опустилось, сразу поднимется второй раз и готово к выпеканию, или жарке.
вот такие румяные получаются.(на фотке на 4 порции)
Морриган
Сообщение: 4071
Зарегистрирован: 18.03.14
Откуда: Россия, Оренбург
Репутация:
36
Отправлено: 04.10.14 19:54. Заголовок: Хикс пишет: что б н..
Хикс пишет:
цитата:
что б не потерять и может кому тоже пригодится тесто для пирогов.(сегодня со мной поделились)
Отправлено: 07.10.14 13:22. Заголовок: Бараньи ребрышки в д..
Бараньи ребрышки в духовке.
Бараньи ребра разобрать на части, приготовить ёмкость для них. Смешать 1:1 майонез и горчицу, добавить абхазскую аджику по вкусу, нарезать туда же лук кольцами полукольцами,залить этим маринадом рёбра и поставить мариноваться на несколько часов, я это делаю если утром жарить то ночь, если вечером, то с утра. За тем выложить на лист и в духовку на минут 50-60 при умеренном огне. Подаю с зеленью,овощами и отварной картошкой!
Говядина на косточке( обычно грудинка)500 гр. Грудинка свиная копчёная 200 гр. Колбаска копчёная 200 гр. Колбаска варёная( или сосиски) 200 гр. Мяско копчёное( любое) 200-300 гр. Огурцы маринованные 300 гр. Лук репчатый 1-2 шт. Лимон 1\2, Оливки 8 шт. Маслинки 8 шт. Соль, перец, лавровый лист по вкусу.
Отвариваю говядину с перцем горошком и луковкой небольшой или половинкой от большой. Отбираю мясо от кости, режу кусочками, обжариваю на сковороде вместе со всеми мясами-колбасами резанными соломкой, луком и огурцами, забрасываю в кипящий бульон, даю закипеть, бросаю оливки маслинки и следом лимон кольцами, солю, перчу, кладу лавровый лист. Пять минут кипит на медленном огне и выключаю. Подаю с зеленью и сметаной! Приятного аппетита! [взломанный сайт]
Хикс
Сообщение: 1307
Зарегистрирован: 03.05.14
Откуда: Россия, Москва
Репутация:
9
Отправлено: 07.10.14 18:08. Заголовок: Не отношу себя к люб..
Не отношу себя к любителям шедеврально готовить, ищу рецепты, где недолго готовить, но вкусно получается ))). Когда-то в недрах инета нашла самое то: Пирог с мясом и картошкой. Сегодня решила при готовке сделать "фотосессию" для форумчан. Итак:
Тесто: смешать в миске 100гр сливочного растопленного масла, стакан сметаны, пол пакетика разрыхлителя для теста, одно яйцо, соль и 2,5 стакана муки. Получается мягкое, эластичное тесто: Завернуть его в целлофановый кулек для отдыха (на холод не надо) и заняться начинкой:
Две луковицы и три (если большие) - четыре (средние) картофелины почистить и мелко порезать: Посолить по вкусу, слегка присыпать молотым перцем. Добавить 500гр смешанного фарша (также присоленного и поперченного) и перемешать:
Тесто разделить на две части (я на нижний слой оставляю чуть побольше), раскатать по форме противня, положить лист теста на бумагу для выпечки и разложить начинку:
Сверху закрыть вторым слоем теста:
Смазать взбитым яйцом и попротыкивать в разных местах вилкой:
Поместить в разогретую до 190 градусов духовку и выпекать до золотистого цвета:
Суп "Солянка мясная" Скрытый текстДорогой зараза, но ффкуссный! Говядина на косточке( обычно грудинка)500 гр.
Солянка это наше всё Маленький ньюанс от меня...я бульон готовлю на подкопченых ребрах... Остальное тоже так же... [взломанный сайт]
VerWolf пишет:
цитата:
тоже полюбляю...вредная зараза, но вкуснаяяя
[взломанный сайт] Бахира пишет:
цитата:
Не отношу себя к любителям шедеврально готовить, ищу рецепты, где недолго готовить, но вкусно получается ))). Когда-то в недрах инета нашла самое то: Пирог с мясом и картошкой. Сегодня решила при готовке сделать "фотосессию" для форумчан. Итак:
Горячие бутерброды Батон( можно порционный) 1шт. Фарш (готовый)-700 гр. Помидор-2 шт. Яйцо - 4шт. Сыр 150 гр. Сметана-2 ст. ложки Майонез 4 ст ложки
Раскладываем батон на листик смазанный маслом подсолнечным, раскладываем фарш на кусочки батона ровным слоем, помидорки режем тонкими дольками, выкладываем на фарш. Сметану, яйцо и майонез взбиваем до однородной массы, заливаем этой смесью содержимое листика, затираем сверху сыром и в духовочку на несильный огонь минут на 20-30. Подаем с зеленью, приятного аппетита!!!( Мне понравились они и холодными и горячими, а теплыми ещё больше )
Курица в тесте Куриные голени или бёдра, тесто слоёное, сыр, майонез.
Сыр режу брусочками, закладываю брусочки под кожу куриных кусочков, тесто режу на ленты и обматываю ими куриные кусочки, складываю на противень, обмазываю майонезом(тонко), жарю в духовке минут 40, подаю с овощным гарниром! Очень нежно вкусно и интересно, подойдёт к праздничному столу!
Отправлено: 20.10.14 17:01. Заголовок: пицца на творожном ..
пицца на творожном тесте
-1 пачка творога (250 гр) -150 гр маргарина -1 яйцо -1 ч.л.сахара -1 ч.л. соли -0,5 ч.л. соды -мука примерно 2,5 ст.(так чтобы тесто было мягкое,не забивать) Все замесить.Положить в холодильник на 10-15 минут.И потом можно раскатывать тесто по форме.
пицца на сковороде ,не в духовке
Тесто: -2 яйца -4 ст.л сметаны -4 ст.л.майонеза -9 ст.л.муки Все ложки без горки.Замесить тесто,вылить тесто на смазанную сливочным маслом сковороду и сразу положить начинку(сыр,помидоры,грибочки -короче все что в доме есть)Ставим на печку под закрытой крышкой минут на 15.
Шашлык в банке - необыкновенный рецепт! Просто бесподобный рецепт! Потрясающе вкусный! Обязательно попробуйте!
Пожалуй, это самый необычный рецепт шашлыка, который мне когда-либо встречался. Однако, на вкус выходит — просто супер, не хуже, чем с костра!
Ингредиенты для шашлыка в банке
свинина (антрекот) — 1 кг бекон — 250 г лук репчатый — 2-3 шт. сок ½ лимона вода — 100 мл соль перец кориандр приправы для шашлыка
Способ приготовления шашлыка в банке
Мясо промыть и порезать на небольшие кусочки. Добавить соль, перец, специи и сок лимона. Лук порезать кольцами и добавить к мясу, добавить воду. Оставить мариноваться на 30 минут. Бекон порезать тонкими полосами. Нанизываем на шашлычные палочки мясо, чередуя с беконом и луком. На дно банки кладем оставшийся лук, в каждую банку кладем 4-5 «шампуров». Закрываем банку фольгой. Важно! Банка должна быть сухая снаружи. Отправляем в холодную духовку (чтоб банка не лопнула), и ставим на 180-200 С на 60-80 минут. Аккуратно открываем духовку, чтоб при разнице температур не лопнула банка. Достаем потрясающе аппетитный шашлык!
Отправлено: 26.10.14 13:08. Заголовок: ЦАРСКАЯ КОРОНА...рецепт с фото
Вот так свернуть и скрепить (ниткой, шпагатом или зубочистками) свиные рёбра...кости зачистить (обрезать) от лишнего мяса...намазать специями (замариновать) по-вкусу, оставить на несколько часов (я обычно оставляю в холодильнике на ночь)...
Отправлено: 26.10.14 13:17. Заголовок: На подготовленный пр..
На подготовленный противень(застелите его фольгой), поместить подготовленные рёбра, в середину заложить мясной фарш (как на котлеты, но я ещё добавляю щавель или шпинат) и поместить в хорошо разогретую духовку...(220*)... следите, что-бы кончики рёбрышек не сгорели...заверните их фольгой...готовится это блюдо примерно 2 часа... Ну, а фото готового блюда, смотрите выше...
Вниз на противень лук,крупными кольцами. Тушку натереть солью, обмазать майонезом,сверху сыр. Отварной картофель(можно сырой) Сверху на картофель положить сыр.И в духовку. В следующий раз рядом хочу положить чернослив.
Сообщение: 1831
Зарегистрирован: 03.05.14
Откуда: Россия, Москва
Репутация:
9
Отправлено: 29.10.14 18:10. Заголовок: сейчас сделала жулье..
сейчас сделала жульен в булочке. делюсь рецептом.
Берем куриную грудку ржем тоненькой соломкой луковицу режем опять тоненькой соломкой грибы тоже соломкой жарим отдельно грибы и отдельно курицу. лук жарим тоже отдельно но до золотого цвета не доводим в процессе жарке сплеснем уксусом. все это смешиваем в отдельной посуде вместе, солим и добавляем сливки или сметану. ну что дома есть.
Теперь берем круглые булочки, я покупаю ромашку. Срезаем верх как крышечку. имне булку внутри делая углубление. в это углубление кладем нашу начинку посыпаем сверху натертым сыром. можете крышечкой накрыть, можете и не накрывать и в микроволновку или духовку у кого что есть. до расплавления сыра. Вкусняшка готова. очень сытно кстати. а начинку я и так люблю есть когда остается.
На неделе пришла домой, лениво было чего то особое готовить, настругала на листик тонкими пластиками пару картофелин, на них лук колечками, чесночку зубчик выдавила, посолила, далее фарша грамм 600 раскидала сверху лучек опять же(луковицу напополам поделила), и опять же картошечку тонкими ломтиками наки дала в один слой, залила это всё тремями яйцами взбитыми с двумя лодками сметаны и четырьмя майонеза, поставила в духовочку и запекала минут тридцать! Вкусно и просто, наелись всем семейством с удовольствием!
Хикс
Сообщение: 1863
Зарегистрирован: 03.05.14
Откуда: Россия, Москва
Репутация:
9
Чаще делаю с яблочками штруделя или с яблошным повидлом. Доча вот такие делает, укладывает ломтики яблок, посыпает сахаром и корицей, закрывает плетеночкой, минут двадцать в духовке, посыпает пудрой.
Хикс
Сообщение: 1865
Зарегистрирован: 03.05.14
Откуда: Россия, Москва
Репутация:
9
Отправлено: 01.11.14 18:20. Заголовок: фро пишет: Чаще дел..
фро пишет:
цитата:
Чаще делаю с яблочками штруделя или с яблошным повидлом. Доча вот такие делает, укладывает ломтики яблок, посыпает сахаром и корицей, закрывает плетеночкой, минут двадцать в духовке, посыпает пудрой.
ага, в маму, готовить любит и сына тоже кстати! Я давно не озадачиваюсь готовкой, главное чтоб дома были молоко, яйца и хлеб. И полуфабрикаты на всякий случай.... А сын любит такой салатик, готовить мне помогает!
Кукуруза 1б. Горошек 1б. Фасоль 1б. Огурец 1-2 шт. Мясцо копченое любое по вкусу, хоть курица, а хоть и колбаса 200гр. Лук репчатый 1 маленькая головка, Сухарики 1 уп. Чесночек, перец, соль, зеленушка по вкусу. Майонез или масло(кто как любит) Огурец, мясцо реже соломкой, лучек меленько или маленькими тоненькими колечками, всё смешиваем, заправляем майонезом или маслом, соли перчим! Приятного аппетита! Быстро и вкусно!
Отправлено: 01.11.14 19:24. Заголовок: Хикс для слоеного те..
Хикс для слоеного теста я ещё иногда покупаю куриный фарш в фирменном магазине, замешиваю его с луком, перчу, солю, иногда добавляю картошку сырую, порезанную очень мелко как на салат, делаю квадратные пирожки, иногда кунжутиком сверху посыпаю чуток и прижимаю что б не ссыпался и в духовочку минут на двадцать тридцать. Вкусно, сочно! Когда остаются остатки теста делаю слоеные языки с сахаром.
Отправлено: 01.11.14 19:41. Заголовок: НАЧИНКА ДЛЯ СЛОЁНОГО ТЕСТА...
Больше всего конечно любим яблочный штрудель с корицей и гвоздикой...ещё часто делаю с сыром, с творогом( с разными добавками), с рисом (отвариваю рис, добавляю мелко нарезанное отв. яйцо, зелень), с фаршем, с отв. красной рыбой, иногда ещё с марципановым тестом.. Вот слойка с марципановым тестом...
Больше всего конечно любим яблочный штрудель с корицей и гвоздикой...ещё часто делаю с сыром, с творогом, с рисом (отвариваю рис, добавляю мелко нарезанное отв. яйцо, зелень), с фаршем, с отв. красной рыбой...
Отправлено: 07.11.14 08:53. Заголовок: Для любителей рыбёшк..
Для любителей рыбёшки! Минтай в заливке. Скрытый текст
Можно треску, сайду, пикшу и т.д. и т.п., я даже как то с какой то филейкой делала, тоже нормуль.
Рыбку разрезаю на удобные небольшие кусочки( порцайки), солю, перчу, обваливаю в муке, обжариваю, когда вторую сторону обжариваю, засыпаю большим количеством лука репчатого, порезанного полукольцами, как только лук "зазолотеет" заливаю яйцом взбитым майонезом (2-3 яйца, 5-6 ст.л майонеза), накрываю крышкой, оставляю минут на 10 на тихом огне). Подаю со свежими овощами и с гарниром и без гарнира.Скрытый текст
На гарнир очень вкусно пюрешечка, хотя и макароны и гречка канают!
рецепт бы?! Выкладываю обещанный рецепт слоек с марципановым тестом... Как приготовить : 1. Миндальные орехи (1 стакан) залить крутым кипятком и проварить 1-2 минуты. Откинуть на дуршлаг или сито. 2. Выложить миндаль на полотенце, просушить и обшелушить. 3. Нагреть миндаль на сухой сковороде, подрумянив его до соломенно-желтого цвета. Измельчить блендером или в кофемолке. 4. Из сахара или пудры (1 стакан) и воды (1/4 стакана) сварить довольно густой сироп. 5. Ввести миндальную муку в сироп. Тщательно перемешать всё до однородности, можно – при нагревании. Полученную массу "намазать" на раскатанное слоёное тесто/я брала бездрожжевое/, скатать рулетом и затем разрезать в произвольной форме...выложить на противень, смазать яйцом и поставить выпекать до готовности...готовые- можете украсить по-желанию...Приятного аппетита...
Сообщение: 1279
Настроение: Душа поёт... Кардиограмма пляшет... Года идут, а дурь всё та же!)
Зарегистрирован: 15.03.14
Откуда: РОССИЯ, УРАЛ, Златоуст!!!
Репутация:
15
Отправлено: 13.11.14 11:19. Заголовок: Для тех, кто много е..
Для тех, кто много ест.
Мелко крошишь половинки лимона,лайма и большой пучок мяты,запихиваешь в 2х литровую бутылку,заливаешь ПРОХЛАДНОЙ водой.И в холодильник. После 18 часов пьешь и ешь только это,вот тогда и по блогам можно что угодно готовить! :-D Проверено! Вкусно,больше ничего и не хочется!
ПРОСТО"Я"
Сообщение: 1280
Настроение: Душа поёт... Кардиограмма пляшет... Года идут, а дурь всё та же!)
Зарегистрирован: 15.03.14
Откуда: РОССИЯ, УРАЛ, Златоуст!!!
Репутация:
15
Отправлено: 13.11.14 11:27. Заголовок: Пирог с семгой и кап..
Пирог с семгой и капустой
Список продуктов 250 г майонеза, 250 г сметаны, 3 яйца, 1 щепотка соды, 6 – 8 ст. л. муки, 300 г семги, 200 г капусты, соль, молотый красный перец, укроп, 4 ст. л. растительного масла.
Способ приготовления Из майонеза, сметаны, яиц, просеянной муки, соли и соды замесите тесто.
Приготовьте начинку для пирога. Для этого капусту тонко порежьте и потушите в растительном масле до полуготовности. Капусту охладите и посолите (иначе капуста даст много сока), поперчите.
Половину теста вылейте в форму. Выложите на тесто начинку (сначала капусту и укроп, затем семгу). Залейте начинку оставшимся тестом.
Форму с пирогом поставьте в предварительно нагретую до 180 градусов духовку. Выпекайте пирог в течение 1 часа.
Готовый пирог разрежьте на кусочки, выложите на блюдо и подавайте к столу. Приятного аппетита
ПРОСТО"Я"
Сообщение: 1281
Настроение: Душа поёт... Кардиограмма пляшет... Года идут, а дурь всё та же!)
Зарегистрирован: 15.03.14
Откуда: РОССИЯ, УРАЛ, Златоуст!!!
Репутация:
15
Отправлено: 13.11.14 11:30. Заголовок: Стырила с другого фо..
Стырила с другого форума.
К теме коктейлей хочу вам предложить свой рецепт кисло-молочного коктейля, который пользуется у меня дома неизменным спросом. Основа - кефир нежирный + банан, если из расчета на 2 стакана готового коктейля, то кефира нужно брать 1,5 стакана. Возможны вариант: основа + черная смородина , основа + хурма - просто бомба!!! Взбивать нужно в блендере , фрукты-ягоды можно даже брать замороженные (если зима).
ПРОСТО"Я"
Сообщение: 1282
Настроение: Душа поёт... Кардиограмма пляшет... Года идут, а дурь всё та же!)
Зарегистрирован: 15.03.14
Откуда: РОССИЯ, УРАЛ, Златоуст!!!
Репутация:
15
Дрожжевое тесто за пол часа ("Утопленник") 100гр сливочного масла растопить 1 стакан молока 2 стол.ложки подсолн.масла 1ч.ложка соли 1ст.ложка сахара 1 яйцо 1 пачка сухих дрожжей мука (сделать плотный колобок) Налить в кастрюлю воду (чуть теплее комнатной температуры), положить туда колобок, чтобы он был накрыт водой. Примерно через 20-30 минут колобок всплывет. Вынуть его, дать стечь воде, положить на муку и можно готовить.
ПРОСТО"Я"
Сообщение: 1283
Настроение: Душа поёт... Кардиограмма пляшет... Года идут, а дурь всё та же!)
Зарегистрирован: 15.03.14
Откуда: РОССИЯ, УРАЛ, Златоуст!!!
Репутация:
15
"Умное пирожное" (Тому, кто еще не встречал такого чудо-пирожного, объясню почему оно так назвается. Все ингредиенты смешиваются, получается очень жидкое тесто, но в духовке оно "умным" образом расслаивается на слои: и у вас получается торт с кремом посередине. Расслоение происходтит за счет разной жирности составляющих.)
Необходимо (на форму 20х20см) 4 яйца 125 г масла 500 мл теплого молока 115 г муки 150 г сахара 0,5-1 чл ванилина без горки 1 ст л воды
1. Белки отделить от желтков 2. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков 3. Желтки взбить с сахаром, ванилином и водой 4. Масло растопить и слегка остудить 5. влить остывшее масло в желтки и взбить 6. Всыпать в 3 приема муку, каждый раз тщательно взбивая 7. Вылить половину молока, тщательно взбить, затем оставшееся молоко и снова взбить 8. Аккуратно подмешать белки, движением сверху вниз.
Форму смазать маслом и посыпать мукой (форма должна быть НЕРАЗЪЕМНАЯ!). Вылить тесто (тесто получится даже жиже чем на блины). Поставить в духовку при 175С на 40минут- 1 час 20 минут. Кому то понадобится меньше, кому то больше времени, все зависит от духовки. Ориентируйтесь на внешний вид : сверху должно хорошо подрумяниться, а содержимое совсем слегка колыхаться. Полностью остудить. Посыпать сахарной пудрой и нарезать на порции.
ПРОСТО"Я"
Сообщение: 1284
Настроение: Душа поёт... Кардиограмма пляшет... Года идут, а дурь всё та же!)
Зарегистрирован: 15.03.14
Откуда: РОССИЯ, УРАЛ, Златоуст!!!
Репутация:
15
Отправлено: 13.11.14 12:01. Заголовок: Съедобная ваза для ф..
Съедобная ваза для фруктов или др. сладостей
Ёжики - это угощение прекрасно украсит Ваш стол. Выглядит очень аппетитно и красиво.
Сладкие вазочки - и опять в помощь воздушные шарики.
Пирог получается вкусный... готовила... Только в готовую капусту добавляла ещё немного сливочного масла и мелко рубленное вар. яйцо...А в тесто 50/50 жирной сметаны и майонеза... [взломанный сайт]
ПРОСТО"Я"
Сообщение: 1285
Настроение: Душа поёт... Кардиограмма пляшет... Года идут, а дурь всё та же!)
Зарегистрирован: 15.03.14
Откуда: РОССИЯ, УРАЛ, Златоуст!!!
Репутация:
15
Отправлено: 13.11.14 15:22. Заголовок: Прикольненько для дет..
Ингредиенты: 1 ст. манки 1 ст. муки 1 ст. сахарного песка 1 ч. л. разрыхлителя 1 ч. л. корицы 2 ч. л. крахмала 1-1,5 кг яблок (кисленьких) корица, орехи, мак (по желанию)
Способ приготовления: 1. Смешать все сухие ингридиенты. 2. Яблоки очистить от кожицы, натереть на крупной тёрке, сок не сливать. Добавить по желанию мак или орехи (можно и без них). 3. Форму застелить пергаментом.
4. Насыпать ровным слоем на дно несколько ложек сухой смеси, сверху выложить такой же по толщине слой тёртых яблок. Сверху насыпать слой сухой смеси. Потом - яблоки. И так повторять слои, пока не закончатся яблоки. Последний слой - сухая смесь (слегка посыпать). Кстати, на слои яблок я ложила пару изюминок, а верх пирога немного присыпала маком. 5. Разровнять верх и выпекать в разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут. Резать пирог следует только остывшим. Примечание: чем дольше пирог стоит в холодильнике - тем он вкунее.
ПРОСТО"Я"
Сообщение: 1287
Настроение: Душа поёт... Кардиограмма пляшет... Года идут, а дурь всё та же!)
Зарегистрирован: 15.03.14
Откуда: РОССИЯ, УРАЛ, Златоуст!!!
Репутация:
15
Все рецепты девушки-коллистки "испытали" на себе, тырю, только те, которые опробовали несколько человек и всем понравилось. [взломанный сайт]
ПРОСТО"Я"
Сообщение: 1288
Настроение: Душа поёт... Кардиограмма пляшет... Года идут, а дурь всё та же!)
Зарегистрирован: 15.03.14
Откуда: РОССИЯ, УРАЛ, Златоуст!!!
Репутация:
15
Отправлено: 13.11.14 15:48. Заголовок: Драники у нас национ..
Драники у нас национальное блюдо! вообще, на драники картошка трется на самой мелкой терке. Процесс это не самый приятный Сейчас во многих кухонных комбайнах есть специальные насадки для такого дела. Потом часть сока сливается, если слишком много его. Можно ложку муки добавить и яйцо. Соль, конечно, можно и черного перца молотого. И в хорошо разогретом подсолнечном масле жарить. Потом просто со сметанкой очень вкусно. Еще вариант драников, называемый колдуны - также картошка трется, фарш, лучше со свининой, типа как на котлеты, без добавления булки-батона. Сначала на сковородку один блин из карошки, на него немного фарша, в серединку в виде такой лепешки небольшой, чтобы края картофельные оставались. И сверху ложкой еще порцию тертой каршошки, чтобы закрыть весь фарш. Жарится на одной стороне, потом переворачиваем, сковородку можно крышкой закрыть, чтобы лучше прожарилось. Или потом, уже все готовые колдуны подержать немного в духовке. Тоже со сметаной вкусно
ПРОСТО"Я"
Сообщение: 1289
Настроение: Душа поёт... Кардиограмма пляшет... Года идут, а дурь всё та же!)
Зарегистрирован: 15.03.14
Откуда: РОССИЯ, УРАЛ, Златоуст!!!
Репутация:
15
Отправлено: 13.11.14 15:50. Заголовок: Супчик из креветок (..
Супчик из креветок (честно потыреный со всеми комментариями) А я если можно поделюсь супчиком из креветок! Так полюбившийся мужем за уши не оттащиш :) В приготовлении очень прост и быстро готовится! Нам понадобится: - креветки 400 гр ( очищенные) -картофель 400 гр - морковь 1 шт -плавленный сыр( мне нравится "Виола" классический) 400 гр - приправа шафран -сушеный укроп В кастрюльку наливаем воды и доводим до кипения, добавляем плавленный сыр полностью растворяем, далее трем морковь на мелкой терке и обжариваем немного, выкладываем в кастрюлю. Картошку нарезать кубиками и тоже отправляем в кастрюлю, туда же отправляем креветки и приправу, можно еще немножко перчика черного молотого добавить, солим по вкусу,все доводим до кипения и убаляем варим до готовности, когда выключите пусть настоится немного! На вид очень красиво и самое главное вкусно! Так же можно из всего этого сделать суп- пюре! Как то я пробовала креветок добавить больше, то у меня получилось притарно!приятного аппетита!
ПРОСТО"Я"
Сообщение: 1290
Настроение: Душа поёт... Кардиограмма пляшет... Года идут, а дурь всё та же!)
Зарегистрирован: 15.03.14
Откуда: РОССИЯ, УРАЛ, Златоуст!!!
Репутация:
15
Отправлено: 13.11.14 15:57. Заголовок: Завтрак для любимой(..
Завтрак для любимой(ого) Вот такие сосиски можно сделать утром для поднятия настроения: Ингредиенты, в целом, достаточно просты. 4 яйца 4 сосиски;Сосики брать такие, чтобы не ломались на сковороде, иначе всё (и настроение в первую очередь ) будет испорчено Лук зеленый - совсем немного;масло сливочное,4 зубочистки - зачем - расскажу...
Итак, погнали... Лёгким движением ножа половиним каждую из сосисок так, чтобы разрез не доходил до одного из концов примерно 2 см. После чего выворачиваем сосиску "наизнанку" и соединяем между собой разрезанные половинки. Для фиксации применяем зубочистку (лучше неиспользованную ;) )
Образовавшиеся после такой операции "сердечки" кладём на сковороду с уже горячим маслом и обжариваем с двух сторон, после чего разбиваем внутрь "сердечка" яйцо, дожариваем его, солим, сверху посыпаем нарезанным лучком - и вот - завтрак на столе.
ПРОСТО"Я"
Сообщение: 1291
Настроение: Душа поёт... Кардиограмма пляшет... Года идут, а дурь всё та же!)
Зарегистрирован: 15.03.14
Откуда: РОССИЯ, УРАЛ, Златоуст!!!
Репутация:
15
Селедка, маринованная в яблочном уксусе Такой вкусной селедки я еще не пробовала! Ингредиенты: сельдь 2 шт лук 1-2 большие луковицы уксус яблочный 5 столовых ложек соль 2 ч л сахар 0,5 ч л вода 1 стакан (250 мл) перец горошек 10 шт кориандр зерна щепотка Приготовление: Рыбу почистить и порезать на кусочки. Лук порезать полукольцами. В воде растворить соль, сахар и добавить уксус яблочный, перемешать. В миску уложить рыбу вперемешку с луком, посыпать перцем и кориандром и залить рассолом (не горячим). Миску накрыть. Через сутки можно наслаждаться!
*** Салат из кальмаров Ингредиенты 500 г филе кальмаров 1 баночка кукурузы (380г) 150 г сыра 150 г лука майонез соль Приготовление Кальмары опустить в кипящую воду, довести до кипения, варить 1-2 минуты. Затем остудить. Лук нарезать полукольцами. Залить лук кипятком, оставить на 10 минут. Затем воду слить, лук сполоснуть в холодной воде (это делается для того, чтобы он не горчил). Сыр натереть на мелкой терке. Смешать кальмары, кукурузу (воду слить), сыр, лук. Можно немного посолить. Заправить майонезом.
*** Салат по-королевски Ингредиенты: крабовые палочки - 7шт апельсин - 1шт яйца - 4шт чеснок - 1 зубчик кукуруза консервированная - 100г майонез - 100 - 150г Приготовление: 1. Подготовить продукты. Крабовые палочки разморозить. Яйца сварить вкрутую. 2. Яйца очистить и нарезать мелкими кубиками, крабовые палочки поперек, на небольшие ломтики. 3. Зубчик чеснока очистить и мелко нарубить ножом. 4. Апельсин очистить от кожуры. Разобрать на дольки. Каждую дольку очистить от пленок, затем нарезать. 5. Соединить подготовленные продукты, добавить майонез и аккуратно перемешать. 6. Салат выложить в салатник и подать.
*** Вот от этого у меня вся семья в восторге. Маринованные помидоры по-итальянски за 30 минут. Ингредиенты: помидор небольшой — 3 штуки чеснок (измельчить) — 1 зубчик измельченная зелень (петрушка, укроп) — 1 стол.ложка соль — 1/3 чайной ложки сахар — 1/3 чайной ложки горчица французская — 1/2 чайн ложки молотый черный перец — по вкусу оливковое масло — 2 стол. ложки яблочный уксус — 1/2 стол. ложки. Приготовление: Помидоры нарезаем кольцами. Смешиваем все для маринада и поливаем каждый кружочек помидора. Складываем помидоры по три колечка, накрываем и ставим на 30 минут в холодильник.
*** Выпечка: самые простые рецепты- 1) 1 стакан сметаны (можно майонез), 1 стакан сахара (но я ложу меньше), 3 яйца, 0,5 ч.ложки соды гашеной, 1 стакан муки. Всё перемешать. В тесто добавляю всё что есть (мак или орехи или изюм и т. д), но можно и без ничего. Тесто получается жидкое. Вылить в форму и выпекать при 180 град. 2) Беру пресное слоёное тесто, раскатываю в очень тонкий слой, произвольно режу на квадратики. В квадратики кладу начинку (кунжут + сахар), складываю пополам и рукой спрессовываю. Ложу на противень и в духовку. Время не засекаю, но пекутся они очень быстро. Получаются воздушные сладки плюшки (так их мой внук называет!)
Приятного аппетита! Позже ещё продолжу.
ПРОСТО"Я"
Сообщение: 1292
Настроение: Душа поёт... Кардиограмма пляшет... Года идут, а дурь всё та же!)
Зарегистрирован: 15.03.14
Откуда: РОССИЯ, УРАЛ, Златоуст!!!
Репутация:
15
Отправлено: 13.11.14 16:09. Заголовок: Эти 2 рецепта я точн..
Эти 2 рецепта я точно попробую изобразить, первый раз такую выпечку вижу.
Печенье из плавленных сырков. 2 плавленных сырка натереть, добавить 200 гр. маргарига, 250 гр. майонеза, 2 стакана муки. Замесить тесто. Раскатать в пласт толщиной 5 мм. поделить на секторы, посыпать сахаром, свернуть каждый кусочек в трубочку. Выложить на противень и выпекать в духовке. Супер печенье получается.
*** пачку (брикет) сухого киселя измельчить, добавить 3 яйца, 2 ст. ложки муки, 1 ч. ложка соды (гашёной). тесто замесить, взбить. В глубокую форму смазанную маслом посыпать манкой, И выложить в неё тесто. Печь 3-5 минут. Готовый пропитать йогуртом. Но мы часто так съедаем. Он и без йогурта суперовый.
ПРОСТО"Я"
Сообщение: 1293
Настроение: Душа поёт... Кардиограмма пляшет... Года идут, а дурь всё та же!)
Зарегистрирован: 15.03.14
Откуда: РОССИЯ, УРАЛ, Златоуст!!!
Репутация:
15
Отправлено: 13.11.14 16:14. Заголовок: Утка в гранатовом со..
Утка в гранатовом соусе
утка весом 1,800-2 кг 1 небольшой острый перчик 1-2 красных сладких перца 2 стакана гранатового сока 2 стакана бульона куриного(ну я и на воде иногда делаю, но бульончик лучше) 0,3 стакана сахара 1,5 ч.л. бальзамического уксуса щепотка молотого кумина ну и конечно соль
1)сначала делаем соус. развести в 0,5 стакана воды сахар, поставить на средний огонь и готовить помешивая,пока сахар не растворится полностью. Затем увеличить огонь и готовить ,до светло янтарного цвета . Затем добавить гранатовый сок и бульон. затем добавить нарезанные небольшими кусочками красный перец. И готовить пока обьем соуса не уменьшится наполовину.Это где то минут 25-30 . за минут 5 добавить бальзамический уксус . затем снять с огня , дать остыть затем измельчить в блендаре в пюре. Добавить кумин и соль по вкусу .
2)Утку вымыть, обсушить, натересть изнутри и снаружи солью.Я зубочисткой делаю на коже такие проколы ( можно вилкой ). Затем поместить тушку в утятницу( или пртвнь) грудкой вниз,влить 0,5 стакана воды и поставить в духовку а 1 час. я ставлю на час и даже её не трогаю .
3)через час вынимаете утку, сливаете весь выделившийся жир.Утку переворачиваете грудкой вверх, облить соусом 3-5 ложек и поставить в духовку на 40 минут.
4) через 40 минут вынимаете утку , перекладываете на блюдо, поливаете оставшимся соусом 2-3 ст ложки , накрываете листом бумаги для выпечки и дать настояться 10 минут.
Я на блюдо сразу не перекладываю. так как у нас дома печь, обычно мы ставим просто на печь , заливаем соусом и она стоит ждет своего череда на столе . Еще теплая :) . сколько раз делала - никогда не была сухая и вся пикантность вкуса именно из за соуса :)
ПРОСТО"Я"
Сообщение: 1294
Настроение: Душа поёт... Кардиограмма пляшет... Года идут, а дурь всё та же!)
Зарегистрирован: 15.03.14
Откуда: РОССИЯ, УРАЛ, Златоуст!!!
Репутация:
15
Отправлено: 13.11.14 16:15. Заголовок: Рулет из говядины с ..
1) мясо сделать вдоль куска по середине надрез, недорезая мясо до конца 1 см.Надрежьте кусок вправо и влево, так же не доходя 1 см до конца. раскройте кусок мяса как книгу.
2) накрыть мясо пищевой пленкой и отбит в тонкий пласт
3)гружи почистить, удалить сердцевину и порезать соломкой.Сыр натереть на терке. Зелень измельчить.Лук мелко порезать .Перемешать груши сыр зелень и лук.
4) выложить начинку ровным слоем на мясо, оставляя незаполненными 1,5 см по краям . Сверните мясо в рулет. 5) разогреть духовку до 200градусов. перевязаь рулет в нескольких местах бечевкой. посолить ,поперчить и смазать оливковым маслом со всех сторон .Заверните рулет в фольгу, поставить в духовку и запекать 1ч.30 мин.За 20 минут до окончания разрежьте фольгу , чтобы рулет подрумянился.
ПРОСТО"Я"
Сообщение: 1295
Настроение: Душа поёт... Кардиограмма пляшет... Года идут, а дурь всё та же!)
Зарегистрирован: 15.03.14
Откуда: РОССИЯ, УРАЛ, Златоуст!!!
Репутация:
15
для начинки 400 г. крупных креветок вареных ( я покупала обычные уже очищенные) 50 мл сливок 1 небольшой сладкий перец 1 пучок зеленого лука 2 зубчика чеснока 4 ст.л. соевого соуса 2 стл. ложки меда 3ст.л. лимонного сока 2 ст.л. лимонной приправы для рыбы(купила у нас в ашане) соль
*** нужно 1 лосось весом 2 ког 5 см корня имбиря( у меня получилосьб чуть меньше ) 1 ст.л. оливкового масла
1) Лосося очистите, выпотрошите и тщательно промойте. Сделайте глубокий надрез вдоль хребта, немного раздвиньте мякоть и, делая небольшие подрезы вдоль ребер, разделите рыбу на 2 половины. Удалите хребет вместе с хвостом, а так же плавники , реберные кости и все мелкие косточки .
2) Очень острым ножом сделайте на коже одного филе глубокие крестообразные надрезы (штуки три четыре )
3)Начинка . Зеленый лук нарежьте по диагонали небольшими кусочками. Перец очистить от семян, нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок и имбирь очистите и измельчите. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук, перец, имбирь и чеснок до мягкости,3-4 минуты. Влейте сливки, размешайте и готовьте, пока не загустеет. Добавьте креветки, готовьте 1 минуту . Снять с огня и посолить .
4) кусок пергамента размером с противень положите на стол .Выложите на пергамент 4 отрезка бечевки, каждый по 30 см длиной, через равные интервалы. Сверху , на бечевку, кожей вниз поместите кусок филе без надрезов . Ровным слоем распределите по рыбе приготовленную начинку .Посыпьте лимонной приправой.
5) накройте начинку вторым куском филе, слегка прижмите. Свяжите концы бечевок. Поставьте противень в духовку и нагрейте её до 220 С . Аккуратно перенесите пергамент с рыбой а духовку на разогретый противень . Готовить 30 минут.
6) в сотейнике (кастрюльке) разогрейте лимонный сок с медом и соевым соусом. Готоую рыбу переложить на сервировочное блюдо, полейте соусом , накройте фольгой и дать постоять минут 5 .
Рыба действительно готовится всего 30 минут. Единственное что , я бы посолила саму рыбу (филе) прежде чем положить начинку. Мне немного не хватало соли :) Сама рыба очень сытная , просто тает во рту, начинка просто песня !
ПРОСТО"Я"
Сообщение: 1296
Настроение: Душа поёт... Кардиограмма пляшет... Года идут, а дурь всё та же!)
Зарегистрирован: 15.03.14
Откуда: РОССИЯ, УРАЛ, Златоуст!!!
Репутация:
15
Отправлено: 13.11.14 16:38. Заголовок: НУ ОЧЕНЬ СОЧНАЯ (даж..
НУ ОЧЕНЬ СОЧНАЯ (даже холодная) ПИЦЦА
250 г творога 2 яйца 50 г слив. масла (я заранее из холодильника достаю, чтоб мягкое было) 1 ст. ложка майонеза разрыхлитель я тесто подсаливаю чуть-чуть
все это блендером превратить в однородную массу мука - по количеству не скажу. Тесто должно быть средней крутости - чтоб к рукам не прилипало, но и не как на пельмени
Я раскатываю сразу на селиконовом коврике, чтоб вместе с ковриком на противень перенести. У кого коврика нет, делали на бумаге для выпечки (чуть смазать). Раскатывать довольно тонко, но не переборщите. А то я один раз увлеклась, потом есть неудобно было - тесто вес начинки не выдерживало.
С начинкой, как в любой пицце можно фантазировать до бесконечности.
Я делала так: в небольшую плошку налить немного простого кетчупа, выдавить пару зубчиков чеснока, размешать. Размазюкать силиконовой кисточкой по нашему тесту (у кого кисточки нет, можно эту операцию проделать с помощью собственных пальцев :) ) Дальше раскидаем по тесту порезанную ветчину, колбасу и т.п. Лук порезать тонкими полукольцами. Исходя из опыта товарищей, от которых мне достался рецепт - с сырым луком "не айс". Лук чуть припустить в масле (я это люблю делать в мульте. У меня более равномерно получается). Без фанатизма, просто, чтоб стал мягкий и прозрачный. Лук распределили сверху колбасы. Тонко порезать шампиньоны (мне с сырыми больше нравится, но можно и с маринованными) - раскидали шампиньоны. Если будете делать с курицей, то рекомендую добавить маринованные огурчики. Нарисовали несколько майонезных полосочек и размазали их (вот тут кисточкой неудобно, я пальцАми размазюкиваю). Посыпали все сыром (я много сыра люблю). Сверху положили тонкие кружочки помидоров. Я укладываю помидоры довольно плотно. Всю конструкцию отправляем в духовку. Я ставлю на 180 градусов. Минут на 20. Потом минут на 5 прибавляю до 200. Можно за 5 минут до окончания процесса выпечки посыпать пиццу любимой зеленью. Режу я на квадратики, чтоб на каждом был помидорный кружочек. Если пекли на силиконовом коврике, аккуратнее, не разрежьте коврик. Мне удобнее резать не ножом, а кухонными ножницами. Вот и все! Процесс готовки занимает примерно столько времени, сколько я писала этот пост. Дольше всего ингредиенты для начинки резать :)
ПРОСТО"Я"
Сообщение: 1297
Настроение: Душа поёт... Кардиограмма пляшет... Года идут, а дурь всё та же!)
Зарегистрирован: 15.03.14
Откуда: РОССИЯ, УРАЛ, Златоуст!!!
Репутация:
15
Начинки: 1. Грибы+лук пережаренные. 2. Чуть отваренная цветная капуста или брокколи. 3. Помидорки черри.
Покупаете куриное филе. Разрезаете его вдоль (чтоб получилось в два раза тоньше). Чуть отбиваете через пленку. Солите, перчите. Из одного филе получается 2 заготовки. Берете формочки для кексов (у меня силиконовые, но не 6 на одном основании, а отдельные). Смазываете. В формочку кладете кусок куриного филе, добавляете начинку, сверху кусок или моцареллы или сулугуни (они не так плавятся, как простой сыр), закрыли свисающими краями филе. В духовку на 180 градусов минут на 20-25. Вот и все!!!
P.S. Если делаете с капустой, то после того, как в формочку положили капусту сверху разбиваете яйцо, а уже потом накрываете сыром. Если с помидорками, то помидорку посыпьте какой-нибудь любимой травкой или просто паприкой. Посолить не забудьте начинки.
В разрезе
С другими начинками
ПРОСТО"Я"
Сообщение: 1298
Настроение: Душа поёт... Кардиограмма пляшет... Года идут, а дурь всё та же!)
Зарегистрирован: 15.03.14
Откуда: РОССИЯ, УРАЛ, Златоуст!!!
Репутация:
15
150 грамм гречки 500 грамм фарша(свинина -говядина) 2 яйца 2 луковицы том. соус- я взяла Долмино , обычный томатный .
Сварить гречку , остудить . В фарш добавить 1 луковичку, соль перец по вкусу. Я добавила еще укропчик и немного тертых шампиньончиков, оставались просто 3 штучки, 2 яйца и гречку. ну и все это перемешиваете .
лепите из фарша типа тефтели . На картинке были ввиде котлеток, но тефтелями все таки удобнее . И обжариваете их сначала недолго с двух сторон до золотистой корочки. Я обжаривала и складывала отдельно на тарелочку. После этого - берете вторую луковичку , режете её тонкими полукольцами и обжариваете так же недолго до золотистой корочки . Лук затем я тоже перекладываю в тарелочку . Затем в сковородку выкладываю тефтельки, сверху лук и заливаю это соусом Долмино . Все это парится минут 10ть ... вкусняшко ... :)
ПРОСТО"Я"
Сообщение: 1299
Настроение: Душа поёт... Кардиограмма пляшет... Года идут, а дурь всё та же!)
Зарегистрирован: 15.03.14
Откуда: РОССИЯ, УРАЛ, Златоуст!!!
Репутация:
15
Отправлено: 13.11.14 16:51. Заголовок: Всё потырила, больше..
Всё потырила, больше нет.
Хикс
Сообщение: 2024
Зарегистрирован: 03.05.14
Откуда: Россия, Москва
Репутация:
9
Девочки, скоро Новый год, делитесь что на стол подавать будете. ну кроме традиционных оливье и холодцов.
к новому году откроем отдельную тему "Скоро Новый год" и там про все...начиная от посуды и сервировки, что в каком цвете..и заканчивая новогодними рецептами. Следующий год деревянной синей козы...т.е. цвета и материал не меняется...дерево, синий, зеленый.
Мелко крошишь половинки лимона,лайма и большой пучок мяты,запихиваешь в 2х литровую бутылку,заливаешь ПРОХЛАДНОЙ водой.И в холодильник. После 18 часов пьешь и ешь только это,вот тогда и по блогам можно что угодно готовить! :-D Проверено! Вкусно,больше ничего и не хочется!
где же раньше ты балаааа? завтра пойду мяту с лаймом искать!
Морковь, яблоко, сыр тру на крупной терке, лельдерей режу кусочками, изюм мою, размачиваю, заправляю йогуртом. Когда хочется заправляю майонезом. Обычно не волю, но если есть желание, то пожалуйста! Приятного аппетита! Хороший вечерний салатец! [взломанный сайт]
Креветки отварить 3 минуты,с доб приправы для морепродуктов,соли,лаврового листа и перца горошком.Остудить и очистить Желатин залить холодной водой и оставить набухать,далее растворить его на водяной бане,хорошо размешать. Остудить. Соединить сметану и майонез в равных пропорциях и доб желатин,перемешать. Выбрать форму для салата,в которую будут укладываться все слои.Застелить плёнку пищевой плёнкой,так чтобы концы плёнки торчали с формы. На дно формы укладываем очищенные креветки,смазать смесью из желатина и майонеза,Это первый слой. Второй слой-варёные яйца тертые на тёрке.Посолить и смазать майонезом. Третий слой-авокадо.Разрезать мякоть кубиками,сбрызнуть лимонным соком.Смазать майонезом. Четвёртый слой-варёная морковь,нарезать на мелкие кубики и смазать майонезом,посолить. Пятый слой-варёный картофель.На тёрке.Посолить и смазать майонезом. Поставить форму с салатом в холодильник на 30 мин для пропитки и застывания. Далее на большую,красивую тарелку переворачиваем форму и осторожно снимаем плёнку.Украшаем. салат готов.
Отправлено: 16.11.14 10:06. Заголовок: Шницель из куриной г..
Шницель из куриной грудки "Кордон блю"
Ингредиенты:
филе куриных грудок - 4 шт ветчина - 4 кусочка сыр - 4 кусочка сыр пармезан - 2 ст. л. соль и перец - по вкусу орегано сушеный - 0.5 ч. л. сухари панировочные - 0.5 стак. чеснок - 2 зуб. паприка - 1.5 ч. л. сливочное масло - по вкусу
Приготовление:
Филе разрезать на 2 половинки не разрезая до конца. Раскрыть как книжку. Выложить на пищевую пленку и отбить, не до дыр. Подготовить сыр и ветчину. Смешать соль, перец и орегано. На отбитое филе выложить смесь соли и специй. На один край выложить сыр и ветчину. Свернуть рулетиком так, чтобы не было дырочек. Скрепить рулетики с помощью зубочисток. Пармезан натереть на мелкой терке. Соединить в миске пармезан, чеснок, панировочные сухари и паприку. Хорошо перемешать. Сливочное масло растопить на водяной бане (нужно всего 2-3 ст.ложки растопленного масла). Каждый рулетик смазать сливочным маслом и обвалять в смеси с панировочными сухарями. Выложить в жаропрочную посуду. Духовку разогреть до 200 градусов, запекать рулетики 20-30 минут до готовности.
Антигречка или какие блюда едим мы из различных круп!
Варю куриные желудочки или говядину до почти полной готовности с горошинками перца и лука, в общем цель сделать бульон вкусняшко! Если говядина, то род конец варки освобождаю от кости и режу на кусочки, кидаю обратно(кость в утиль). Кидаю пшенку, промытую, посоленую с перчем молотым чёрным перемешанную, кидаю столько что б по оконцовке была очень жидкая кашка-похлебка. Варю до полной готовности. Обжариваю лук и морковь, закидываю в кашку, премешиваю, кладу лаврушку(можно не класть), кипит три-пять минут. Убираю лаврушку, мешаю и на стол! Очень даже приятное обеденное (да и на ужин) блюдо! Каша рисовая с куриными желудками. Варю желудки до готовности, обжариваю с луком и морковью в сотейнике или глубокой сковороде или казане, кидаю рис, посоленый, с перцем и любимыми приправами перемешанный, разравниваю и заливаю бульоном от желудков на три пальца над рисом, сразу на оч тихий огонь, закрываю плотно крышкой, за 10 мин до готовности всталяю дольки чеснока в кашу, заодно проверяю готовность крупы, не мешаю, если бульон впитался, а крупа не готова добавляю ещё воды или бульона. Через пять десять минут проверяю, если крупа увариоась, выключаю и премешиваю! Получается что то типа плотва, оч вкусно!
Отправлено: 17.11.14 11:18. Заголовок: Рыбный торт. Время ..
Рыбный торт.
Время приготовления: 30 минут + охлаждение Порций: 4-6
Вам потребуется:
Рыба слабосолёная (форель/сёмга) — 500 г Яйца варёные — 4 шт. Рис отварной — 4-5 ст. л. Крабовые палочки (или креветки) — 1 упаковка
Для крема:
Мягкий сыр "Филадельфия" — 100 г Сметана — 4 ст. л. Майонез — 4 ст. л. Желатин — 8 г
Для украшения зелень и красная икра.
Как готовить:
1. Натереть отдельно желтки, белки и крабовые палочки на мелкой тёрке.
2. Форму застелить целлофановой плёнкой.
3. Рыбу нарезать полосками, выложить их на дно и стенки формы.
4. Теперь можно заняться приготовлением крема. Желатин замочить в воде 0,5 стакана, дать набухнуть, потом на водяной бане растворить. Пока остывает желатин, соединяем до однородной массы — сметану, майонез и сыр. Затем в неё влить, помешивая, желатин. Крем по густоте должен быть, как сметана.
5. Укладываем слоями: 1-й — крем, 2-й — тёртые желтки, 3-й — крем, 4-й — крабовые палочки, 5-й — крем, 6-й — тёртые белки, 7-й — крем, 8-й — рис, 9-й — крем.
6. Ставим торт в холодильник на ночь. Достаём, накрываем сверху тарелкой, переворачиваем: торт опускается на тарелку.
Отправлено: 17.11.14 12:43. Заголовок: Теплый салат из кури..
Теплый салат из куриной печени
Обжариваете чуть куриную печень с луком, перекладываете в салатник, остужаете до теплого состояния, , туда режете свежий огурец, свежий помидор, много зелени, смазываете чуток майонезом или сметаной- вот вам и ужин.
Отправлено: 17.11.14 12:46. Заголовок: Не знаю как называет..
Не знаю как называется, но подсмотрела в общежитие:
Берете куриный фарш, добавляете яйца (сырые ) и взбиваете до стостояния жидких оладьей (кол-во яиц подбирается). Потом туда трете много морковки сырой, режете мелко много сырого лука, перемешиваете до состояния хорошо густых оладьей, солите, перчите. Потом эту смесь накладываете на отрезанный кусочек батона, толщиной в 1 см ии стороной с фаршем на сковородку с раст маслом. Обжариваете эту одну сторону до готовности и снимаете. Вкусно и котлета прямо на хлебе.
Отправлено: 17.11.14 14:27. Заголовок: Еще не знаю как назв..
Еще не знаю как назвать, но народное изобретение, особенно у нас сейчас, когда колбаса дорогая и невкусная.
Зельц из индюшиной печени
500 гр индюшиной печени 500 свежего сала (если любите не очень жирное- нужно поменьше) 5 яиц 1 ст манной крупы 5 ст ложек майонеза соль, специи
Мелко порезать печень и сало. Отдельно взбить яйца с майонезом и манкой. Все перемешать, добавить соль и специи. Перемешать и оставить часа на 2.
Потом берете пищевой п\э пакет (лучше если не совсем дохленький, а поплотнее), вкладываете его в металлический лоток для холодца, в пакет выкладываете фарш, завязываете пакет выпустив воздух. Кол-во такое, что б вы могли закрыть лоток крышкой без напряга. Перевязываете лоток ниткой, чтоб было плотно, вкладываете лоток в еще один пакет, завязываете его. Потом кладете этот пакет в кастрюлю (на дно лучше что то положить, чтоб пакет не лежал на самом дне. Я кладу перевернутую эмалированную крышку от другой кастрюли). И варите это 2 часа на медленном огне.
Потом достаете, охлаждаете, режите и кушаете. Очень вкусно. Любая колбаса отдыхает.
Отправлено: 18.11.14 17:40. Заголовок: Чтобы не тратиться с..
Чтобы не тратиться сейчас на колбасу брауншвейгскую, которая была всегда любима в нашей семье и подавалась к завтраку, вчера первый раз в жизни решила сделать буженину....Долго собиралась, муж из меня все жилы вытянул -когда-когда-когда... Начнем с бухгалтерии. Если брать хорошего производителя, то цена колбасы от 600 до 900 руб кг. Я купила свиную лопатку 3 кг всего за 500 руб.( зятек постарался..) На рынке я не знаю, сколько лопатка свиная стОит, если честно, мне зять мясо всегда привозит.... [взломанный сайт] Приготовление:Фольга, натертое мясо солью и перцем черным обыкновенным, навтыкала в разрезики на мясе чеснока, завернула хорошенько и сразу в жарочный шкаф. Полчаса на темп.220, потом на тем.150 на час.Главное, завернуть так, чтобы сок не вытек! Но самое главное -потом.Ни в коем случае не разворачивать буженину до того, как она остынет -она у меня так и пролежала в фольге ноченьку... Но утром! Запах непередаваемый, а когда открыли, то это было нежное, тающее сочащееся соком мясо....
Теперь давайте подсчитаем, насколько это дешевле бр.колбасы....Ведь буженину есть СЫТнЕЕ, чем колбасу, и потом -кусок мяса, отрезанный потолще, можно есть в виде мясного второго с любым гарниром.
первый раз в жизни решила сделать буженину....Долго собиралась, муж из меня все жилы вытянул -когда-когда-когда... Начнем с бухгалтерии.
класс, тоже надо повторить! Какая раньше была вкусная...сейчас такая хрень продаётся! А сырокопченка вообще блин, что дорогая, что дешевая-так себешная вся!
Пирог "Курник" Тесто: 250грн маргарина 1 стакан кефира соль и мука Вымесить тесто (такое, что можно было без труда раскатать)
Делите на 2 части: одна в половину больше другой.
Раскатываете большую часть, кладете на посыпанный мукой лист так, чтобы края свисали . Затем кладете порезанную мелкими кубиками сырую картошку в один слой, не с горой, солите, перчите, потом сырой мелкопорезанный лук (клоичество зависит от предпочтений), затем порезанноеелкими кусочками сырое куриное филе (около 500 гр), солите и перчите. Накрываете серху раскатанной воторой частью теста, делаете в центре в верхнем тесте дырочку, смазываете яйцом (можно и не смазывать) и выпекаете минут 40, пока не подрумянится. Вкуснятина!!!!!!
Отправлено: 19.11.14 11:33. Заголовок: Ну тогда еще раз Пи..
Ну тогда еще раз
Пирог "Курник" Тесто: 250грн маргарина 1 стакан кефира соль и мука Вымесить тесто (такое, что можно было без труда раскатать)
Делите на 2 части: одна в половину больше другой.
Раскатываете большую часть, кладете на посыпанный мукой лист так, чтобы края свисали . Затем кладете порезанную мелкими кубиками сырую картошку в один слой, не с горой, солите, перчите, потом сырой мелкопорезанный лук (клоичество зависит от предпочтений), затем порезанноеелкими кусочками сырое куриное филе (около 500 гр), солите и перчите. Накрываете серху раскатанной воторой частью теста, защипываете края, делаете в центре в верхнем тесте дырочку, смазываете яйцом (можно и не смазывать) и выпекаете минут 40, пока не подрумянится. Вкуснятина!!!!!!-
суперрр! Доча вчара требовала курник, а я и забыла как его делают! Я знаю ещё жидкое тесто для курника делают! Тож не помню как, може хто напомнит, с майонезом как то делают!
( пишет не мама Жозефина, а ее дочь Дина))) Это так суп называется в Финляндии!!! Вкусный грибной суп на сливках, приготовленный на открытом огне. Берется 2 литра сливок, в них варится картошка, соль по вкусу. обжаренные грибы в масле с луком кладутся в сливки. Суп готов, и какой! Объешься.... Мама рассказала, что голова после сауны и всего, что после нее, становится ясной и свежей, и не болит... В Финляндии, на озерах Саймаа, там такой супчик готовят чуть ли около каждого коттеджа)))) Приятного аппетита! [взломанный сайт]
Отправлено: 19.11.14 15:53. Заголовок: фро пишет: Ну во дв..
фро пишет:
цитата:
Ну во дворе я костёр не буду конечно разводить
Олеся ( теперь это я, "настоящая "Жозефина, не дочь...) - не поверишь, но с дымом кедра это что-то!!!! А то, что у тебя грибов наморожено, я раньше прочитала, и решила как раз и спросить у тебя про грибной супчик... Krapula называется, по-фински.... Единственное, что он дорогой получается, но разок-то можно, а?....
свиная лопатка 370-450 рэ кг . так что буженинка очень вкусная вещь)) но не из за того , что дешевле брауншвейской, тоже наша любимая колбаска , только велкомовская.
Отправлено: 19.11.14 16:50. Заголовок: фро пишет: это слив..
фро пишет:
цитата:
это сливки магазинные
Вот они и есть....ДОРОГУЩИЕ получаются, потому что 2 литра)))) Грибы лучше белые, но если и смесь домашняя, то какая разница?!!! Когда их пережариваешь с лучком...Сама слюнями давлюсь....
Девчата, а я делаю курник вот с такой начинкой...отварной рис с добавлением мелко рубленого отв. яйца, немного рубл.зелени и сл.масла, отварная курица, обжаренные на сл. масле грибы с репч. луком...всё это укладываю слоями,на нижний корж из теста, смазывая белым соусом и прокладывая каждый слой блинами...сверху укрываю тоже тестом...смазываю яйцом и в духовку... Вот что получилось на выходе...
Отправлено: 19.11.14 20:53. Заголовок: LJUBOV52 спасибо за ..
LJUBOV52 спасибо за рецептики, вот это наверно и есть настоящий курник с блинами и слоями... мне так специалисты сказали... Сёмга великолепна, рецепт есть?
Прикольный чернослив, я орехами с медом фарширую, посыпаю зеоенью с чеснокои и покрываю майонезом! Иногда без чеснока и зелени!
Отправлено: 19.11.14 21:03. Заголовок: Я сегодня делала кур..
Я сегодня делала курник по своему. Окорока (3 штуки)разрезала классически на бедра и голени. Замесила тесто. 4-4-4-6-это майонез, сметана, яйцо и мука в столовых ложках с большой горкой, яйцо конечно просто , когда взбивала яйца смет и майонез долила пол стакана кефиру, затем добавила муку, сахар 1 ч.л., соль по вкусу. Загасила соду уксусом. Почистила три картохи, луковицу. Дно глубокого противня обмазала маргарином засыпала сухарями для панировки, залила часть теста, уложила в тесто куру, картофель кольцами, лук полукольцами, посолила поперчила, залила остальной частью теста. В духовочу на несильный жар на пол часа, а потом добавила огня и ещё минуток десять подарила. Получилось очень вкусно, дети лопали с удовольствием! Даже лук не выковыривали, припивали молоком !
Отправлено: 19.11.14 21:45. Заголовок: фро пишет: вот это ..
фро пишет:
цитата:
вот это наверно и есть настоящий курник с блинами и слоями..
Да, это классический пирог...так пекла ещё моя бабушка... фро пишет:
цитата:
Сёмга великолепна, рецепт есть?
Каартофель "Герцогини"...Делаю обычное пюре без молока, с добавлением пары яиц на 1кг картофеля и пару ложек муки...специи по- вкусу...выложить картофельную массу в кондитерский мешок, надеть насадку и высадить "башенками" на подготовленный противень(я застилаю чуть промазанной бумагой)..."Башенки" смазать растопленным маслом или яичным желтком и поставить выпекаться в духовку до золотисто-коричневого цвета при температуре 180*-200*...На тарелку выложить сёмгу и картофель "Герцогини"...украсить по-желанию...Приятного аппетита... [взломанный сайт]
Отправлено: 20.11.14 11:49. Заголовок: Тефтели с сыром. Для..
Тефтели с сыром. Для говяжего фарша добавка делается в блендере, это: Сыр Гауда, укроп, петрушка, киндза. Полученная масса вмешивается в фарш, добавляется одно-два яйца.Солить и перчить по вкусу. Выкладывается на разогретую сковородку с оливковым маслом с небольшим добавлением сливочного. Тефтели обваливаются в муке. Потом берется чеснок, измельчается в маленьком блендере, туда же -помидоры черри, сладкий красный перец. Полученную смесь выливают в соусник. Когда тефтельки будут готовы, то подают с любым гарниром( лучше с рисом, немного) и поливаются соусом.
Когда я это готовлю, то тефтели "доживают" лишь до вечера. Приятного аппетита. [взломанный сайт] Люблю именно к этому блюду выпить сухого итальянского белого вина.
Отправлено: 20.11.14 12:08. Заголовок: Блин, ну невозможно ..
Блин, ну невозможно читать [взломанный сайт] Даже на сытый желудок. Особенно по нашей Луганской современности. Ну прям одни шеф- повара с кулинарными шедеврами [взломанный сайт] [взломанный сайт]
"РОЗЫ ИЗ БАКЛАЖАН"... Обжаренные баклажаны свернуть в розочки и уложить на кольца из помидор и массу из тёртого сыра, смешанного с майонезом...можно добавить чеснок и зелень...
Все даты в формате GMT
2 час. Хитов сегодня: 49
Права: смайлы да, картинки да, шрифты да, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация откл, правка нет
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума
мне нельзя такое показывать [взломанный сайт] 
Хорошая темка [взломанный сайт] 
, не замужем, дети подросли...но всё ж старабсь иногда творить кулинарные изыски,.. [взломанный сайт] 
[взломанный сайт] 
кому как вкусно! Приятного аппетита, девочки! 
Надо попробовать, а обязательно водку или можно и другое крепкое спиртное? 
Обжорство - походу придется открывать параллельно тему "фитнес" 
фро [взломанный сайт] спасибо за вкусную темку! 
спасибо за грибные рецепты, очень помогли 
А я потом свой вариант напишу! [взломанный сайт] 
Вчера опробовала сей рецепт. 
представляю какая вкуснятина... 
